Zelje pita - družina obrok

Tradicija peke pite z nadevi pojavil pred nekaj desetletji v Osetiji. Vendar je treba opozoriti, da so bile te jedi pripravljene v družini samo datume počitnice. Čeprav v vsakdanjem življenju, kot so pite peče, vendar je bilo zelo redko. Osetije pite in zelje so lahko kuhamo v vsako družino. Z pito recept, s pripravo testa in polnjenje vsako malo kuhar improvizacijo na svoje, vendar bistvu se ni spremenilo, in jed je dosegla naše dni, pri čemer je eden od najbolj priljubljenih in iskan na katerikoli domači mizi.

V skladu s tradicijo, na mizi počitnic je bilo treba dati pravico tri pite različnih vrst, in je ni težko uganiti, da je bil eden od njih zelje pita. Recept za njegovo pripravo in hitro prešli na ruske družine. Treba je omeniti, da je zelje pita za leni - to je le mit, saj v resnici zahteva veliko težav in potrpežljivosti.

Potrebujete naslednje sestavine za testo:

- mleko - 500 ml;

- sveže ali suhe kvas - 50 g;

- Sladkor - 1/2 do 3/4 v;.

- maslo - 150 g;

- sol - 2 TSP.

- rastlinskega olja - 50 g;

- yaytso- 1 kos;.

- pšenična moka - 1kg.

Papirji se šteje kolač s zelje, kjer je prisotna tanka plast testa in sočno in najpomembneje, okusen nadev. To je potrebno za segrevanje mleka v toplem stanju. Proti koncu serije je treba dodati, da stopljenim maslom in pre rastlinskega olja. Bodite pozorni, da je vse dobro vymesheno.

Nato mora testo ostane za eno uro. Ne pozabite, da ne dodate maščobe v testo. To je najbolje narediti z roko po mešanju se bo zgodilo z drugimi sestavinami, tako da je testo Izkazalo se je veliko okusnejša. Za začetek, razredčimo kvas v toplo mleko (ne vroče). Potem Float sladkor, jajce, sol, kar je povzročilo množično bič Mešalnikih. Ne pozabite, da olje in moko ni bilo še dodal. Vzemite si pet minut, da se zagotovi, da se vse sestavine zmešamo, "se je začela igrati."

V tem času, presejanje in tehta en kilogram moke. Naslednja zgnetemo testo, je najbolje za ta postopek je primeren mešalnik in nastalo zmes pustimo stati. V tem času, taljenje potrebno količino olja in nalijemo vse testo, med mešanjem. Kot rezultat, mora testo imeti možnost, da predložijo ponudbo. To se morda zdi na prvi pogled, da bo testo palico, vendar v resnici ni tako. Zmožnost testo dal v vrečko in ga prenesemo v rahlo ogreti pečici (štirideset stopinj). V tem primeru mora biti pečica izklopljena.

V času, ko testo za pito tava naokoli, si lahko preprosto začeti izdelavo nadev.

Da bi to naredili morate majhno glavo zelja. Drobno sesekljamo zelenjavo in poteka v ponvi. Pre-dodamo majhno količino olja in prisolit zelja, da bi za to, da dobimo sok. Dodamo malo sladkorja, poper in kuhamo do mehkega z ne povsem zakritim pokrovom. Za zelje pita obrnil Bole okusen nadev lahko dodamo ščepec sesekljan koper in sesekljan jajca. Dobiš zelo dobro kombinacijo. Dejstvo je, veliko možnosti prelivi lahko improvizirati z obema samih izdelkov, kot tudi z vašimi najljubšimi začimbami. Vse je odvisno od gospodinjskih in gostje preferenc, kot tudi spretnosti in domišljijo gospodinje. Bodite zelje pita tako, kot želite, da bo.

Pustite torto za pol ure na mizi, v tem času pa je bil rahlo navzgor. Pred dajanje proizvoda v pečico, premažite površino z mešanico jajca in eno žličko vode. Peč je treba segreti na 180 stopinj. Pečemo 17 do 20 minut.

Opozoriti je treba tudi, da se lahko izkaže za dobro torto s kislim zeljem, če ga uporabljate namesto sveže, vendar je ta jed je pridobil okus, okus polnila in torto bo drugače.