Domače klobase: recept

Dovolj je en izlet na katero koli domače meso, da nemudoma in trajno opusti nakup klobase. Ampak to ne pomeni, da boste morali, da se pridružijo kohorto vegetarijance. Konec koncev, je to mogoče, in kuhamo okusno (in cenejši!) Homemade klobaso. Recept se lahko izbere po vašem okusu - od govedine, svinjine, piščanca, mešano meso. Prav tako se lahko kuhana, ocvrta, pečen, prekajene. Čeprav je ta metoda je težje in zahteva posebno opremo.

Poglejmo si, kako pripraviti domače klobase. Najtežja stvar tukaj - ne kuhanje nadeva in jim nadev poguma. Vendar pa lahko opusti Cherevin in izberite drugo kožo za svoje klobase. Na primer, zaviti sesekljan ali se pomika skozi Mlin za meso filetov v aluminijasto folijo, pečemo v pečici. Potem je za nekaj minut, dokler kuhanih listov, je treba odstraniti, in površina klobase masti z rastlinskim oljem za videz skorje. Možno je, da gredo v drugo smer: zapanirovat štruco z moko ali mešanico paprike.

Domače klobase: recept svinjine

Vzemite 150 g vlaknin in dobrih vitke pomika dvakrat skozi mlinom za meso skupaj s kuhanim krompirjem v uniformi (seveda že brušena). Je stisnjen s pritiskom strok česna. Poper in začinite s soljo govedino, začinite s svojo muškatni orešček, cimet, koriander. Dodamo rumenjak in zgnetemo. Lahko se zgodi, da se bo masa razpadla. Če ne morete, da nastane tanek (približno 3 cm) klobase, dodamo mleto en rumenjak. ga Zapaniruyte v moki in popecite na maslu.

Gov sem zhi domače klobase: recept "Čerkasi"

Dvojna mleto govedino funt kosti in po možnosti brez progami. Dve čebulo fino rezanje, ocvrte v olju do zlate barve. Dodamo mleto žlico mleka, čebulo, sol in poper. Temeljito zgnetemo. Nastane tanek klobase z mokrimi rokami (velikost lovu psi). jih ocvremo v olju v ponvi. Posebej pripravimo omako. Steklo smetane dodamo ketchup ali paradižnikov pire. Izpolnite omako in kuhamo klobase. Postrezite to jed vroče z okras krompirja ali nekaj žita.

Domače piščančja klobasa

Osemnajst kilogramov ali piščančji file, 33g masti in prečiščeni dve žarnice mleto. Dodaj stisnemo skozi novinarskih pet stroka česna. Več rastolchem poper v možnarju, sezono z mleto govedino. Ne pozabite na druge začimbe - muškatni orešček, koriander. Nato sprejeti mletega roke in trdno ga vrgel na mizo nekaj minut - tako da masa postane bujne in slajše okus. Sedaj dodamo vanj kozarec smetane, kozarec vodke in 125 ml belega namiznega vina. Nežno jo meša s premikanjem žlico od spodaj navzgor, tako da teža ni poravnana. Polnjene z mletim lupino, najboljši prašičjih črevesju. Prevez nit in odrezani vsakih 12-15 centimetrov. Nato kuhamo proizvodu približno 5-7 minut. Dajemo kul. Segrejte olje v ponvi in jo prepražimo na naših domačih klobas. Recept tudi ponudbe ne pomika komponent mletega skozi mlinom za meso in drobno jih sesekljamo z ostrim nožem. Masa klobasa lahko dodamo orehe, sir, suhih sliv.