Bolgarski vodka: ime. Plum Bolgarski vodka

Menijo, da so izvedbe prvih alkoholne tekočine pojavila v starodavno XI stoletja perzijske. Ker pravila islama prepoveduje uživanje alkoholnih pijač, izumil tinkturo, ki se uporablja kot terapevtsko sredstvo ali osnove za parfume.

Ker je bil nekdaj grobo trgovino in periodične oboroženi spopadi med državami, seveda, v kratkem času, po XIII stoletja, je bila tehnologija proizvodnje tekočin, ki vsebujejo alkohol znana v Evropi.

Zgodba o evropski vodke

Prva evropska omemba uporabe perzijskih proizvodnje alkohola tehnologij za italijanskih obrtnikov. Kasneje, tehnologija proizvodnje tekočine, ki vsebuje alkohola na ozemlju sodobne Francije, in je verjetno, da so prispevali k nastanku grebena in žganje. Seveda je glavni namen teh pijač ostala medicinske namene, vendar pa zaradi verskih omejitev ni bilo, so bili načini alkohola pri kuhanju. To je, kako "voda življenja" ali "živi duh" - prevedeno iz latinske "spiritus Vitas" - v skupnem vodke. Od XIII do XV stoletja, širjenje pijača po vsej Evropi do Rusije, se je bolgarski vodka, italijanski, makedonski, ruski.

Ta članek obravnava različnih vrst vodke, proizvedene v Bolgariji.

Ancient tehnologija

Vintage proizvodne alkohol metode, ki temeljijo na način naravne fermentacije različnih rastlinskih baz:

- žita - pšenica, rž, ječmen;

- zelenjava - krompir, pesa;

- sadje - jabolka, grozdje, slive, hruške.

Očitno je, da bolgarski mojster empirično določiti sestavine, ki vsebujejo največjo količino sladkorja in škroba, brez katerih je proces fermentacije nemogoče. In kljub temu, da je kemija kot znanost ne obstajajo, načela glukoze cepilnega na etanol, nihče ni mogel razumeti vse določene empirično. Fermentacija je bila izvedena v posebnih posodah iz bakra, ki je v starih časih so vredna veliko denarja in je bil na voljo le zelo premožni obrtniki.

Med proizvodnjo alkohola kvasa cepi saharoze etil in druge manj pomembne sestavine. Izdelek fermentirano "Braga", z izparevanjem skozi kotlih z destilacijo destiliramo v alkoholu. Nato jo razredčimo z vodo do koncentracije 40%, pri čemer se končni izdelek pridobljeni in - bolgarski vodka.

Sodobna tehnologija proizvodnje alkohola v Bolgariji

Sodobne proizvodne metode ne razlikujejo od starih receptih. Glavna razlika je v uporabi opreme iz nerjavnega jekla in različnimi grelnimi elementi za pospeševanje fermentacije. Prav tako, je glavna razlika od sodobne produkcije, ki se uporablja, preden je za uporabo že pripravljene kvas kultur. Uporaba kvasovk izdelki gotova bistveno pospeši proizvodni proces, saj ni treba čakati na fermentacijsko surovina naravno. S tem se zmanjša čas proizvodnje od tedna do nekaj dni.

Skrivnosti bolgarski alkohol

Bolgarski vodka priznanih proizvajalcev, izdelane iz srebrno filter, ki bistveno izboljšuje ne le kakovost napitka, ampak okus. Sistem temelji na uporabi srebrovimi ioni, ki delujejo pri spreminjanju materialov kot najmočnejši katalizatorjev. Poleg tega je vodka destilirana vsaj sedemkrat, da bi dobili zelo visoke kakovosti pijačo z blagim okusom. Dokaz o učinkovitosti teh tehnologij se lahko šteje zmaga na mednarodnem tekmovanju, v katerem je bolgarski vodka osvojila zlato medaljo, je premagal takšne znanih proizvajalcev, kot je Irska, Finska, Kanada, Anglija.

Sorte vodke v Bolgariji

Kljub različnih vrst alkohola v Evropi, bolgarski vodka ima svoje nacionalne značilnosti. Najverjetneje je to posledica dejstva, da je država na križišču starodavnih trgovskih poti in vojske. Nacionalni alkohol absorbira kulturne posebnosti zahodnoevropskih in vzhodnoevropskih držav, kot tudi prebivalstvo na Bližnjem vzhodu.

Glavne sorte alkohola države je bolgarski anisette in vodka iz sliv.

Glede na to, da je vodka z okusom janeža razširjena po vsem polotoku, pa tudi v Turčiji, najverjetneje, ta pijača je zapuščina osvojitvi Balkana s strani Otomanskega imperija.

Ta vodka se imenuje bolgarski žganje in janeža ima poseben okus, okus otroški kašelj sirup. Vsebnost alkohola v alkoholu, se prodajajo v trgovinah - 40%, trdnjava je dom žganje je približno 60%. Ponavadi Bolgarski anisette uporabiti ohlajena, čeprav nekateri Bolgari raje toplo pijačo v hladnem zimskem času. Opozoriti je treba, da je žganje vztrajajo šest mesecev, kar je posledica, da postane polno okusa okus.

Bolgarski vodka: ime pijače

Poleg že omenjenih pijač držav, obstaja še ena vrsta vodke, velja za najbolj edinstven. Govorimo o sortah janeža alkohola. To je tradicionalna bolgarska vodka kita. Značilno je, da ta pijača vsebuje 42 do 47% alkohola, vendar so mnogo močnejši vrste. Če pasta dodamo malo vode, bo takoj bo pa mlečno bele barve. piti močno ohladi pred uporabo. Značilnost te vodke proizvodnje je, da so ji dali v podzemnih jamah v hrastovih sodih z dodatkom smole ev lesa.

Prav poseben razred je bolgarski slive vodka. Iz naslova je razvidno, da je narejena iz slivovega drozge, in je zaradi dobrih vremenskih razmer v državi, ki so primerni za gojenje različnih vrst in sort sadja. Najpogosteje je bolgarski vodka dobi svoje ime, v skladu s komponentami katere je narejen.

Najboljše sorte vodka Bolgariji

Najprej je treba omeniti, da če želite poskusiti pijačo, pripravljeno v skladu z vsemi nacionalnimi značilnostmi, potem morate iti v majhni vasi, kjer cenijo tradicijo tega alkohola. Če govorimo o žganje, ki ga proizvaja bolgarskih podjetij, da se pijače najbolj kakovostne šteje "Burgas 63", "Old Troy", "Burgas Muscat", "Sliven biser", "Pomorie Grozdova". Najboljši bolgarščina mastiks šteje pijača Peristera, ki vsebuje v svojem Sestavek 42% alkohola.

Kako ločiti kakovostne vodke

Da bi razumeli, kako kvalitetno pijačo, da je treba paziti na naslednje pogoje:

1. Dobro žganje dovolj drag, lahko njegova cena presega vrednost viskija.
2. visoke kakovosti vodka je zelo enostavno in brezalkoholnih pijač, brez gorenja grlo.
3. Žganje v skladu z vsemi pravili, ima intenziven sadni okus, ne opekline jezika, že v želodcu, prijetna toplota se širi po vsem telesu.

Poleg tega je treba kakovost pijačo ima lepo barvo in vonj.

Z hranjenje miza na vodko v kombinaciji z zelišči, solata, vložene zelenjave, morskih sadežev ali mesnih jedi tople. Najpogosteje kot prigrizek Bolgari porabijo mlečno in Shopska solate, kot tudi posušene jagode in sadja.