Kako kuhati ameriški sira doma

Mnogi so slišali in nekateri so celo že lahko preizkusili znameniti ameriški sira sladico imenovano. V prevodu pomeni ta beseda enostavno sira, ampak to je, kot našo malo sira. Na videz spominja na torto in okus - puding pečenje. Ogledate si lahko tudi v njej oddaljeno sorodstvo z tiramisu (saj vključuje pripravo mehkega sira in piškotov). Ali je mogoče reproducirati klasične ameriške sira doma? Seveda, da ne potrebujemo nobene "eksotične" hrane za njega.

Kaj je "klasika žanra", kot se uporablja za sira? Konec koncev, v različnih državah te sladice je pripravljen na svoj način, vendar kljub temu, in Utah, in Illinois, in Texas mislim njihova sira najbolj najbolj pravilna. Nekdo uporablja kremo, kdorkoli - kislo smetano, in nekdo - kondenzirano mleko. Ne bojte se eksperimentiranja, in vse, kar mora uspeti. Torej, kako narediti sira doma? Rezerve za začetek potrebnih izdelkov.

Za osnove, potrebujemo 300 g slabo vezane piškotke ali sladke krekerji, 4 žlice sladkorja in pol paket masla. Nadev - to je tisto, kar loči ZDA iz katerega koli drugega sira sladico. Za njo moramo zaloge na skoraj kilogram mehkega sira. To je lahko skuto, Mascarpone, in tudi takšne sorte, kot je "Buco" ali nevtralni "Philadelphia". potrebni so tudi 5 jajc, 4 skodelice moke, pol skodelice sladkorja, zavitka vanilije, limone in ščepec soli. Top članki morajo zajemati glazuro: da ji kupi liter maščob kisle smetane, pol skodelice sladkorja in en paket vanilije. Zdi se, da je. Izdelki, kupljeni, nato pa kuhamo sira.

Osnova je zelo enostaven: Piškotki zmeljemo (Mlin za meso, mešalnik ali malte in pestilo). Pour drobtine s stopljenim maslom, potresemo s sladkorjem in pretlačimo roke, dokler gladko. Mi ga v split kalup, v katerem pečen pecivo. Zato je najbolje, da ga vzamete s premerom 20-25 cm. So zabitih maso. Pečemo sira naš dom v ogreti 180 C pečico za približno 10 minut. Naj se ohladi. Spodnji sloj je mogoče reči, da je pripravljen.

V skledo z visokimi straneh zmešajte mešalnikom pri nizkih hitrostih sir, sladkor, limonin sok s kožo in vanilije in soli. Pour moko in uvesti eno jajce, ne da bi prenehal delovati mešalnik. Ko prejmete bujne in vodena homogeno maso, maže stene split plesni olje in vlijemo nazaj polnjenje. Pod določeno majhno skledo za torto z vodo, in to zapleteno konstrukcijo se postavi v pečico za približno eno uro. Naša sira doma bo pripravljen, ko zunanji robovi zardela in sredini, levo želatinasta.

Zdaj smo pripravili glazuro: V mešalniku zmešamo vse sestavine za njo, dokler se sladkor ne raztopi. Če je zgornji del izdelka, ki ste ga počeno med peko, ne skrbite - bo glazura prikrije morebitne pomanjkljivosti. Druga plat žlico bris vrhunske izdelke in pečemo še 7 minut Ločite nož robove torto od strani ponev, vendar ne odstrani. Ko je sira doma popolnoma ohladi, ga čaka še nekaj ur v hladilniku. Postrezite s sirupom, muh, sveže jagode.