Juha iz palamide

Skuša je termofilnih šolanje plave ribe skuše družina, ki ima več kot 12 rodov s številnimi vrstami rib. Skuša ribe - odličen plavalec, tako da lahko obsežne migracije, so povsod v vodah Atlantika, včasih dosežejo vode Barentsovem in Bele morjih, in živi vzdolž ameriške obale Severnega Atlantika. Največja velikost - 65-66 cm, se hrani na pelagične raki in majhne ribe.

Skuša - zelo okusna in zelo koristno, ribe, tako da je bilo uspešno uporablja pri kuhanju. Ta čudovita riba bi lahko imenovali rafinirano, saj ima maso uporabnih lastnosti. Ribe skuše maščobne dovolj ima številne proteine, ki se absorbira hitreje kot, na primer goveji protein, kot tudi elemente v sledovih, kot so žvepla, fosforja, cinka, kalija, mangana in natrija.

Vsakdo, ki je kdaj poskusil to čudovito ribo, ga označite okus super, v kombinaciji samo s široko paleto jedi in izdelkov. Številne restavracije nudijo v svojih menijih juho skuše, polnjene z skuše, različne pite in zvitki s svojo "sodelovanje". To je zelo hranljiva in okusna, se uporablja za juhe, pa polnjene, ocvrte, pečene, in se uporablja kot nadev za pite. Prav tako je zelo okusen zrezek pridobljeni iz skuše, ki je pripravljen enostavno in hitro. Če je mogoče, za ta namen je najbolje kupiti zamrznjene ali sveže skuše.

Ribja juha z palamide z ješprenj

Sestavine: ena velika skuše, čebula, tri krompir, korenje, žlico ječmena 50-70 gramov masla, enega paradižnika ali 30 gramov paradižnikove mezge, komarček, peteršilj, klinčki, poper, sol.

Skuša juha je zelo enostavna za pripravo, kombinacija ješprenj in rib ji daje poseben, pikanten okus in gosto juho.

Rib se očisti, opere, narežemo na velike in pošljemo v vrelo vodo za 10-15 minut. Posneto, kot se pojavijo, da bi se izognili juhe motnost. Pripravljen vleči ribe in pustimo, da se ohladi. Odstranite kožo, ločiti file od kosti in narežemo na srednje velike kose. Ječmen temeljito operemo in kuhamo. Skozi gazo ali sito za filtriranje stalež rib, da se znebite semen. Krompir so očiščene, narežemo na kocke ali kocke in ga pošljite na kuhamo v morske juho. Medtem očistite čebulo in korenček, korenje naribamo ali sesekljamo v multipraktiku, čebule narezane na kocke, poslati v ponev z vročim oljem in mladic. V juho dodamo kuhano ješprenj in pražena zelenjava, pustimo vreti nekaj minut, solimo, dodamo lovorjev list, poper in nageljnove žbice. Ko juha zavre, dal v ponev narezane ribe in kuhamo še nekaj minut. Na mizi je bil skuša juha posuto z drobno sesekljano zelenice.

Juha s prekajenim skuše

Sestavine: 400 gramov dimljeno skuše, por, čebulo žarnice 2, 30 g paradižnika ali 3 paradižnik, peteršilja, 2-3 žlici. žlici masla, korenje, krompir 500 g, za juhe 1,5-2,0 litrov vode, soli, kislo smetano, peteršilja in koper.

Por speremo, posušimo s papirnato brisačo in sesekljamo. Čebulo očistite, operite, narežite na obroče. Korenje Wash, lupine, narežemo na palic ali trakov. Peteršilj pranje, suha, sesekljamo. Potem, korenje, por, čebulo in peteršilj olje pasaže nekaj minut in dal paradižnika in 50-70 ml vroče vode in premešamo. Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke ali rezine. Zavrite vode, namočeno v njej krompir kuhamo na pripravljenost. Iz prekajene skuše odstranimo kožo, ločiti file iz kosti, izberite majhne kosti. Nato juho s krompirjem, ki so pripravljeni dodati pari zelenjavo, pripravljene rezine prekajene filete skuše in sesekljan zelenice.

Če se kuhanje ne uporablja paradižnikov pire, postrezite juho je skuše potrebno za dekoriranje rezine paradižnika in vedno potresemo sveže sesekljan zelišča.