Kaj je gostota sončničnega olja? Kaj je gostota sončničnega olja?

Sončnično olje, ki je nastala na osnovi rastlinskih olj, ki so pridobljeni iz semen te rastline. Ta vrsta izdelka je najbolj pogosta med ljudmi v Rusiji in v sosednjih državah.

Kemična sestava sončničnega olja

Prednost sestavka saj maščobe, ki predstavlja okoli 54% proizvoda. Ogljikovi hidrati Koncentracija - približno 25,5%. Beljakovine in fitinsko zasedajo 2,3%. Tanini - 1,7%. Tudi prisoten v sestavku fosfolipidov, vitaminov (A, E), karotenoidi, organskih kislin, kot so vinska, citronska, in chlorogenic.

Sončnica olje ima veliko število gliceridi, ki skupaj ovirale za razvoj ali Sklerotičan proces v človeškem telesu. Ker je ta izdelek je zelo koristen.

Gostota sončničnega olja je približno 921-928 kg na kubični meter pri temperaturi okoli 10 stopinj. Ta produkt v surovi obliki ima intenziven okus in vonj.

Pogoji in načela shranjevanja semena pred uporabo

Znano je, da iz sistema neposredno odvisna sbereganiya gostoto olja. Torej, če niso izpolnjeni nekateri pogoji, bi proizvajalci reagirajo malomarno na njihove dolžnosti, proizvod, ki izhaja iz teh komponent skladiščenja bo preprosto podstandardnih. Takšna olja so ponavadi zelo poceni.

faze obdelave semen

1. Predhodno zdravljenje različnih onesnaževalcev pred proizvajalec nafte.
2. Naprava semena na podlagi vlažnosti.
3. Neposredno depozit.

Ohranjanje ravni kakovosti semena je glavni problem - zaščita pred poškodbami in gostoto sončničnega olja, pridobljenega iz njih, dosegli zahtevano raven, in izgube so bile minimalne. Ta sistem načel in predelyayut skladiščenje primarnih proizvodov, ki so pripravljeni za delovanje.

Vrste in gostota rastlinsko olje (sončnično), namen

1. Raw.

Ta vrsta oljni filter samo, da je to najbolj koristno. Ta izdelek je maksimalno zaščito biološko dragocene sestavine. To je, kar je gostota surovega sončničnega olja je odvisna od temperature ogrevanja. Na primer, če je 10 stopinj, nato pa se izkaže 922-929 kg / ^m3.

2. hidrirani.

Tako dobljeni proizvod mehanske obdelave in hidratacije (hrbet olje segrejemo na 60 stopinj, se prenaša atomizirane vodo, katere temperatura doseže 70 stopinj). Proteini in sluz razširi v oborini, in glavni del ločimo. Gostota - 915-918 kg / ^m3.

3. zamrznjen.

Se proizvaja z odstranitvijo sončnično olje, vosek podobnih sestavin naravnega izvora, ki dajejo surovi produkt iz nejasnega senci. Če je izdelek "zamrzne ven", nato pa je njegovo ime navedeno. Uporablja se za pripravo ocvrte hrane ali gašenja, t. K. Ta vrsta olje nima vonja, ki se lahko prenašajo s hrano. Idealno za fritezi. Iz nje proizvajajo Jedilna olja, margarine, ki se uporabljajo pri proizvodnji izdelkov pločevinkah pri izdelavi mila in barve izdelkov. Sončnično olje Gostota (kg / m3 - enota kazalca) je 901-905.

Rafinirano in nerafinirano olje

1. surove.

Its povsem mehanski način. Obstajajo tri sorte: najvišji, prvi, drugi. Tak izdelek je primeren pri kuhanju solate, jedi ali testo. Odgovor na vprašanje, kaj je gostota nerafiniranega sončničnega olja, je: 914-918 kg / ^m3.

2. Rafinirano.

Takšnega tipa olje transparenten z rahlim barvo, t. K. je temeljito očiščen kontaminantov (obdelan z alkalijami, ekstrahiranih prostih maščobnih kislin, belilo, itd). Gostota - 916-919 kg / ^m3.

3. Rafinirana smrad.

Nastaja pod vplivom vodne pare v vakuumu popolnoma uniči sestavino izdelka. Obstaja nekaj tipov: "P" in "D". Uporablja se za proizvodnjo izdelkov za dojenčke in dietetičnih izdelkov. Vrste se razlikujejo le v tem, da so kazalniki fizikalne in kemične in kislinsko število drugačna. Tip "D" bolj nežno in neškodljiv. Sončnično olje Gostota (g / cm3) je 0,904-0,909.

Pick up izdelek za lastne potrebe in cilje. Nekaj, kar je gostota sončničnega olja, se njegova kakovost ne kaže toliko. Ta stopnja vpliva zlasti glede vsebnosti viskoznosti in maščobe proizvoda.

Shranjevanje olje doma

V takih proizvodov, kot vemo, obstajajo trije glavni sovražnik: shranjevanje kisika v toplih pogojih in svetlobo. Iz tega lahko sklepamo. Ne da se znebite a koristnih elementov v sledovih snovi in zmanjšanje gostote sončničnega olja, da se skriti pred žarki svetlobe, v hladnem in shranimo v zaprti posodi. Temperatura za shranjevanje proizvoda je približno + 7-21 stopinj. Naredite neopremljeno izdelek trenutno ni imel nobenega stika s kovinami in vodo.

Surova nafta se hrani približno štiri mesece od dneva proizvodnje, in rafinirano - šest. Izkušeni hostesa, da izdelek shraniti za dlje, da se ji doda neposredno v rezervoar, nekaj ščepcev soli in peščica oprati in suhi fižol.

Ker je nemogoče, da se ukvarjajo s sončničnim oljem

1. Ne moreš pustiti izdelek v ponvi na štedilniku brez nadzora. To lahko močno segrejejo in Samovžig. Če se to zgodi, pokrijemo posodo z njo gosto mokro krpo, vendar ne nalijemo vodo.
2. Ni nujno, da prepražimo hrane v pregretega olja, t. To. To bo ustrelil, in pokvaril okus in okus hrane.
3. Ne pour izdelek v rdeče-vroče jedi, t. Da., Lahko temperature zelo visoke, in vsebina se lahko vneta z ognjem, povzroči požar. Še posebej gre za snovi z visoko gostoto.
4. Nikoli ne shranjujte olje pod svetlo osvetlitev, ki sproži razvoj reakcijah oksidacije, ki uničujejo izdelek v vseh koristnih mineralov. Mimogrede, ali je snov hitro izgubi svojo barvo in zbledi. Ti procesi so, na srečo, ne vpliva na kakovost olja.
5. Ste izdelek spet ne morejo uporabljati. Olje z večkratno uporabo, ne daje nobene hrane hranila, t. Da. So blede v začetni uporabi. Če ne boste upoštevali to pravilo, uporabo, so strupene spojine so rakotvorne in mutagene narave, ki se oblikuje v materialnem padcu v želodcu.
6. Ne morete uporabiti potekel prehrambeni izdelek, tj. A. A veliko tveganje za kršitev prebavnega procesa.

Kako pripraviti hrane pred cvrtje

1. Surovi krompir pred kuhanjem je treba temeljito oprati pod tekočo vodo, da se znebite površino škroba. Če ne, potem ko praženje postane lepljiv (koščki se držijo skupaj s seboj ali pristanut na dnu posode). Lahko se posuši tudi krompir s papirnato brisačo, tak postopek bo pospešilo nastanek zlato skorjo in vse, kar je kuhano enakomerno.
2. Pred peko mesa in da se posuši da ga ovije s prtičkom, itd problem je, ostane v proizvodu enako :. voda vstopi v olje, in s tem, da kadi in začne streljati.
3. Pri kuhanju sestavina na voljo v obliki mletim mesom, tekočine, ki je dodano njo (smetana, mleko in tako naprej.) Ne sme presegati 10% vsebnosti jedra. To je zato, ker bo tok iz hrane, ko cvrtje in se kopičijo v obliki strdkov, ki povzročajo "posnetkov."

vitamina komponenta

Vsa olja so rastlinske maščobe shramba. Vsebujejo zadostno količino kalorij, ne omogoča telesu, da se prepustite v stanju mirovanja, utrujenost. Oskrba z energijo se polnijo pri uporabi prehranskih sončničnega olja koli vrste ali vrste. To še posebej velja v hladnih obdobjih leta in bolezni. Sončnično olje ne daje vodilno mesto na vsebino kalorij živalskih maščob, tako da ima energijsko vrednost od 900 do 100 gramov, in maslo - .. Samo 738 do 100 gramov. Razgradili produkt je bil skoraj 100%. Odlična primer skupka biološko aktivnih mikrohranil.

Večina ljudi spoštovati načela dobre prehrane, uravnotežen podporo dobrega fizičnega zdravja kot svoje, in ljubljene. Ne smemo pozabiti, da je na uporabo semen sončničnega olja zdrav živčni sistem - popolno oblikovan in kosti - močna. Prav tako vključuje preprečevanje srčno-žilnih bolezni.