Gluten: Kaj je in ali je potrebno, da se boji njegove uporabe?

Gluten - kaj je to? To vprašanje je v prvi vrsti zanima tiste ljudi, ki pozorno spremljajo svojo prehrano in prehrano svojih otrok. Ta snov je beljakovine najdemo v žitaric, kot so rž, pšenica, oves in ječmen. Prevedeno iz Latinske glutena dobesedno pomeni "lepilo". Treba je opozoriti, da je zaradi tega premoženja moke, ki je raztopljen v tekočino, da postane voljna in elastična, nato pa zavije v testo, iz katerega lahko spečemo povsem različne jedi.

Gluten: kaj in kje dodati? Drugo ime tega elementa zveni kot glutena. To je pogosto dodan različnih peciva, žit in drugih proizvodov otroka. Toda dejstvo je, da je večina ljudi ne prenaša takšnih snovi. V večini primerov se kaže v obliki različnih izpuščajev, alergične reakcije, in tako naprej.

Gluten: Kaj je in kaj je nevarno?

V redkih primerih, ko porabijo velike količine glutena, oseba, ki lahko brez težav razvije bolezen, ki se imenuje celiakija. Znano je, da je ta bolezen dedna več. Za ljudi z glutena tako odstopanje ni samo škodljiva, ampak tudi smrtno nevarno. Ko v človeškem telesu, se lahko v kratkem časovnem obdobju, kar povzroči popolno atrofijo črevesnih resic, tako da so vse vitamine, hranila in minerale zelo slabo absorbira v krvni obtok. Kot rezultat, bolnik ne bo prejel nobene hrane predmete, ki prispevajo k normalno obstoja. Poleg tega je v tem primeru običajne maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati so za človeško strup.

Opozoriti je treba, da se proizvodi, ki vsebujejo gluten, popolnoma se prodajajo v vsaki trgovini. Kot je omenjeno zgoraj, je ta element vključen v sestavo večine sestavin ogljikovih hidratov. Na primer, da je vedno prisoten v pšenice, rži, ječmena in ovsa žitaric, kruh in testenine, kot tudi raznih dodatkov v živilih, kot so jogurt, sir, klobase, konzervirane hrane, in tako naprej. Toda to ne pomeni, da vas Mi bi morali popolnoma opustiti vse omenjene sestavine. Konec koncev, danes obstaja veliko proizvajalcev prehrambenih izdelkov, ki bi piškote brez glutena, klobase, kruh in tako naprej. D. Preberite več o tem, kaj izdelek ne vsebuje snovi, ki je dovolj enostavna, saj morajo biti ustrezne informacije v obliki velike pakete in svetla ikona.

Gluten: Kaj je in kako se ga opozori svojega otroka?

Če so vaši otroci, ki trpijo zaradi dednih bolezni imenujemo celiakija je, potem je bolje, da kupujejo izdelke brez glutena. Na primer, lahko otrok kuhamo kašo narejen iz riža, koruze ali ajdove kaše. Toda iz ovsenih kosmičev, smetane pšenice, in bi bilo treba opustiti. Takšne glyutenosoderzhaschie sestavine, kot so krekerji, piškotki in druge izdelke iz pšenične moke, je priporočljivo, da bi otrokom malo in redko. Ob istem času, se prepričajte, da opazujejo, ali je otrok izpuščaj, zaprtje, napenjanje, in tako naprej. Če je temu tako, glavni produkt, je bolje, da ne pridobijo.