AZU - ... Preberite recept

Tatar kuhinja ima večstoletno tradicijo. Veliko tega se je spremenilo, vendar hkrati ohranja svojo identiteto. Sčasoma pa se je obogaten z novimi izdelki in znanja, ki so izposojene od sosednjih narodov. Toda Tatar jedi, po drugi strani, so bili sprejeti s predstavniki drugih narodnosti. Ena od teh jedi je ASE tatarski govedine. Pogovorimo se o načinih in rezultat je bil.

Kaj je CAM?

AZU - to je ena izmed tradicionalnih jedi Tatar kuhinje, ki je sestavljena iz ocvrt krompir in meso. Za kuhanje uporabljajo različne vrste - to bi lahko jagnje, in govejega mesa, in tudi mlada konjsko meso.

Obstaja veliko možnosti za pripravo te jedi. Oglejmo si enega od njih.

Kakšne so sestavine, potrebne za kuhanje?

Za ASE tatarski govedine, potrebujemo naslednje izdelke:

1. Goveje - 0,5 kg.
2. Krompir - 6 kosov.
3. Čebula - 250 g
4. Pickles - 2 kosa.
5. Paradižnikov sok - 0,5 skodelice.
6. Broth - 250 ml.
7. Sol po okusu.
8. Mlet črni poper.
9. Rastlinsko olje.
10. Česen - 2 stroka.

Recept za AMU

Ta recept ni zapleteno. Za pripravo ponev je potrebno imeti dva (ali ponev in utyatnitsu).

Sprva olupimo čebulo zelo fino bomo ga razrežite. V vsakem primeru pa ni Melita mešalnik iz tega pokvari okus hrane! Luke mora biti dvakrat manj kot v mesu. Nehaj, dal na ponvi in ocvrt v rastlinskem olju, da transparentno stanje.

Medtem pripravimo paradižnikov zmesi. Obstajajo tri možnosti za njegovo pripravo. Lahko se paradižnik, in jim prhanje z vrelo vodo, odstranimo kožo, potem pa drobno nasekljamo. In lahko uporabite paradižnikovo mezgo, jo širi z vodo, ali pa naravni sok. Pour testenine v ponvi in čebulo nadalje kuhamo.

Naslednje, kar potrebujete za pripravo mesa. To je lahko kot telečje in goveje meso. Cut meso na kocke, ni zelo dolgo, tako da ni veining.

Heat drugo posodo, vlijemo nekaj nafte in širjenju kosov v enem sloju. Meso mora biti rahlo porjavi. Nato jo združujejo s testeninami. Prenos na velikem kotlu ali utyatnitsu. Izpolnite vse to govejo juho in kuhamo na majhnem ognju, dokler se stanje razpisa.

Ker ase - posodo za kumarice, krediti dajo. Ne pozabite, da je treba kumare samo soljeno, v vsakem primeru, ne vložene. jih očisti kožo in odstraniti veliko semen. Potem malo prepražimo, da vlaga izhlapi.

Zdaj je prišel na vrsti krompirja, ga narežemo na kocke. Potem nujno dobro pranje pod vodo, da odstranimo škrob in širjenje na ponvi. Fry do zlato rjave barve. To se naredi tako, da je amu ni postal trdna kaša, in vsak kos je imela svojo obliko, drugače naše krompir z mesom in kumarice lahko spremeni v pire.

Zdaj povezati vse pripravljene sestavine skupaj. Ne pozabite dodati sesekljan česen, pire s soljo. Ampak tukaj je pomembno, da ne pretiravajte, saj so bile kumare preveč slana. Dodamo nekaj sveže mlet poper. Tu in pripravljen naš ASE (fotografije so predstavljeni v članku). Jed Izkazalo se je zelo okusna in zadovoljujoče.

Ali obstajajo specialist ase svinjina?

Na splošno ASE svinjine s kisle kumarice - to ni klasičen recept Tatar kuhinje. V izvirniku, je izdelana iz jagnjetine in govedine. Toda, kot smo spremeniti recepte in jih prilagoditi za sebe, je povsem mogoče uporabiti svinjine. In nekateri raje delati in piščanca.

ase za svinjskih izdelkov

Za pripravo moramo dobiti naslednje izdelke:

1. Svinjska - 0,5 kg.
2. Krompir - 0,5 kg.
3. Kumarice - 3 kosi.
4. Maslo - pol paket.
5. Rastlinska olja - 50 g
6. Čebula - 1 kos.
7. Paradižnikov pire - 1 žlica. l.
8. Sol, poper in tla grah.
9. Česen - 2 stroka.
10. Lemon.
11. Lovorov list.
12. Peteršilj (Zeleni).

Recept za svinjsko ase

AZU - zelo okusna jed. Svinjski okus bo bolj poznamo kot ovčetine. To je več kot obara krompirja. Vendar z nekaj odtenkov, ki dajejo novost in nekaj lupinico. Druga značilnost tem receptu je, da so izdelki, ocvrti na očiščene masla.

Torej, bomo cut meso na kocke in prepražimo, dokler ne porjavi. Ko je nastala skorja, dodamo čebulo, sesekljan semirings. Potresemo s soljo, poper. In prenesejo vse v kotlu, kjer je, v resnici, bo ASE se ugasne.

Krompir narežemo na rezine in prepražimo do pol bit. To bi moralo biti skorjo, ki bo ohranjala obliko kosov z nadaljnjim požara.

Zdaj olupimo in bomo cut vložene kumarice in rahlo jih prepražimo. Krompir Sol in poper, za premik v kotlu za meso. Medtem, da kumare Dodamo paradižnikov pire in dajejo malo dal ven. Nato prelijemo vsebino izkazala Nastalo zmes. Če tekočina ni bila dovolj, lahko dodate govejo juho in kuhamo do mehkega. Ne pozabite, da dajo lovorov list, sol in poper po okusu. Še vedno lahko dodate nekaj rezinami limone. On daje zelo prijeten vonj.

Na koncu končnega jed je posuta s sesekljanim česnom. In ko služi, dobro potresemo s peteršiljem. Okus in vonj tega praznika ne pusti nikogar ravnodušnega.

AZU Tartar v lončkih

Na splošno, tradicionalno ASE s krompirjem in kumarice, kuhana v kotličku nad ognjem. Toda hostesa ne bo tako, da poskus v sodobnih razmerah. Zato je mogoče uporabiti sodobne kuhanje. Obstaja pa še ena originalni recept ase - v lončenih loncih. Menijo, da je ta metoda predelave hrane daje najboljši okus in aromo.

Da bi ase v lonec, morate prestregla meso in čebulo. Na ponev vlijemo olje, kečap, dodamo sol v vodo, dal malo mesa in ga dal ven. Potem prenesejo vse to v posodi. Top z narezane kumare, potem pa krompir (njegov pre-prepražimo malo). Vsebina rezervoarjih napolnite do polovice z vodo ali mesno juho in dodamo majonezo, potresemo z zelišči. Sedaj lahko postavite lonci v segreto do sto osemdeset stopinj pečico in pečemo približno eno uro. Jed je pripravljena! Ta možnost je zelo primerna za pripravo praznično mizo. Vsak gost prejme toplo in dišeče pot. To je okusna in lepa.

Namesto epilog

Veliko jedi Tatar kuhinja je zelo okusna in sprejemljiv za nas. Torej, vas prosimo, da preizkusite nove recepte. In se prepričajte, da pripravi Amu tatarski. Ni nujno, da sledijo strogo recept, lahko nekoliko spremeniti sestavo proizvodov po lastni presoji. Pogosto je to jed uporablja korenje, papriko in meso, lahko izberete tistega, ki je raje v vaši družini. Ni nujno, da uporabite ovčjega in govejega mesa. Torej pripraviti, poskus ... Privoščite svojo družino z novimi kulinaričnimi dobrotami. Dober tek!