Chips doma: to je malo verjetno, da je lahko okusno

Ta nenavadna jed je prišel na svetlobo, kot tudi mnoge druge briljantno stvari na svetu, kot posledica banalno človeške napake. Ta jed je izumil kuhar, ki je delal leta 1850 na "Ritz" in je pripravljen za več Vanderbildta zajtrk, niti ne razmišljam o tem, kako narediti domače čipsa. Cook, raztresen, pozabil vse o krompirju, ki je v tem času pražene v maslo in spremenili v fino "listi", krhek, zlate barve in zelo nenavaden okus.

V današnjem svetu je zelo malo ljudi, ki še niso poskusili čipsa, vendar ne vse od njih postali ljubitelji vročih jedi. Dejstvo, da so čipi izdelani v tovarni pogoji so zelo maščobe, kot to še ni vse, saj lahko škoduje zdravju. Kako bi se temu izognili, če jedo okusno krompirja "listi", še vedno želijo? To bi bilo izvedeti, kako narediti čips, in poskusite narediti sami - doma in izključno na lastne preference.

Najlažji način za to - metoda kuharjev, je prišel do sodobne kuhinje iz daljnega leta 1850. Vendar pa je v tej preprosti recept ima svoje skrivnosti, zlasti v zvezi z izbiro krompirja. Če želite ustvariti okusne in zdrave čipov na domu, bodo morali iskati primernih sort z debelimi gomoljev, ki se razlikujejo gosto površino, pomanjkanje zunanjih in notranjih poškodb in nizko vsebnostjo sladkorja. Zanimivo je, da poleg krompirja kot "material" za čipe pogosto uporabljajo različne izdelke: deli, stisnjen iz zrn, riža ali koruze na ploščo "tortiljo". Ni dvoma, te sestavine so zelo zdrava, vendar okusna menijo, da še ni vse.

Ustvarjanje okusne čipov doma, okusno piščanca in kumino, najboljše od naslednjih proizvodov: (. 10 oz) krompir (. 6 kosov) kocka "piščančje juhe" (. 15 oz) in majhno količino posušene kumino. Seveda, da je treba olje za cvrtje, kot tudi sol, sicer jed bodo izgubili polovico svojih kvalitet. Pri pripravi takega občutljivo jed je ključnega pomena, debelina rezanje krompirja - vsak kos mora biti dovolj gosta, in se ne zlomi dvignil roke, a hkrati, dobesedno sije skozi. To lahko pomaga sir Rende - samo zaradi svojih čipov na domu, bi bilo idealno. Ko je vse pripravljeno, je treba znižati za četrt ure v vodi, nato pa malo suh s papirnato brisačo rezine. Nato bo prepražimo le krompir v rastlinskem olju, je čas, da sprejmejo in jih na papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe.

Zadnja faza priprave te okusne, hrustljavim poslastica je ustvarjanje začimb: morajo biti skrbno, dobesedno pred prahom, da se raztezajo eno piščančje juhe kocko, sol po okusu (glavna stvar tukaj je, da ne odnese, ker je sama bouillon kocka je precej slana) in mešamo s kumino semen. Začimbe pripravljena za prelijemo s še vročo čipov - in že ste pripravljeni na "počitnice želodec."

Lahko kuhamo žetone doma zelo hitro in brez večjega napora - v mikrovalovni pečici. V ta namen mora biti kuhar se izrežejo iz lista pergamenta, ki sovpada oblike s posodo za mikrovalovne pečice, papir puhasto dobrega olja in nežno dani na njej plast rezin krompirja. Za okus je domače čipov lahko posuto s soljo in različnimi začimbami, nato pa poslali v mikrovalovni pečici. To je zelo težko določiti časa kuhanja hrane, ker je odvisna samo od moči naprave, vendar ne več kot 5 minut v povprečju. Po tem obdobju, lahko dobite priboljšek in ga pustimo nekaj minut na prostem z žetoni temeljito posušene ven in postali res hrustljavo.