Zakaj je halal meso tako priljubljeno?

Kulturo prehranjevanja različnih narodov določajo ne le podnebje in seznam izdelkov, ki so dostopnejši na določenem območju. Velik vpliv na kulinarične tradicije, nedvomno, ima religiozni pogled na določeno skupino prebivalstva. Ni presenetljivo, da obstajajo preferenciali, ki se ljudem nikakor ne razdelijo na podlagi državljanstva. Njihov temelj je ravno navadna vera. Halalovo meso, ki se prodaja, kupuje in uporablja v arabskih državah, pa tudi v Indiji ter v Rusiji, Združenih državah in Združenem kraljestvu, se lahko šteje za tak izdelek. Njegovi glavni potrošniki so muslimani, saj je tak izdelek izdelan že od samega začetka zase in zase.

Kaj ta izraz pomeni

V arabščini beseda "halal" pomeni "skladnost", "skladnost s zakoni šerijata". Seveda je takšna razlaga dovolj velika, vendar prinaša globok pomen. Za muslimane so to določena pravila, ki se nanašajo ne le na prehranjevanje. In za preostali svet se vsi ti zakoni skrčijo na pojem "halal meso". Mnogi verjamejo, da je to samo jed iz arabske kuhinje. Vendar pa med Arabci ni muslimanov, temveč v drugih narodih, nasprotno, podpirajo to religijo. Torej lahko trdno rečeš: halalovo meso - to ni jed, temveč način priprave sestavine.

Pravila za proizvodnjo halala

Razlike od konvencionalnega govejega ali ovčjega se začnejo z gojenjem živali. Najprej - pitanje: za to samo naravne proizvode, brez stimulansov, hormonov, umetnih dodatkov in gensko spremenjenih organizmov. V tem primeru je potrebna skrbna skrb za črede. Seveda je treba na konvencionalnih kmetijah upoštevati tudi higieno in higieno, vendar jih pogosto zanemarjajo ali dovolijo kakšno razvajanje. Vendar pa je za pridobitev naravnega halalnega mesa potrebna skoraj medicinska sterilnost. V celotnem ciklu rastočih živali obstaja stalno spremljanje: ne smejo biti bolne. Pozornost in naklonjenost sta potrebni tudi pri govedu, namenjenem zakolu, pred in med priklopom ter pozneje. Zakol se opravi le fizično - se karotidna arterija izseče . Nobene druge metode niso sprejemljive. Krv živali se popolnoma spusti. Nepogrešljiva molitev, ki se prebere pred zakolom, zagotavlja, da je takšno halalovo meso v celoti skladno z zakoni Korana, vendar je težko za tiste ljudi, ki ne sledijo šerijatu.

Takšno meso se razlikuje od običajnega

Če ga kupite na "pravem" mestu, kjer je halal v celoti opazen, ste lahko prepričani, da v govedini ni nič, razen naravnega mesa. Brez barvil, okusov, GSO in konzervansov. Strah pred rakotvornimi snovmi, ki je veliko kemičnih dodatkov, se odpravi brez boja - halalovo meso jih preprosto ne vsebuje. Poleg tega ima meso, iz katerega je popolnoma sproščena kri, blag in prijeten okus, v njej pa se znatno zmanjša verjetnost razmnoževanja bakterij.

Kaj zagotovo ni halal

Po Kur'anu ni dovoljeno, da mu svinjsko jedo ne jedo: svinjina (in ni razloga, zakaj), meso plenilcev - tako ptic kot sesalcev (načeloma je razumno - ne jedo, Kdo je pojedel meso). Pod kategorijo "halal meso" nedvoumno ne ustrezajo živali, ki so bile zadavljene (zmešane z zaostritvijo grla) ali so umrle zaradi poškodb. Prepovedano je jesti meso, katerega izvor ni znan, popolnoma pod prepovedjo krvi katere koli živine. Naša krvna klobasa, verjetno za muslimane, izgleda kot posmehovanje. Mimogrede, to so zelo razumne omejitve, katerih namen je preprečiti množično zastrupitev ali širjenje groznih bolezni. Isti spust krvi je močno zaščitil prebivalstvo vročih predelov sveta od zelo resnih bolezni, še posebej, če je zver neznanega izvora in ni jasno, kaj je umrl.

Karkoli je bilo, nedavno halal meso je v veliko povpraševanje med tistimi, ki niso niti blizu islama. Vedno več ljudi privlači ekologijo in zagotavlja okužbo in zastrupitev.