Piment: koristne lastnosti. Uporaba piment

Ni se mnogi od nas slišali o zdravstvenih lastnostih piment. Dejstvo je, da ima ne samo čudovit vonj, ampak tudi zelo koristno.

opis

Dišeče ali jamajški poper - začimbe doma v Karibih in Južni Ameriki. Piment je sadno drevo, piment modro-zelene barve, ki je visok 20 m in raste v tropskih državah z vročim podnebjem - Jamajka, Brazilija, Antalya, Kubi, Bahamih. Treba je omeniti, da ni bilo mogoče doseči kljub številnim poskusom, da gojiti piment na drugih območjih s podobnimi podnebnimi razmerami, precejšen uspeh. Ta rastlina je zelo slab koren v drugih krajih. Razlog za to leži v posebnosti zemlje, na kateri raste piment.

Za pridobitev aromatski začimb, so nezrela sadje skupaj s socvetja zberemo in nato sušimo v vročem soncu ali v posebnih pečeh. Previdno posušen grah pridobivati rjavo barvo in postane hrapava. V tej obliki, očistili socvetja piment dostavljena vsem svetu kot zelo dišeče in dragocene začimbe.

Zgodovina Distribution

V starih Indijcev verjeli, da piment ima lastnosti afrodiziaka, še posebej v kombinaciji s kakavom. V Indiji, piment uporabljajo za medicinske namene, in Mayan plemena ga uporabljajo v obredih za balzamiranje trupla svojih voditeljev. V Evropi je bila piment predstavil Krištof Kolumb, ki so ga odkrili v otokov v Karibih, leta 1600. Od začetka piment 18. stoletja je postala povpraševanja v Evropi in še posebej v angleškem nepce, ki so mu dali ime "vseh začimb".

Značilnost piment

Posebnost piment je edinstven okus, združujejo odtenke cimet vonji muškatni orešček, poper in nageljnove žbice. Zaradi tega kakovost in ostrino, ta začimba ima širok spekter uporabe. Kljub temu, da je začimba je najbolje v obliki graha kot narezan svojo subtilno dišavo precej hitro slabi.

Kemična sestava piment

Piment koristne lastnosti zaradi bogate kemične sestave. Vsebuje dragoceno bistveno piment olje (okoli 4%), ki vsebuje tanin, maščobna olja, smole, drugi sestavni deli, kot so:

• phellandrene;
• eugenol;
• cineol;
• kariofilen.

Poleg tega, piment bogato z vitaminom C in retinol B vitamini in minerali, ki jih telo potrebuje: kalij, natrij, kalcij, fosfor, cink in železo, magnezij, selen, baker, mangan.

Piment: koristne lastnosti

Komponenta sestava paprike daje celoten seznam uporabnih lastnosti, med katerimi so:

• daje moč in vitalnost obnovo človeškega vitalnosti, tonusa lastnosti;
• protivnetno delovanje v boju proti škodljivcev in žarišč notranjih infekcij;
• sidranje učinek, zagotavljajo tanine sestavljajo popra;
• normalizacija vode soli ravnovesja v telesu;
• pomoč pri revmatskih bolezni, artritis, vretenca in stisnjenja živcev.

Uporaba piment

Občutljivo pikanten vonj in okus piment je povpraševanja na številnih področjih življenja. Še posebej, piment cenjena in se pogosto uporablja v industriji parfumov za izdelavo parfumov in toaletnih vod. Piment dodan v proizvodnji osebno nego, kot toaletno milo, kakor tudi vključeni v sestavi osvežilcev zraka za odpravo neprijetnih vonjav.

Piment, lastnosti, od katerih razmišljamo, še posebej pogosto uporablja pri kuhanju. Vsak vnet gospodinja v kuhinji nujno, piment, saj daje vsem jedem subtilno izjemen okus in aromo.

Praviloma se piment uporablja v obliki graha, ampak ga lahko uporabite v obliki tleh. Igrišče piment našel uporabo v slaščičarske izdelke, kot so pecivo ali piškote, peciva so priložene not cimet in muškatni orešček hkrati. Pogosto piment doda pijače, kot so vino, ki iz ječmena ali kuhano vino, čaj ali kavo. Izkušeni kuharji svetujemo, da takoj zmeljemo poper pred uporabo, tako da se ne izgubi svoj okus.

Vendar pa je najbolj pogosto dišečega papriko, grah mogoče najti:

• kot del prvih jedi - juhe, boršč, juhe, enolončnice;
• v glavnih jedi - ribe, govejega in svinjskega mesa, perutnine, zelenjave;
• v omake za solate in glavne jedi za zapolnitev in marinade za meso in ribe.

V skladu s priporočili kuharji v kuhanju papriko, je treba dodati na začetku, ker potrebuje čas, da se vrne na okus in aromo. Na koncu poper postopku ekstrakcije kuhanje.

V živilski industriji piment se uporablja predvsem za proizvodnjo mletega mesa za klobase in hrenovke, klobase, paštete in SELZ.

Pri proizvodnji nekaterih sort durum sira in piment uporabljamo. Poleg tega je ta začimba je obvezen sestavni del znanih in ljubljeni v Indiji curry.

Zdravljenje dišeče poper

Koristne kakovosti piment se pogosto uporabljajo v ljudskem zdravilstvu za zdravljenje različnih bolezni. Zlasti za hitro lajšanje prebavnih motenj je treba pogoltniti z nekaj grah piment, brez žvečenja, in piti čisto vodo. Izboljšanje mora priti že po kratkem času. Če ni učinka, morate piti nekaj več dišečega graha. Tak ukrep poper s prisotnostjo v svoji sestavi velikega števila taninov povzročila, tako da lahko služi kot stroškovno učinkovita alternativa dragih zdravil. Poleg tega lahko čaj z nekaj grah piment za lajšanje napenjanja in napihnjenost.

Piment pogosto uporablja za zdravljenje revmatičnih bolečin in težav z vretenci in živčnih končičev. Za lajšanje bolečine sladkega graha kreme je narejena. Narejena je iz predhodno kuhane in zdrobljena na piment prahu.

V primeru kršitve pigmentacije kože, tj vitiliga, formulacija piment prašek spodbuja dejavno pigment kože. Za terapevtske namene, je treba redno dodajo živilom.

Zdravljenje piment učinkovito kašelj, izguba apetita in prebave motenj, zamude menstruacije in urin in njegovo uporabo kot antiparazitiku. Za te namene, zdrobljen poper jemlje pred obroki 3-krat dnevno 1 gram.

Del jamajški poper magnezija je bistvena sestavina za stimulacijo možganov. Zato je njegova uporaba v živilih koristen za možgane.

omejitve piment

Kot pri vseh snovi, piment ima več omejitev, ko se uporabljajo, in kontraindikacije. Najprej ne morete uporabljati to začimb kategorijo ljudi, ki so alergični, in individualno nestrpnosti piment ali katero koli od njegovih sestavin.

Vsakdo, ki ima kakršne koli težave z prebavil, ni priporočljivo, da jo uporabljajo za zdravljenje.

Prav tako je potrebna previdnost, uporabljati med nosečnostjo piment, ker v velikih količinah, da draži prebavne organe in lahko škoduje otroku. To je v tem času, ko je v celoti izključena iz prehrane zaželeno.

Ostanite zdravi!