Delicious pecivo v smetano: ima kuhanje, recepti in pregledi

Žemljice v kremo z zlato skorjo izdelal najbolj okusno in zračen, če se uporabljajo za pripravo kvašenega testa. Da bi pečenje še bolj flavorful in krepko, lahko dodate različne prelive - rozine, orehe, kandirano sadje, cimet ali maka. Pravilno pripraviti testo kvas ni tako preprosta, vendar vse delo bo nadomestilo, ki ga občudujejo vzkliki tistih, ki bodo poskusili to okusno zdravljenje.

Priprava testa

Za pripravo kvasa zvitki s kislo smetano, morate pripraviti ustrezne sestavine. To so:

• Eno žlico suhega kvasa.
• Vrele vode pri sobni temperaturi - pol skodelice.
• Tri piščanec jajca 2 jajčni rumenjaki 3 beljaki in gredo na pripravo test, preostalih rumenjaka potrebna za mazanje valjev.
• 100 gramov kisle smetane.
• Enako količino masla.
• 100 gramov sladkorja.
• 200 gramov mehke moke.

Predloženi število sestavin namenjenih za manjše zvitke 10-12.

Tehnika kuhanje testo

Bun testa s kislo smetano dobimo ponudbe in zraka le v primeru, če je prav, da izvede vsaki fazi njihove priprave. Če želite ustvariti kvasa osnov, potrebnih za maslo, tako da naj bi ga dobili iz hladilnika vnaprej njegovo zvezdno uro, je bilo že precej mehka.

Potem si lahko pripravite svoj testo. To zahteva dovolj velik in globoko skledo s toplo vodo, ki vlije suhi kvas in eno žličko sladkorja. Zato je zaželeno, da skrbijo odsotnosti osnutkov. Samo po 20 minut na površini mase, bi morale biti debela pena.

Sedaj lahko začnete gnetenje testa. Če želite to narediti, temeljito premešamo jajca, sladkor, maslo in kislo smetano. Nato nalijemo pivo in še enkrat premešamo. Ne zlorabljajo jajca in sladkor. Bolje je, da potresemo ostanke dišeče figo s kislo smetano.

Moka (mehke nujno) počasi pour. Mimogrede, izkušeni hostesa priporočljivo, da zgnetemo testo z roko le dobre volje - samo v tem primeru kremo žemlje na posebej okusna. Ko testo kvas preneha držijo ponev in orožja, je treba oblikovati figo iz nje in dober 2-3 udarec na mizi. Nato pa v majhno skledo, pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo in jih v udobni delo.

Tehnika priprave valjev

Dve uri kasneje, je treba pravilno kuhanje testo povečajo dvakratno. Kako preveriti svojo pripravljenost? Dovolj, da pritisnete s prstom in če je naslednji ne izpolni za pet minut, potem je pripravljena za valjanje.

Mimogrede, vnaprej bi morali biti pripravljeni pan, obložene z pergamentni papir.

Zdaj je treba oblikovati zvitke, kakor hitro je mogoče, da je kvašenega testa ne izgubi svojo kakovost in strukturo. Čistega grudice fermentiranega testa, ki se jih ohlapno na majhni razdalji drug od drugega, tako da se med kuhanjem niso zaljubljen. Po tem, smetana žemljice na premazano s stepenim rumenjakom s sladkorjem in pustimo nekaj časa na sobni temperaturi.

Peč je treba segreti na 190 stopinj. Žemljice hitro pečeni - le pol ure na vrhu porjavi in testo v dobro propeklos.

No, zelo okusne žemljice v smetanovi kvasa

Ta recept za okusne in dišeče žemljice malo razlikuje od prejšnje metode, razen za eno majhno, a zelo pomemben trik. Testo se pripravi na enak način - lahko kupite posebno podlago kvasa v trgovini, iz katere želite razvaljamo in tvorijo plast majhnih medaljoni. Za takšne zvitke bo treba krepko in gosto kremo.

To je majhen padec, v katerem je dal kislo smetano v vsaki kvasa kruglyasha. Robovi tesno zaschipyvaem in na vrhu figo lahko dajo tudi malo kisle smetane. Namaščen peko malo rastlinskega olja - pergament je neprimerno tukaj, ker med kuhanjem sirup bo dodeljeno, ki lahko sam lepilo neposredno figo s papirjem.

Značilnosti testa s kislo smetano

Testo za žemljice iz smetane Izkazalo se je, neverjetno mehki in okusni. Da bi bilo primerno mlečni izdelek koli vsebnostjo maščobe. Poleg tega, kislo smetano - je odlična zamenjava za maslo in mleko. Obstaja ogromno testa receptov, kuhano v smetano. Na primer, da je idealna sestavina za pico in katero koli drugo peko.

Šli smo kislo rok? Peremorz mlečni izdelek v hladilniku? Ne skrbite - tudi naborki krema bo dobra komponenta kvašenega testa. Samo opozorilo - za pripravo zadnjega kremi stoji pri sobni temperaturi.

Občutljivi zvitki testa s kislo smetano

Ta recept je preprost za dišeče pecivo. Potrebne sestavine:

• 300 g pšenične moke (obvezno sejemo).
• 100 gramov sladkorja in ščepec soli.
• Ena kokoš jajce.
• Žlico masla.
• 300 gramov kisle smetane.
• 5 g pecilnega praška na test.

Pšenična moka se lahko pregledajo skupaj s pecilnim praškom v skledi ali neposredno na mizo. V centru bo majhen zamik.

Vzporedno s tem, zmešajte maslo, kislo smetano, sladkor, sol in jajca. to mešanico v presejano moko nežno, a hitro prelijemo in dobro premešamo. Potem nastane med 12 in 15 žogic in jim gladka obliko. To je lahko bagels, neposredno pyshechki sami ali žemljice žemljice. Nadalje so urejene hlebčki postavi na pekač in ga pošlje v segret (190 ° C) pečico.

Pecivo iz kisle smetane testa je zaželeno, da mazanje utrjenih rumenjak s sladkorjem, da nastane lepo zlato rjavo skorjo.

Recepti zvitki s kislo testo, krema kvasa lahko zelo raznolika. Vsaka družina ima svoje majhne trike, da bi se žemljice še vedno okusna in dišeča. Na primer, za kuhanje Poslastica dobrote za popoldanski čaj, kar najbolj preprostih sestavin, ki jih lahko najdemo v kuhinji arzenal vsake gospodinje.