Elite vino "Sassicaia": opis, zgodovina, ocene in ličila

Noble italijansko vino "Sassicaia" se proizvaja v provinci Bolgheri (Toskana), ki ga je "Tenuta San Guido". Dobesedni prevod imena pijače zveni kot "kamen terenu". To je posledica dejstva, da so grozdje, da bi to vino goji na tleh, prekritih z gramozom. Kombinacija blage klime in posebnih tleh izkazalo, da je zelo primerna za sorte 'Cabernet sauvignon "in" Fran. " To tvegana poteza, ki je Marquis Mario Incisa della Rocchetta, ker prej ni nihče niti pomislil takega poskusa.

Zgodovina nastanka

"Sassicaia" - vino, ki se je rodil zahvaljujoč nizu poskusov rastočih sadnih sort niso prilagojene posamezni regiji. Leta 1968, zakoni v Toskani ni bilo dovoljeno dodeliti najvišji razred pijač, proizvedenih iz sorte 'Cabernet Sauvignon' in druge kategorije tujega sadja.

Kljub temu, ustvarjalci zadevnega izdelka odločil za tvegan eksperiment. Kot rezultat, je bilo vino "Sassicaia", ki je bila vključena v elitni kategoriji, ne le država, ampak tudi po svetu. Poudarja, da je prvotno ime pijačo za razred, v katerega je postavljen izdelek izumil strokovnjaki vina in novinarjev. Sliši se kot Supertuscan. Treba je omeniti, da je najvišje kategorije vina dobil DOS samo v letu 1994.

lastnosti

Sredi sedemdesetih let prejšnjega stoletja je bila pijača odloži za šest let prepričljivo zmago nad izključno šopek francoskih pijač (Bordeaux in grand GRU). Mešanica dveh tradicionalnih sort grozdja iz Francije, ki rastejo v Italiji, je postal eden izmed najboljših na svetu.

Vino "Sassicaia" stari eno in pol do dve leti v posebnih sodih s prostornino sto pet litrov. Pred prodajo je poleg tega, shranjenih v steklenicah. Da bi pridobili bogato aromo in barvo toskanske pločevinke izdelka za dvajset let. Slava in priljubljenost pijače zaradi dobre prilagodljivosti grozdja na različnih področjih, kot tudi okus, ki združuje note ribez, češnje in slive. Elite izdelek spada žlahtnih vin, ki bo sčasoma postal bogatejši in boljši.

Vino in značilnosti

Glavni organoleptične parametre, ki imajo Supertuscan vino. Najboljši vina pod blagovno znamko "Sassicaia" imajo:

• intenzivna rubinasta barva shemo;
• izgovarja nasičenost in trden globino barve;
• kompleksna, elegantno sadno aromo vrinjeni borovnice, črni ribez, češnje sadje, slive, sivke in divjih zelišč;
• uravnotežen okus s svetlo kislost, brezšivne teksturo, stabilno konča z mehko not sadja in začimb;

V kombinaciji pijača z igro, meso na žaru in zrelih sirov. Priporočena služijo temperaturo - 16-18 stopinj Celzija.

V resnici, "Sassicaia" - vina, ki je dobil svoje značilnosti v veliki meri posledica usklajevanja sort "Cabernet Franc" in "Sauvignon".

zanimivosti

Kot je bilo že omenjeno, je ime pijača prevaja kot "kamen terenu". Vino "Sassicaia", tako imenovan zaradi dejstva, da so francoski sorte grozdja, gojenega na peščenih tleh v vasi Bolgheri v Toskani. Gospodinjski viri se nahaja na nadmorski višini nad morsko gladino več kot sto metrov, kjer so zaščiteni pred vetrom s hribi, so izpostavljeni blagim morskega podnebja. Narava tal v pokrajini pretežno gline in apnenca. Različne izpostavljenost se nanaša na jugovzhodu vrst, vinske trte oblikovane po principu cordon ostroge obrezane.

proizvodnja pijač v letu 2013 bo sovpadala s trideseti obletnici smrti ustanovitelja podjetja, Mario Incisa della Rocchetta in osemdesetletnici njegovega sina Nicolasa. očetovo delo je nadaljeval z dostojanstvom, ohraniti tradicijo in prinesla nove nianse v okusu in barvi. Optimalne lastnosti zadevnega proizvoda dobičkov po desetih letih skladiščenja.

Več o proizvajalcu

"Sassicaia" (Sassicaia vino), ki ga "Tenuta San Guido" izdelane - eden od najbolj znanih italijanskih proizvajalcev, katerih vinogradi se nahajajo v toskanskem podeželju Bolgheri. Poleg glavne smeri, podjetje je specializirano za proizvodnjo oljčnega olja in žganja. Della Rocchetta družina se šteje, da so pionirji sort Bordeaux grozdja v Italiji in pionirjev pri oblikovanju superstoskanskih vin.

Produktivnost plodov je približno pet tisoč kilogramov na hektar. Trgatev se začne v začetku septembra, to traja štirinajst dni. Izdelek se hranijo dva tedna v inox cisternah s prostornino 30-5 do sto hektolitrov vsak. Fermentacija se pojavi alkoholne pijače pri nadzorovani temperaturi trideset stopinj. Do konca oktobra, surovina je v drugem stiskanja operacijo. Vino je stara v francoskih hrastovih sodih za dve leti in nato ustekleničeno in po dvanajstih mesecih, gre v prodajo. Pred porcija priporočljivo za ločevanje blata, seveda oblikuje na dnu posode.

Mnenja in stroški

Vino "Sassicaia", katerih cena se začne pri dvajset tisoč rubljev, redno je prvo mesto na posebnih tekmovanjih. Potrošnikov le še dodatno potrjujejo kakovost pijač in plemstva.

Člani in strokovnjaki pravijo, da je vino polnega okusa struktura. To je nasičen rubinasto barvno shemo z jasno strukturo okusa in arome. Širok in elite šopek vključuje lestvice jagodami zbirko z dodatkom začimb. Zadevni izdelek redno prejema visoke ocene v ocenah, "Robert Parker" in "trta Spektaktor", ki so ključnega pomena pri merjenju elitni komponento vina.

V Italiji obstaja veliko privrženci raste francoskih sort grozdja, iz katerega je vino, ki takšno Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" in mnogi drugi.

Te pijače "Sauvignon" različne mešanice znanih sort lokalnih trte z "Sangiovese", kot tudi nekatere razlike glede izpostavljenosti odstotno.

Skrivnosti sestave in proizvodnje

Lastnik toskanskem posestvu "Tenuta San Guido", markiz Mario Incisa della Rocchetta, je bil znan poznavalec vin iz regije Bordeaux. Kljub zakonodaji, ki ne omogočajo, da šteje kot elitni kategoriji pijač, narejenih iz tujih sort, se je odločil za gojenje najbolj priljubljenih sadja v Franciji. To je bil začetek proizvodnje mešanice elitnih pijač "sauvignon" in "Fran" kot odstotek 80/20.

Leta 1968 se je sodelovanje z Marquis Mario Incisa in etnologa Giacomo Taxis povzročila nastanek elitnega pijačo, imenovano "Sassicaia". Izdelek je prejel ogromno popularnost, najprej v Italiji, nato pa po vsem svetu. Po spremembi pravil leta 1961 za pijačo, je leta 1994 vstopil v zgornjo kategorijo (DOS) in je bila dodeljena razreda Supertuscan vin. Izdaja "Decanter", organiziran leta 1974, z vinom, ki je edinstvena zgodba. "Sassicaia" iz province Bolgheri hodil na vse okus in drugih parametrov znanih francoskih vin Bordeaux.

zaključek

Elite vino "Sassicaia" se šteje kot vreden predstavnik sveta med elito pijač. Zaradi uspešne kombinacije mešanic, izvlečki izvirno tehnologijo in primerno ozračje, je bil izdelek nasičen z barvo in okus, visoko gostoto, edinstveno kombinacijo saden in začinjene toni, kot tudi prijetno in dolgim pookusom.

Ljubitelji te plemenite pijače bodo cenili vse svoje funkcije, ki so bile večkrat ugotovljene v različnih mednarodnih tekmovanjih in razstavah. "Sassicaia" še naprej zasedajo vodilni položaj za desetletja, tekmujejo pod enakimi pogoji s francoskimi in drugih evropskih znamk.