Boletus edulis: koristi, hranilna vrednost, kalorij vsebina, uporaba

Bela glivice iz rodu boletus imenuje njihov kralj, saj lahko rečem, da je najboljši v okusu. To ima lahko do 30 cm, in njegov klobuk -. Premer 50 cm Bela gliva, katerih uporaba je neprecenljivo, se nahaja v skoraj vse gozdove, razen za Aspen in jelše. Uporabi se lahko sveži (kuhanje, obara, cvrtje), posušimo, vložena. Tudi jurčki juhe, različne omake in solatni jedi.

lastnosti Borovik

Ta "kralj gob" je samo ni dobil svoje ime. On velja za najbolj hranljiva, z odličnim okusom, privlačna in okusna aroma. Prav zaradi teh lastnosti, je zelo cenjen kuharji.

Glede na starost in kraj rasti kapice glive lahko svetlo rumene ali temno rjave barve. Na primer, gobe rastejo v borovem gozdu, imajo temno kapo.

Zaradi neizkušenosti bele glive, koristi od tega daleč presega korist drugih gliv, lahko enostavno zamenjati z neužitno, je pomembno vedeti, osnovne funkcije. Prvič, lahko spodnji pokrov Borovika imajo zelene in rumene. Meso mora biti bele barve in ne grenak okus.

kalorij jurčki

Boletus sestavljen iz 90% vode. To je razlog, zakaj je nizkokalorična. Njegova hranilna vrednost 34 kcal na 100 g gob. Toda posušeni jurčki nima te kvalitete, saj vsebuje 286 kalorij. Treba je natančno izračunati zahtevano težo proizvoda, kadar se uporablja pri kuhanju. To je posledica dejstva, da je kalorij bele gobe sveže in suho precej drugačna. Poleg tega bo to pomagalo, da bi preprečil morebitne škode za človeško telo.

Hranilna Informacije

Ko že govorimo o hranilni vrednosti belih gob, je treba opozoriti, da je v 100 g svežega proizvoda vsebovati:

• Voda - 89,4 g;
• nasičene maščobne kisline - 0,4 g;
• nenasičene maščobne kisline - 0,4 g;
• di- in monosaharide - 1,1 g;
• Pepel - 0,9 g;
• Ogljikovi hidrati - 1,1 g;
• Vlakno - 3,2 g;
• beljakovine - 3,7 g;
• maščobe - 1,7 g

Cep posušimo ima drugačno sestavo, ki bistveno odstopa od zgoraj. Torej, v 100 g vsebuje:

• 3,1 g maščobne nasičenih kislin ;
• 7,2 g pepela;
• 9 g di- in monosaharidov;
• 3,1 g nenasičenih maščobnih kislin;
• 13 g vode;
• 26.2 gramov vlaknin;
• 30,3 g proteina;
• 14.3 gramov maščobe;
• 9 g ogljikovih hidratov.

Hranilna vrednost jurčkov je značilno njegovih sestavin, kot so vitamini, makro- in mikroelementi. Primerjajte njihovo vsebino sveže in suho Borovik.

vitamini:

• PP (niacin ekvivalent) - 8.5 in 69.1 mg;
• E (TE) - 0,9 in 7,4 mg;
• C - 30 in 150 mg;
• B9 (folna) - 40 do 140 mg;
• B6 (piridoksin) - 0,07 in 0,4 mg;
• B3 (pantotenska) - 2,7 mg (sveži);
• B2 (riboflavin) - 0,3 in 2,45 mg;
• B1 (tiamin) - 0,04 in 0,24 mg;
• PP - 5 in 40,4 mg.

makrohranilne snovi:

• žveplo - 47 mg (sveži);
• 22 in 151 mg klora;
• 89 in 606 mg fosforja;
• 468 in 3937 mg kalija;
• 6 in 41 mg natrijevega;
• 15 in 102 mg magnezijevega;
• 13 in 107 mg kalcija.

Elementi v sledovih:

• 26 mg rubidija;
• 6 in 41 mg kobalta;
• 0,02 mg silicija;
• 60 mg fluor;
• 6 mg kroma;
• 0,33 mg cinka;
• 0,23 mg mangana;
• 0,5 in 4,1 mg železovega.

prednosti jurčki

Bela gliva, ki ima praktično neomejeno, spodbuja prebavo in izboljša delovanje želodčnih sokov. Če želite to narediti, morate jesti juho jurčki, ki velja za bolj koristno kot konvencionalne mesa juho.

Ker vsebujejo vitamine v gobe so zelo koristne za delovanje žleze ščitnice. Blagodejno vpliva na lepoto in zdravje kože, las in nohtov.

Pomembno je tudi, da vključuje lastnosti belega glive tonično, celjenje ran, antibakterijskega in anti-tumorskih učinkov. Na primer, v boju proti raku pomoč žvepla in polisaharidov.

Bela gliva, katerih uporaba je znano vsem, vsebuje koristne komponente lecitina, ki pomaga preprečevati kopičenje holesterola na stenah krvnih žil. To je zelo pomembno pri preprečevanju ateroskleroze. Po drugi strani pa so amino kisline so pomočniki v procesu obnove celic, ki pomagajo, da aktivirata ustrezna procesov.

Borovik in vsebuje veliko antioksidantov, ki je tudi zelo koristen. On ne daje virusov, bakterij in drugih škodljivih snovi v telo.

Jesenski goban, Nenavadno, ki se uporabljajo v medicini. Zdravniki pravijo, da je še posebej učinkovit pri tuberkulozi, izčrpanost, zmanjšane presnove. Vendar je vseboval poseben vodni ekstrakt pomaga pri reševanju težav, povezanih z razjedami in ozebline.

Bela Suhe gobe deluje kot vir beljakovin, ki jih telo absorbira do 80%. Vsebuje tudi encime, ki pomagajo razgradnjo maščob in glikogena. Posušeni jurčki se lahko uporablja za preprečevanje raka, glavoboli, kot tudi vnetja in anemijo. Krepijo srce in telo na splošno, stimulira mentalne sposobnosti.

aplikacija

Bela gob se lahko uporablja tako v sladki in v posušeni obliki. Vendar pa se domneva, da so slednji bolj uporaben, saj jih telo metabolizes lažje. In tukaj, na primer, ocvrte gobe verjamejo težke hrane.

Ampak, če ste še vedno v vaših rokah hit svežih gob in jih ne more posušiti, nato pa se lahko kuhana, vlaganje, zamrzovanje. Ponujamo vam nekaj receptov za primer.

Boletus edulis: recepti s fotografijami

Predlagamo, da začnete, da se seznanijo z recepti dušenim jurčki v smetanovi omaki. Torej, naj:

• 1,5 kg jurčki;
• Tri čebule;
• dve žlici kisle smetane;
• eno žlico maslo;
• poper;
• sol.

Dobre gobe (ne črvivo ne bo pokvaril, itd) čisto suha. Mimogrede, se pokrov ne očistiti, le noge. Temeljito pranje gobe pod tekočo vodo. Narežemo na kose 4 cm. Izpolnite hladno vodo, daje zavre, odstranite peno, zmanjšati požarno vreti 10-15 minut. Nato speremo gobe, iz odvečno tekočino.

Cut čebulo v pol obroči. Prepražimo na maslu, dokler rahlo porjavi. Dodajte kuhane gobe, Fry 5 minut, sol, poper. Dodamo smetano, občasno premešamo, dušimo 5 min. Zgornji pokrov vztrajajo 10 min.

Če imate tradicionalni recept za kuhanje gob, potem lahko to traja gobe. In boste videli, kako se bo vaš obrok je okusna.