Brazilski orehi: kalorično vsebnost in lastnosti

Brazilski oreh, kalorij, hranilna vrednost, koristnih in škodljivih lastnosti, ki so zelo sporno - na dolgi rok ni oreh. To je plod ogromnega drevesa bertoletii visoko, ki ga botaniki razvrščen kot škatli s trdo lupino in semen v notranjosti. To je znana po vsem svetu pod imenom "Brazil nut" ima poseben okus in masleno teksturo.

Bertoletiya visoko

Bertoletiya ali bertoletsiya, visok je edina vrsta iz rodu družine z istim imenom lecythidaceae. Gotovo je v neokrnjeni deževnih gozdovih Amazonije v Venezueli, Kolumbiji, Boliviji, Gvajana, Brazilija, Peru. V majhnih količinah se gojijo v nasadih, vendar v zvezi s posebnimi oprašujejo rastline, njihova produktivnost je zelo nizka v primerjavi z divjimi drevesi.

Bertoletiya visoke, ali pozna brazilski oreh (in kalorični lastnosti - v nadaljevanju), je ena od največjih dreves v deževnem amazonskega deževnega gozda. Gre dolgo življenjsko dobo (500 let ali več) in doseže višino 30-45 m. Premer deblo 1-2 m, gladko in ravno, približno tri četrtine višine in tvori razvejane gladkega sferično krono.

Opraševanje in fructification

Obilno pridelka je mogoče le v neokrnjeni pragozdov Amazonije, kjer je zadostno število živih čebel in čebeljih velikih posamičnih rodov - opraševalce. To je posledica strukture cveta in značilnosti rastlinskega nektarja. Samo velike žuželke z dolgimi Sura lahko doseže to. In večno Associates Bertoletii orhideje pritegniti s svojo aromo čebele in čmrlje.

Sadež zori na 1 leto in 2 meseca po opraševanje. To je polje z zelo gosto okolje, videz spominja na kokos, ima premer 10-15 cm in težo 2 kg. Notranjost sadja je od 8 do 24 zrn trikotne oblike. To se imenuje brazilski oreh, ki je popolnoma narobe v botaničnem smislu.

Hranilna vrednost brazilskega oreščka

Hranilna brazilski orehi, kalorij 100g. ki se lahko primerja z 1 kg jabolk ali nekoliko manj banane, ima več koristnih in presenetljive lastnosti. Njena sestava vsebuje 69% maščobe (nasičen, mono- in polinenasičenih v razmerju od 25%, 41%, 24% oziroma), 18% proteinov in 13% ogljikovih hidratov, kot tudi znatne količine selena, magnezija in vitamina _B1 (tiamina). Brazil nut okus specifičen, strokovnjaki mu dam precej nižje rezultate v primerjavi z indijski orehi in mandlji.

Brazilski orehi: kalorij

Kot smo že omenili, brazilski oreški skoraj 70% maščob različnih kategorij. V zvezi s tem, lahko uganiti, da bo izdelek zelo veliko kalorij. Hranilna vrednost 100 g proizvoda je 682 kcal. Torej ne da se vključijo v posebno uporabo v hrani, še posebej za tiste, ki imajo težave s prekomerno težo, kot tudi visoko nagnjenost k alergijam.

Za primerjavo, je treba poudariti, da 100 g mandljev, orehov , indijski oreščki, lešniki obsegajo zaporedju 576, 654, 553, 628 kcal. Da bi telo, da bi dobili svoj dnevni odmerek bistvenih vitaminov in mineralov, jeste dovolj en Brazilija matico. Kalorij 1 sht.- približno 35 kcal, saj je povprečna teža zrn okoli 5 gramov. Matica tudi potešite lakoto.

Koristne lastnosti

Skrivnost Brazilija oreškov prednost je v svoji edinstveni sestavi. Najprej je treba opozoriti, da visoka vsebnost vitaminov B, C, E in D, ki so velikega pomena tako za odrasle in za otrokovo telo. Drugič, del brazilskih orehov vsebuje več aminokislin: folno, pantotensko, betain in arginin. Vsak od njih prispeva k zdravju ljudi. Tretjič, sestava maščobnih kislin v izdelku pomaga očistiti krvne žile holesterola, zmanjšujejo tveganje za bolezni srca.

Selen je del brazilskega oreščka

Selen je bistven element v sledovih v organizmu, da vsebuje veliko količino brazilskih orehov. Kalorij v 1 kos ploda majhna, vendar jo jeste, boste dobili polovico dnevnega odmerka element, ki je 100 mikrogramov. Morda je to najbogatejši naravni vir selena. Študije kažejo, da je element v sledovih zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojk in raka na prostati. Zato je brazilski oreh pogosto priporočljivo uporabiti kot preventivni ukrep, vendar pa je treba opraviti redno in za določen čas. Domneva se, da blagodejno vpliva sadnih sestavin na žleze ščitnice in ženskih hormonov, kot tudi za povečanje možnosti za nosečnost, njihovo varno tok.

kontraindikacije

Kljub številnih čudovitih lastnosti in odlične sestave, brazilski oreščki, katerega vsebnost kalorij je precej visoka, da ima nekaj kontraindikacije za uporabo. To je nevarno za ljudi z alergijami. To še posebej velja v primeru, če ste že bili nameščeni so alergični na katero od drugih oreščkov in mango. V tem primeru, je verjetnost, da bo to povzročilo negativen odziv telesa, je zelo visoka.

Kako izbrati in kako shraniti

Glede na to, da je lupina Brazil nut vsebuje neko strupeno snov, gre za prodajo, običajno v prečiščeni obliki. Pri izbiri plačilu izdelek pozornost svojega videza. On mora imeti gosto teksturo (ne preveč svetlobe, nagubana) in so temno rjave barve. Brazilski orešček ima visoko kalorično vsebnost zaradi visoke vsebnosti maščob v svoji sestavi, in so tudi, da je pokvarljiva. Zato pri nakupu bodite pozorni na vonj. Brazilski oreščki ne smejo vonj žarkega maščobe.

Naj sadje najbolje v hladilniku, v temnem prostoru, izraz - do tri mesece.

Uporaba brazilskega oreščka

Najprej brazilskih orehov naj bi jedel sveže. Lahko se malo posuši na vroči ponvi, za sladkanje ali sol. Poleg tega je sadje je priljubljen pri kuhanju, še posebej pri pripravi pudingi, pesto omako, sladkarij, prigrizkov, sadja in zelenjave, solate. Zaradi visoke vsebnosti maščob brazilski oreh pogosto žrtve stiskali in da dobimo olje, ki se uporablja na različnih področjih. Ima rumeno barvo in značilen sladek vonj in okus. Olje se uporablja, na primer, v kozmetiki kot vlaženje in kožnih mehčala, bogato z vitaminom E mladih, pri kuhanju, v farmacevtski industriji in celo mazanje gibanj.

Globalni obseg Brazilija Zbirka oreh je približno 20 tisoč evrov. Tone. Ko levji delež pripada Boliviji in Braziliji - 50% in 40%, v tem zaporedju, in le 10% - Peru. Brazilski oreščki za izvoz naravi pridelano izključno iz nasadov v globinah amazonskega deževnega gozda. Poleg sadja in ima dobre lastnosti bertoletii lesa.

Edinstvena kemijska sestava in visoka hranilna vrednost - je tisto, kar loči brazilskih orehov. Calorie sadje ne dovoli, da jih uporabljajo preveč, vendar to ni potrebno. Dovolj je 1-2 orehov na dan, da dragocenih maščob organizem in elemente, ki spodbujajo zdravje in podaljšujejo mladost v sledovih.