Značilnosti naprav za izdelavo krofov. Kaj je najboljši krof stroj

Krofi so ne le najljubši zdravljenje otrok in odraslih po vsem svetu. Krof ali več z različnimi nadevi in skodelico kave ali čaja - slasten zajtrk ali lahek prigrizek v popoldanskih urah. jih Kuhanje je lahko poceni in učinkovito poslovanje. Naprava za kuhanje krofi - osnovno opremo, tako v majhnih stojnicah, kot tudi za podjetja s proizvodnjo in-line.

Poslovni prodajne krofi

Poslovna za pripravo in prodajo krofov pritegne malo začetnega kapitala in visoko povpraševanje po tej vrsti izdelka.

Obstaja precej velika podjetja, kjer krof stroj - je del velike kompleksne naprave, večje proizvodne linije. Da bi prišli do končnega potrošnika pakirani lahko, lepo in z različnimi nadevi, vendar se ohladi krofi.

Nižji stroški zahteva proizvodnja okusne izdelke pred kupci, ko so nameščeni v majhni sobi krof stroj. Recepti za sladkarije, ne more biti preveč raznolika, vendar z okroglo luknjo v sredini, bujna, vroče, posuto z praškastih proizvodov v sektorju sladkorja vedno pritegnili kupce in zelo hitro odstopajo.

Postopek priprave krofi je enostaven in zahteva malo ali nič posebnega usposabljanja.

Krof recepti za aparate glavnem ukvarjajo z različnimi prelivi in same pogosto pripravimo iz suhe zmesi testa, ki jih je potrebno le razredčiti z vodo v določenem razmerju.

Kako kuhati krofi

Poleg krogu v obliki manjših bagels, ocvrti, danes pa so krofi s široko paleto polnjenje - čokolado, smetano, karamelo ali jagodami.

Takšne peko lahko imenujemo in krofe in Berliner, Dinicu, Donuts.
Krof uporabljajo dovolj testo. Za proizvode, ki imajo enako obliko in težo testa preko posebnega točilnem avtomatu zlijemo v kalupe. Lahko položite testo z roko, če ne potrebujejo visoke hitrosti kuhanje in kuhar ima fino roko in ostro oko, in končni izdelek se prodaja po teži, ne pa na stvari.

Klasične krofi spečejo v električno ali plinsko cvrtnik z velikim številom segretem olju približno dvajset kosov hkrati. Postopek traja manj kot dveh minutah. Nato so gotovi krofi, določenimi na mreži ali ploščo na stekleno maslom in posut s sladkorjem v prahu. V teh krofov polnjenje je dano, lahko dodate le različne sestavine za testo. To je lahko začimbe in arome. Prah in se lahko razlikujejo, na primer, namesto sladkorja v prahu lahko uporabite maka ali sezamova semena.

Profesionalna oprema za izdelavo krofov

Glavne značilnosti naprave za krofe - to uspešnosti, da se je število izdelkov je funkcionalnost opreme, njeno opremo. Za velika podjetja in krof kavarni je pomembno za stopnjo avtomatizacije proizvodnega procesa tudi, čeprav v majhnih površin, kjer vse funkcije, vključno s pripravo surovin in prodajo, ležijo na eno osebo, lahko ta funkcija je prav tako pomembna.

Ročne naprave zahtevajo vpletenost človeka v vseh fazah proizvodnje. Ročno jih testo v razdeljevalec, in je začel s pritiskom na ročico. Ugotoviti pripravljenost in obrniti donuts v cvrtnik, kot tudi, da jih odstranite iz vrelo olje, preveč, je treba ročno.

Avtomatski krof stroj samodejno proizvaja pecivo na vseh stopnjah. Operater določa le testo razpršilnik in prelijemo cvrtje. Vse druge dejavnosti, vključno z nadzorom temperature cvrtje se izvaja s posebnimi napravami.

Krof stroj za klasične krofe

Najenostavnejši krofi naprav in, seveda, najcenejši, z najmanj avtomatizacije vključuje grelni element, na razpršilnik, in cvrtnika ponev. Primer takšne naprave lahko aparati Pimak D-001 (Turčija) uspešnosti krofi sto kosov na uro.

Bolj kompleksne naprave obsegajo indeksiranje in zaokroževanje napravo za oblikovanje izdelkov in napravo za škropljenje sladkor v prahu.

Samodejno cvrtnik za majhno količino peke sama opravlja vse funkcije, ki jih naložiti le končal testo in maslo, se lahko proizvajajo na uro osem krofi. Poleg funkcionalne lastnosti takega aparata zdi dovolj estetsko, ker je iz nerjavečega jekla in poliranega aluminija, in kupci čakajo svoje zavoje lahko opazujemo proces kuhanja hrane.

Aparati za klasično krof se lahko razlikujejo stroške, produktivnost, dostopnost nekaterih napravah (ali njihovi odsotnosti) in videz. Toda vsi ti ukrepi ne vplivajo na okus krofi.

Oprema za proizvodnjo krofi z nadevom

Klasične krofi so okusna, vendar je vedno bolje, ko gre za izbiro. Ta izbira določa aparat, ki omogoča, da pripravimo krofi iz različnih testa (brez kvasa ali piva, na primer) z različnimi glazuro, ali proteina ali sladkor, barvnega ali belega in polnilne kreme, čokolade, džema in marmelade.

Ta oprema je sestavljen iz več naprav. Poleg cvrtnik in testo razpršilnik in vključuje polnilno ustnik ter gnetenje in aparati obloga.

Prav tako je lahko ročno ali avtomatsko. Ročne naprave so opremljene s posebno neto peko za struženje krofi. Najmanjša enota krofe proizvaja sto šestdeset kosov na uro.

avtomatizirane linije

na peki proizvodno linijo omogoča, da pripravi na desetine vrst izdelkov. Osnovna oprema linija obsega aparat za gnetenje in proizvodnje predoblike, in za kvasne krofi tudi proofer, avtom cvrtnik, mehansko razdeljevalec za polnjenje transportni hladilno napravo za pakiranje končnih ohlajeno peko.

Paket lahko vsebuje dodatne naprave. Lahko kupite tudi posebne naprave za mešanje sladkorja v prahu, namestitev in nasveti za peko dekoracije, zastekljenih enot.

Proizvajalci krof stroji

Na trgu danes, so mnogi proizvajalci opreme za pripravo krofov od najenostavnejših naprav za multi-linije različne izvedbe.

Lahko poberem in proračun možnost za majhno prodajalni in pekarni.

Če je podjetje šele začenja, je najbolje, da izberejo domače izdelke. Poleg demokratičnih cen je zelo pomembno, dostopnost do storitev. Ob kupil najbolj potrebno in začetkom dela, se lahko pozneje kupiti dodatne opreme.

Aparat za klasične krofe ruska družba "Sik" in "ATEC" vključuje ročne ali samodejne avtomati. Delovanje teh naprav od 200 do 600 krofe na uro.

Polavtomatski in avtomatski delilniki univerzalce Sinmag ali Sigma uporablja za tvorbo donut zvitki (Berliner in krofi).

krofi nadev lahko uporabite analogne naprave: Italijanski Dosiplus domače ali iz "sik" serije družbe BP-7.02. Ti stroji delajo s polnili različnih konsistenco, tako kreme in želeje in stepeno smetano, ki je, skoraj vsako hrano, ki zahteva krofi donut recepte za vozila. Posebne zamenljivi šobe omogoči polnjenje in polnjenje obroči (krofi) in ovalne ali okrogle izdelki (Berlinger).

Podložka za domače krofe

Če je enota za proizvodnjo krofi potrebujejo majhen domačo uporabo, ki jih lahko kupite doma mini krof. To je potrebno, da pripravijo svoje lastne recepte za testo, ki so vključene v navodilih, da jo naložite v napravo, da napolnite in olja, da se usedem ob pot, ki bo v nekaj minutah začnejo izpadati pripravljene urejeno in vročih izdelkov, in trideset kosov iz enega testa z zavihki. Te naprave proizvaja ameriško podjetje Nostalgija Products Group pod blagovno znamko Nostalgija Electrics.

Lahko uporabite tudi posebno napravo, ki hkrati pripravlja šest ali sedem krofi (odvisno od modela naprave in število posebnih celic za test). Za pripravo krofov ne potrebujejo nafte, saj so celice iz nerjavečega jekla s prevleko proti sprijemanju. Izolirani ročaj in posebno varstvo zunaj, gumirane noge, temperatura svetlobe naprava - naprava izgleda zelo preprost, enostaven za čiščenje in varen za uporabo.

Na primer se naprava lahko pripravimo z vsemi polnila krofi, celo meso.

Danes je na trgu na voljo veliko različic naprav za krofe. Izbira je odvisna od naloge, ki bodo potrebni za izvedbo naprave in finančno sposobnost bodočega lastnika.