Kako kuhamo testo piva za PROFITEROLI

Iz neznanega razloga odločila, da govorimo o kakovosti hrane v gostinstvu, kot zelo nizko. Ampak to ni tako! Nobena od ljubico se ne izkaže, da bi takšne okusno, puhasto, skoraj identične burgerje brez dodatka mesa, kot v običajni šolski jedilnici. Veličastni ženska praženje najbolj okusne palačinke v štirih soline ob istem času? Torej ne skoči do zaključkov, da so sposobni kuhati. Imam eno izmed najbolj okusne spominov šolskih dni - kremnih pecivo. To je zelo dolgo, če je krema v sredini, samo, ampak kaj okusno! In vedno je bilo strašno zanimivo, kako jim uspe, da bi takšne tanke stene in podobno znotraj krema dobi.

Toda kot je čas potekel, in pokazala vse. Izkazalo se je, da je šola imenuje kremne - PROFITEROLI, stene nimajo plesni in izpolnite običajno kremo pecivo brizgo. Čudež je izginil. Vendar je recept, kako pripraviti choux testo, in zdaj bomo skušali ponoviti in si privoščite takšne torte.

potrebujemo za testo: 100 g masla, kozarec vode, 4-5 jajci, skodelico moke, pol žličke soli.

In zdaj zelo choux pecivo, tehnologija kuhanja:

V ponev vlijemo vodo, dal sol, olje. Vse skupaj zavremo. Da bi zmanjšali ogenj in počasi prelijemo z moko, še vedno mešamo z leseno kuhalnico. Kuhamo nekaj minut, da choux peciva PROFITEROLI, da postane eden tesen Kup. Cool rahlo in dodamo jajca eno naenkrat, skrbno vymeshivaya. Z žličko občasno seske v vodo, dal nastalo testo za peko pergament ali iz maslom. Pripravimo PROFITEROLI pol ure pri 190 stopinjah. Ob koncu kuhanja choux peciva PROFITEROLI bi morale biti zlato rjave barve. Vsaka kolač je rez od strani in napolnimo s smetano. Lahko uporabite pecivo brizgo.

To je preprosto? Seveda ne. Napake v času njihove priprave je lahko toliko, kot je potrebno. Tukaj je nekaj nasvetov o tem, kako narediti pravo stvar za choux peciva PROFITEROLI na:

1. pecivo se postavi v hladno pečico.

2. Jajca morajo biti segreti na sobno temperaturo.

3. Pour moko vse skupaj in nato premešamo.

4. V času vožnje jajca mora biti 60-70 stopinj testa temperaturo.

5. število jajčec se razlikuje glede na njihovo velikost. Lastna choux fino PROFITEROLI za - kot zelo gosto kremo.

6. Celoten postopek mešanja - ročno samo leseno lopatico. Mešalnik ne ustreza tukaj.

7. Na eni torto mora iti nič več test, kot jih lahko imajo eno žličko.

8. Preden boste dobili pripravljene torte, imajo nekaj minut stati v pečici z odprtimi vrati.

Ko ste vzeli iz pečice vse delo pod PROFITEROLI, lahko to storite polnjenje. Ti lahko uporabite katero koli kremo, zelenjave, mesa in rib pašteto. Presenetljivo je vsestranski izdelek!

Polnjenje 1. Ribe.

Zmešajte sesekljano postrvi (če želite, lahko zamenjate vsako soli ribe brez kosti) z drobno narezanih zelišč in naribanim sirom (še boljše prileganje "Almette"), vse zmešamo skupaj in posledično masa stvari so PROFITEROLI.

Polnjenje 2. Jetra.

Fry zaporedno drobno sesekljane čebule in korenje, jetra majhne koščke (katerikoli). Vse skupaj mešalnik grind prilepiti stanja ali mleto meso. Gotovo zmes dodamo kislo smetano. Potem veš.

3. Polnjenje Sweet.

100 gramov orehov (lahko zmes) zmeljemo mešalnik ali pestilo. Zmešamo s 10 žlic kondenziranega mleka, se lahko kuhana. Polnjenje je pripravljen.

Izkazalo se je, da imajo lahko otroštvo najljubša torta številne nenavadne okuse. S takšno vrsto, bo vsaka našli njeno podobno. In za vaše zdravje!