Ruski hrana: divjačine recepti

Mesni polar jelen za svoje prehranske lastnosti niso slabše od govedine, svinjine ali jagnjetine, ampak se nanaša na pusto hrano in hkrati je eksotična poslastica.

Srnini recepti , ki bodo predstavljeni v tem članku, je vodilna med drugim mesnih izdelkov v okus in biološko vrednost, vsebuje vitamine, železo, selen, fosfor, cink in druge elemente v sledovih, ki prispevajo k normalno delovanje človeškega organizma.

Treba je opozoriti, da je divjačina (recept je prišel k nam iz severne Rusije in nekaterih drugih evropskih državah), rdeče vrste mesa, vendar nikoli marmorirano. To je razlog, zakaj ohranja svojo prostornino, ko je kuhana.

jelen meso uporabljajo za različne jedi. Mignon karpačo zelo pogosto pripravljeni, ledvenem delu uporabljate žar ali žar, pečen ali dušena, z zgornjim delom, in šunka - kuhana. Pomembno je vedeti, da mora biti divjačino od mladih živali, nato pa bo imel nežnega okusa.

Razmislite, kaj se uporablja divjačine, so recepti navedeni spodaj.

Solata s prekajenim mesom

Sestavine: Šestdeset gramov prekajenega divjačino, petdeset gramov rukolly, eno žlico parmezana, paradižnik deset. Za nadev potrebujete: eno žlico limoninega soka, dve žlici oljčnega olja, pol žlico medu, sol.

Rukolla speremo, posušimo, cepljen in prikazani na velikem krožniku. Dopolnjevati s sesekljano paradižnik in jih potresemo s sirom. V skledi zmešajte limonin sok, med, sol in olje. Nastalo omako prelijemo solato in takoj postrežemo.

Juha z divjačino

Sestavine: en kg mletega divjačino, ena žarnica, ena pastinaka, tri krompir, navadna, polovica-litrski jar paradižnik, tri kocke brozgo, tri skodelice vode, pol zelja, lovorjev list, pol žlico origana prašek, žlička soli pol žličke mleti poper.

Narezano čebulo in divjačino rahlo prepražimo v ponvi, nato dodamo nariban korenček in pastinak, na kocke narezan krompir in paradižnik, repa, juho in vodo, zelje, sol, poper, origano in lovorjev list. Vse pripravljene sestavine se dajo v vrelo vodo in kuhamo dve uri.

Recept divjačinski sunkovit

Sestavine: jeleni meso, sladkor, sol, začimbe po okusu.

Divjačinski narežemo na majhne koščke, od katerih je vsak namažejo s soljo in sladkorjem v višini 2: 1. Jedi zložene plasti kose mesa in jih v hladilniku, za en teden. Pripravljena divjačino zapakirano v začimbah in obesil na kljukice na hladnem, da visi meso tukaj še en teden, potem pa je spet prestavil v hladilniku. Končni izdelek pred serviranjem narežemo na tanke rezine.

Pijani divjačina (Ruska kuhinja)

Sestavine: en kilogram divjačino (zadaj), sto gramov masla, slanine in moke, dve čebuli, dvesto gramov gob, kozarec rdečega vina, ž žlička cimeta in orešček, sol in začimbe.

Meso narežemo na kocke in rahlo ocvrti na maslu. K temu dodamo začimbe, slanino, čebulo in pražimo dve minuti več. Nato dodamo moko, vino, dobro premešamo in zavremo. Dobljeno zmes čaka gobe, začimbe in v pečici dve uri in pol. Končni jed postrežemo z brusnicami in zeleno solato.

Kot lahko vidimo, so recepti za jedi iz divjačine niso zapletena in kuhanje ne bo veliko časa. Ker ima meso nežen počutite udobno okus živila, kot so z njegovo uporabo ne le brbončice, ampak tudi vse osebe, ki se odloči za pravilno prehrano. Divjačina je danes poslastica zaradi svoje razširjenosti ni tako velika. Običajno se uporablja v ruske in evropske kuhinje.