Hitri khachapuri za zajtrk. Poišči ljubice

Danes poznavalci in ljubitelji gruzijske kuhinje, zlasti pečenja, postajajo vse bolj in bolj všeč. Še posebej gospodinje so se za zajtrk všeč hitro khačapuri . Recept za to preprosto in okusno jed je to, kar želimo danes. Sestavljen je iz dveh delov: testa in polnjenja.

Sestavine za testo

Če želite pripraviti hiter khachapuri za zajtrk, boste morali preživeti malo časa za pripravo testa. Za to naredite dve kozarci moke, polovico čajne žličke sode, toliko soli, ščepec sladkorja in eno kozarec maščobnega jogurta.

Sestavine za polnjenje

Kot veste, je osnova za polnjenje khachapuri sir. Ampak v tem receptu bomo hitro pripravili khachapuri za zajtrk s skuto in sirom. Posoda bo še bolj zadovoljiva in okusna in bo popolna za poln zajtrk za otroke in odrasle.

Torej, za polnjenje morate vzeti 200 gramov sira, pet žlic z gosto kislo smetano, 200 gramov skute, ščepec soli, malo paprike, začimbe po okusu, drobno sesekljano zelenjavo cilantro, koper ali peteršilj.

Postopek kuhanja

Najprej pripravimo testo. Kefir mešamo s soljo in sodo ( ni nujno, da gašenje sode ). Postopoma dodamo moko kefirski masi, ki jo presejemo z majhnim sitom. Glede na konsistenco mora biti testo viskozno, viskozno, vendar se ne sme držati rok. Po pripravi lahko testo pustimo v posodah, pokrito s pokrovom ali zaviti v celofan trak in pol ure pustimo v hladilniku.

Zdaj se ukvarjamo s polnjenjem, medtem ko se testo približa. V majhni posodi razširimo skuto, ga gnetemo z vilicami. Za to smo sirimo trdi sir na rdečo, dodamo kislo smetano. Mletimo v homogeno stanje in šele nato dodamo masi začimb, soli, popra in zelenjave.

Kot verjetno veste, so khachapuri trikotne ravne peciva. Toda oblika - ne glavna stvar, lahko jih naredite kvadratne, okrogle - kot boste dovolili domišljijo. Vzemite majhen košček testa iz celotne mase in ga zvite na mizo do debeline enega in pol centimetrov. Ne pozabite, da hiter khachapuri za zajtrk ne sme imeti debelega testa, saj bo v nasprotnem primeru postalo brezkrvno pecivo, vendar ga ne potrebujemo.

Od polnjenja z žlico vzamemo majhno količino, gnetemo mase v roke in oblikujemo majhno kroglico. Postavimo ga v sredino zvitega testa in ga zaprite. Če vam je težko oblikovati takšno krpico, potem lahko uporabite alternativo in enostavnejši način. Naredite dve ploščati pecivo, postavite skutni sir v center in pokrijte vrh z drugo torto. Za pritrditev robov obeh delov testa bo veliko lažje in hitrejše.

Pečica ali ponev?

Za pripravo hitrega khachapurija za zajtrk lahko uporabite dva načina pečenja praznih delov: pečica in ponev. V pečici pečen khachapuri pri temperaturi 180 stopinj 15-20 minut.

Lahko se uporablja tudi za pripravo ponve. Hitra khachapuri za zajtrk v ponvi je preprostejša in hitrejša možnost. Ogrejemo posodo, na dnu prelijemo čajno žličko zelenjave ali oljčnega olja. Razdelimo tortilje, pokrijemo s pokrovom in trikrat do pet minut pražimo na nizki vročini. Nato ga obrnite in ponovno pokrijte. Po treh minutah pečenja na drugi strani posode ga lahko vzamete s ponve.

Ko se pecivo ocvrsti in odstrani iz ponve, jih lahko mazate z majhno količino masla. Tako hiter khachapuri za zajtrk bo postal bolj rdeča in hrustljava skorja. Posoda je pripravljena!

Lahko služite khachapuri tako toplo in hladno. To je odlična alternativa visokokaloričnim sendvičem. Uporabo skute, ki je del khačapurja, je za otroka nedvomno.

Nasveti

Če nimate časa za pripravo testa, vendar zamrzovalnik kupil kupljeno pripravljeno, jo lahko uporabite. Samo zapomnite si, da se kvasne pogače lahko kuhajo v ponev, vendar če uporabljate zdrobljeno pecivo, je bolje dati prednost kuhanju v peči.

Izbira sira je pomemben del kuhanja kakršne koli kačapurja. Obstaja več tradicionalnih variant, ki se razlikujejo po okusu: 1 del brynze in 3 deli sulugunskega sira; 1 del soljene brynze in trije deli sira Adyghe; Dva koščka sirca mozzarella in dva dela sulugunija. Poskusite izbrati soljeni sir. Če to ni mogoče, dodajte malo več soli.