Armenski Turshu. recept za

Mnoge ženske to uporabite kot reševalni prigrizek za goste, ki so prišli nepričakovano, v začetku je skladiščenje v poletnih mesecih. Kot pravilo, da gre za mešane zelenjave, vsaj - a posebej marinirani zeleni fižol. Včasih je narejen iz jajčevcev. Na splošno v armenski kuhinji se marinira stročji fižol - it Turshu. Recept za to jed je znano, v skoraj vsakem armenski družini. Toda pogosto v teku so vse zelenjave, ujet pod roko: in poper ter zelje in korenje in paradižnik, kot beseda dobesedno pomeni "kumarice", kar pomeni karkoli.

Turshu fižol. recept za

Ta klasična različica je običajno pripravljen prigrizek jesti takoj. Ker je zima obdelovanec redko uporablja kot glavnih sestavnih - fižol - enostavno dostopnih zamrznjeni v vsakem letnem času. Toda nekatere gospodinje še vedno blizu svojim bankam. Okus je podoben vložene jajčevcev. Eno in pol kilogramov fižola bo treba kilogram korenja, česna in vroče poper, 100 gr. sol, lovorjev list, poper piment, olje.

Če želite začeti z dobro pranje in čiščenje zelenjave. V obeh fižola izrezanimi konico očistite korenje, česen - preveč. pripraviti ločeno. Korenje, namažejo na grobo Rende, ocvrte v ponev z oljem in fižol, narežemo na 2-3 koščke, kuhamo v slani vodi 5 minut, nato pa vrže v cedilo, da se ohladi.

Nato fino reši vroče papriko, česen skozi tiska in vse skupaj mešamo z dodajanjem drugih začimb. Ampak to ni Turshu. Recept za to jed zahteva veliko potrpljenja. Masa mora biti pod jarmom in dal na 3 dni v hladnem in nato dal na mizo ali blizu sterilne kozarce.

Turshu "v korejščini." Recept z jajčevci

Glavna razlika od armenskega različice jedi bodo na voljo kis. Klasična Turshu, recept, ki vsebuje sol in začimbe, manj oster in kisel. Na velikem jajčevca 2 traja približno 500 ml vode, pol žlici soli, 6 žlic kisa (ali 3 normalnih), lovorjev list, poper, česen glave pol, chili strokov ali druge vroče paprike, peteršilja.

Jajčevci očistiti in kuhamo v slani vodi (žlico soli na liter tekočega tal) do polovice (pomembno ne pretirana). Nadalje so pod pritiskom, za eno uro, da se znebite odvečne tekočine. V tem času pripravimo nadev. Strti česen in poper, dodamo žličko soli, kis, in nato mešali. Nato je vsak jajčevci zareže skoraj do konca, tako da celoten rob, tako da se je začela na podlagi knjige. Odvisno od velikosti rastlinskih zarez je lahko od 1 do 3. Inside postavljeni polnjenja, preglednice lovor in poper je nato poveže delov zelenjave in ligirali z navojem. Jed bo pripravljena v 2-3 dneh. V vročem vremenu je najbolje, da ga odstranite na hladnem.

Turshu. Recept različnih zelenjave

Takšni kosi imajo prav za vse počitniške mizo. To je mogoče in potrebno, da zberemo zimo. Na kilogram stročjega fižola traja funt majhnih ozkih paradižnik, papriko in korenje. Potrebovali boste tudi kilogram cvetače, 2 glavi česna, vroče poper po okusu, kup zelene, nekaj lovor, poper in 2 žlici sol.

V litru vode je potrebno, da zavre lovorjev list in poper. Potem, slano vodo in kuhamo približno 5 minut, nato ohladimo. Vse zelenjavo narežemo na približno enake dele (fižol na pol in drugi na iste velikosti), olupljenih in zabitih v globoko skledo. Top posuto sesekljan feferon in zeleno, pour slanico in dal na 3 dni v okviru zatiranja. Potem se Turshu vroči ali zajeti v sterilno posodo za zimo.