Kako kuhati sir doma?

Mlečni izdelki v človeškem življenju imajo posebno mesto. Mleko - ne gre le za beljakovine, kalcij, ampak tudi kompleks vitaminov in mlečne kisline, ki je potrebna za dokončanje del našega telesa. Sredi vsega ogromno sorte mlečnih izdelkov, lahko izberete najbolj osnovna - to je mleko, kislo smetano, skuto, maslo, smetana. Stranski proizvodi vključujejo proizvodnjo mleka in pinjenca sirotke (razmaščeni mleka, ki se proizvaja z odstranitvijo smetane iz mleka). Po penjenja tudi izkaže, okusno mlečni izdelek, Tatari call it "arijski" No, morda nekdo drug, je pozval.

Posebna pozornost je namenjena želite skuto, ker je med vsemi temi pa je visoka vsebnost beljakovin in kalcija. To je zelo koristno za otroke in odrasle, še posebej za tiste, ki imajo težave z mišično-skeletnega sistema.

Mnogi so bili verjetno zanima, kako narediti sir doma. Tudi jaz, je bilo zanimivo, zato sem se odločil za študij tega procesa. Čeprav, kot skuto, so v industrijskem okolju, in vem od prej, saj je del mojega poklica. Zdaj vam bom povedal, kako narediti sir doma.

Veliko načinov, menimo, da je najbolj dostopna od njih.

1) smo potrebovali več svežega pinjenca ali jogurta, imam 1,5 litra jogurta. Vzemite velik lonec, vlijemo vanj malo vode in zavrite. Potrebujemo jo, kot vodni kopeli. V ponev vlijemo našo manjši jogurt in jih v veliki enega. Zdaj čakamo, kdaj se začne ločenem serum, zato je potrebno, da jogurt ne zavre, sicer bi dobili trdega sira. Celoten postopek traja približno pol ure, včasih malo dlje. Nato je celotna zlijemo na velikem sito (z luknjicami) in naprej, ko ves serumski možganov. Lahko naredite drugače: za uporabo vrečko gaze, vendar je ta serum teče več in malo sira selfpressing. Po tem receptu, pa se izkaže, mehko in okusno.

Kako kuhati sir doma veste do sedaj, menimo, da je način uporabe mleka.

2) Potrebujemo škatlo mleka, dve žlici kisle smetane ploščo. Mleko zavremo (vendar ne zavre), nato ohladili na sobno temperaturo in mešana s kremo. Mi dana na noč na toplem. V dopoldanskem času dobili fermentirane mešanice. jo segrejte v vodni kopeli in se sir. Sedaj lahko varno naučiti sorodnike, kako narediti sir iz mleka.

V industrijskem okolju za proizvodnjo skute z uporabo kalcijevega klorida. Prispeva k hitremu koagulacijo mleka.

Na splošno velja, naj bi po izročilu naših babic vedeli, kako narediti sir doma. Praviloma vsi v vasi, da kravo. Mleko se vedno ne piti, to kislo. To je tisto, kar moja babica kislega mleka segrejemo, da dobimo sir, najbolj naravna in domača. Včasih se mleko levo posebej kislo kuhati od svojega skute.

Danes obstaja nekaj, ki vsebujejo kravje mleko, lahko kupite v katerikoli trgovini. Zato lahko naredite sami za sebe sir. Mimogrede v skuto dobimo odlično sira. Lahko kuhamo različne sladkega sira (to je še posebej zadovoljen, da otroci in odrasli ne mara jesti).

Dobro se izkaže, skuto prigrizek, kuhamo, da je zelo preprosta. Peljemo naše sveži sir zmešamo s soljo (ki želi slana - dal več soli, ki ni zelo veliko - manjše). Vse, kar zmešamo testo in širjenje v obliki ali konvencionalno ploščo. Ekstrudiranje in počakajte nekaj dni, ko je sir zori. Rezultat je nekaj podobnega sira Adygei (to je, mimogrede, tradicionalno narejen iz ovčjega mleka).

Kot je za serum, potem je mogoče pripraviti različne pijače, na primer, jo zmešamo s sladkorjem, sok katerega koli sadja - in pripravljeni osvežilno pijačo, da gre tudi v vročini.

No, zdaj si zagotovo dal natančen odgovor na vprašanje, kako narediti sir doma, in kaj je koristno za naše telo.