Zobate ribe (riba): uporabne lastnosti in recepti

Zobate ribe - ribe, okus in hranilne spominja ostriž. Najdemo le v severnih morjih Antarktike, električni pomik kita glavača, lignji, majhne ribe in tesnila. Samo izvozi zamrznjene. Za prvič je to dragoceno ribe odkrili v 19. stoletju - ne bi opazili, da je skoraj nemogoče, zaradi svoje velikosti doseže 2 metra in težo - do 80 kg.

V lovu, čilski brancin (drugo ime rib) hitro dvigne na površino vode, nato pa se hitro potaplja nazaj. V zadnjih nekaj desetletjih, je to populacija je na robu izumrtja, tako da v nekaterih državah prepovedujejo lov zobata riba. Kotni zelo gosto, maščobnih in oljnat vsebujejo obilno količino omega-3.

Prednosti in sestava

Kot vse maščobe sort, zobate ribe - ribe, ki je vir vitamina D. je odgovorna za urejanje in absorpcijo fosforja in kalcija v telesu, pa tudi podpira zdravje kosti in se bori proti rakava obolenja (nekatere vrste). Cenim to vrsto tudi zato, ker vsebuje vitamine B, piridoksin in riboflavin.

Povprečen človek bo del normo vitamina B12, kar je pomembno za krvničk. V svoji strukturi vsebuje vitalne elemente v sledovih in mineralov (kalij, krom, fluora, magnezija, natrija, jod). Omeniti je treba tudi, da je brancin veliko beljakovin in maščob. Priporočljivo je, da uporabljate jedro, ljudi, ki trpijo krhkost krvnih žil.

Vendar pa ne smemo pozabiti, da je zelo mastne ribe zobate ribe. Koristi za telo je odvisna od načina njene priprave. Priporočljivo je, da jedo kuhano, dušeno in peče, ne več kot dvakrat na teden. Od se je izkazalo odlično žar: sočno, maslen in okusno. Zdaj govoriti o tem , kako pripraviti ribe za zobate ribe v različnih interpretacij.

Pečemo z ajdo

Sestava tečaji: 800 gramov zamrznjenih trupov (file), jajca in nariban sir (sto gramov), žlica moke, maslo (50 g) in pint smetano. Poleg tega morate vzeti kozarec ajde.

Cut pripravljene fileje na majhne koščke, sesulo v stepenim jajcem, paniruem moke, bomo poslali ponev do rjave. V tem času smo kuhamo ajdove Sezona ščepec soli. Ko so vse sestavine pripravljene, bomo veliko kotliček ali globoko obliko, maže maslo Put kaša, top file rezine, prelijemo z sveži sir in zaspal. Pečemo 10 minut, okrasimo s svežimi zelišči.

Fry zobata riba. Ribe - Yum!

Klasična različica jedi, za katere je treba krušne drobtine, ptic, olivno olje, limonin sok in česen sol.

Priprava: na črevesju ribe, odstranite kožo, oprane, narežemo na rezine in limoninega soka za okus. V krekerji dodamo začimbe, izkoščene trupa in prepražimo na obeh straneh. Vse iznajdljiv - je preprost in neverjetno okusno! Ponudimo s kuhanim krompirjem in svežo zelenjavo.

Belo vino

sestavine:

- pol kilogram fileja;

- pol kozarca belega vina;

- črne olive (koščic sto gramov);

- tri stroki česna;

- kup peteršilja;

- žlička bazilika in origano;

- dvesto gramov rastlinskega olja;

- poper, sol.

V skledo, premešamo olive, peteršilj, začimbe in rastlinska olja. Peka pergament je bila pokrita, zložene na papir ribjih filejev, prelijemo z vinom in ga pošlje v pečico za 15-20 minut.

Sočne nabodala iz brancina

Seveda malo ljudi poskušali kuhati nabodala tega mastnih rib, ampak, verjemite mi, bo okus in aroma presenečenje. Morate naslednjo serijo izdelkov: zobata riba (ribe), sojino omako, sladkor, riž, črni čaj, sol in poper. Prilagoditve: žar, nabodala, oglje in lesni sekanci.

Za začetek sesekljajte trupa na majhne koščke, a la carte, zamarinuem za pol ure v sojino omako, sladkor, poper in sol. BBQ dal vročo premoga s sekanci. Put nabodala z ribami. Nato v Brazier naj bi vrgel malo sladkorja, svoboden čaj in riž žit.

Sladkor privlači file dima okus in daje ribe lepo prekajene okus. Zadeva žaru 1,5 ure, se periodično obrača nabodala za propeklis kosov enakomerno. Izkazalo se je, okusno jed!

sočna uho

sestavni deli:

- kilogram zamrznjenih trupel;

- čebula;

- krompir (5 kosov.);

- korenje;

- peteršilja;

- poper (7 kos.);

- Lavrushka (tri-listov);

- vodka (50 g);

- česen, koper in sol.

V treh litrski posodi kuhamo narezan krompir, korenje (prej sesekljanih), korensko celoto peteršilja in očistili iz lestvic čebule (odrezan koreninice in pranje). Kuhamo na srednje močnem ognju deset minut.

Cut iz plavuti trupa in škrge, narežemo na kose in spustite v zelenjavni juhi. Tam vrže tudi lavrushku in poper - pustimo stati 15 minut kuhanja. Pour alkohol za izboljšanje okusa (neobvezno).

Pred nanosom vlečni lok iz juhe, lavrushku, poper. Izpolnite uho z maslom in potresemo s svežimi zelišči. Bogastvo jed daje zobata riba (ribe).

Zgoraj opisani recepti, enostavno v oblikovanju. Poskusite sami - Dober tek!