Jetra pate - kraljevska kuhinja

Zelo rad jeter. Piščanec, puran, govedina, svinjina, zajec, jeter trske olje , in vsi drugi. Všeč mi je njegov okus, njegovo sposobnost, ki se v kombinaciji z drugimi izdelki, hitrost njene priprave. Ampak o koristnih lastnosti tega izdelka so napisane celotne količine. V vseh starosti pašteta iz različnih proizvodov, se štejejo dobrote so služili v palače plemičev v velikih praznikih. Še posebej cenjen jeter pašteto.

Med vsemi jedmi, ki kuham od tega poceni stranski produkt, moja najljubša je domača jetrna pašteta. Pravzaprav, to ni recept, in množica paste, ki se uporabljajo za različne izdelke. Domov - ker kuham doma, ne store paštete ni mi všeč.

Na pripravo jetrne paštete na najbolj preprost recept zahteva najmanj časa. Sem kuhana jetra (kratkotrajna, da ne postane toga), in ločeno - korenje in čebulo. Potem je vse zmešane skupaj, sem sol, poper, dodamo maslo. Nujno valjanje v majhen ščepec sladkorja: deluje kot ojačevalec okusa. Jed iz kuhane hrane, se izkaže luč, skoraj zračen. Od teh istih proizvodov se lahko izvede več maščobnega jetrno pašteto. Postopek je enak, ne pa tudi jetra in zelenjava kuhana in ocvrti na maslu.

Jetra pašteta "v francoščini" zahteva več časa. Ampak je vredno. Potrebovali bomo:

• Turčija ali piščančja jetra - en kilogram;
• Lluk - 4 glave;
• jajce - 3 kos;
• maščobnih smetane - pol skodelice;
• Bela štruca brez skorje - velik kos;
• olivno olje;
• konjak ali rum;
• sol, poper, česen.

Štruce, namočeno v mleko, čebulo, korenje, česen Passero. Stiskani kruh s pripravljeno zelenjavo meša skupaj z jetri in smetane, sol, poper. Nastalo tekočino zmes zlijemo v pekač, prevlečenih s folijo. Jetra paštete dobro pokrita, priprava za pol ure na vodni kopeli. Nato prekinil ogenj in pustite pito v pečici, dokler se ohladi. služi bolje naslednji dan, po bivanju v hladilniku: tako da bo bolj "zrel".

Obstajajo tudi bolj preprostih receptov. Na primer, jetrne paštete "slog država".

Za kuhanje govedina ali svinjina jetra kuhana, ločeno kuhana jajca, zelena. Ocvrti veliko čebulo, pastinak (bela root), gobe. Bolje, da se gozd, bolj dišeče, ampak obleko in običajno ostrig gobe ali gobe. Vsi končni izdelki so meša. Nato dodamo sol, poper, česen, dvojno kremo. Spet meša. Pri tem receptu, ni natančnih razmerja, izdelki so izbrani po okusu kuhar. Vendar pa je malo subtilnosti. Paštet je potrebno dodati sladkor, približno četrtino žlico. Krema je treba tudi, da postopoma vlijemo prilepiti ne postane tekoča.

Ko na zabavi sem se potrudil, zelo okusno jed. Jetra pašteta je bil oster, sladek vonj zelišča in sladek priokus. Prosil recept zdaj ga kuhamo na počitnicah.

Za pripravo te jedi potrebujemo urejene gosja jetra, puran, svinjina in govedina v enakih deležih. Prvi protushivayutsya kosov za približno 10 minut v vodi, nato pa hitro ocvrti na maslu s čebulo. V mešalniku skupaj z jetrih doda Olupljenim pinjol, malo oreh, rdeči poper, paprika in koriander. Razžvrkljamo potrebujejo dolgo in skrbno, dokler kremasto maso. Če pasta je pregosta, dodamo malo težke kreme. Pripravljen pasto je razširil torto na sredini zamrznjenega masla, valjane roll. Naj pito v hladilniku in narežemo pred serviranjem. Koriander daje prijetno aromo, spodbuja apetit. Oreški z vmesnim jeter okus, tako prijeten priokus.

Jetra pašteta ni le okusna. To je koristno za zdravje. Zato je treba pripraviti, kolikor je to mogoče.