Kako kuhati ječmenovo kašo z vodo - Skrivnosti in nasveti

Olupljeni ječmen - najpogostejši žita v stari evropski, Baltsko, ruske kuhinje. V Rusiji je bil imenovan ješprenjček - "biser", saj so zrna kot majhni sladkovodnih biserov.

Koristne lastnosti zrn so v veliko rastlinskih beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob in bistvenega pomena za naše telo aminokisline - lizin. Še posebej dragocene slabo očiščeni ječmen: groba vlakna predstavljajo aktivnega dela črevesja.

Vedeti, kako kuhati ječmenovo kašo na vodi - to pomeni, da lahko kuhati različne jedi iz ješprenj. Ta in juhe, stran jedi, solate, tople jedi ločeno. In jih združuje eno načelo: kuhanje ječmenovo vodo. Mleko ječmenova kaša izgubi svoje koristne lastnosti: naše telo težko prebavljive ogljikove hidrate in žit, potrebnih za nasičenost trikrat toliko.

Pred kuhanjem ječmenovo kašo na vodi, lahko namakate - starodavni način kuhanja. Nekateri stari recepti, svetujemo, da vpijejo ječmen v kislo mleko, nato odcedimo in kuhamo v vodi že.

Krupe pri kuhanju obseg se močno poveča, tako da dobimo drobljive ječmen, je treba pripraviti 1: 5 (ena steklena zrna in pet skodelic vode). Tako drobljiv kaša se lahko uporablja v solate, juhe, polnjene zelje, nadomešča običajni riž. To je neke vrste vrnitev v preteklost: na čas "nevernik" žita - riž - je zamenjal križ olupljenih ječmena v evropske kuhinje.

Če pa je vprašanje, kako kuhati ječmenovo kašo na vodi viskozne, mora biti delež drugačen 1: 3.

V vrelo slano vodo in vlijemo križa in kuhamo pri nizki temperaturi. Pearl ječmen se pripravlja za dolgo časa, vsaj eno uro. Da bi se izognili pekoč občutek, da je treba nenehno mešamo, vendar to včasih ne pomaga. Bolje je, da jo kuhamo na "vodni kopeli": lonec kašo del veliki posodi z vrelo vodo, blizu. Kaša bo pripravljen v treh urah.

Ruski rek "Kaša nafte ne bodo razvajali" dobesedno pomeni biser: dodajte maslo (eno žlico), smo dobili popoln zajtrk ali večerjo.

Kuhan ješprenjček pogosto postrežejo kot prilogo k meso, ribe, zelenjavne jedi.

V nemškem kuhinji znan recept letev očistili iz ječmena na postrvi. Za to moramo storiti: drobljiv ječmenovo kašo (v znanih deležih), čebula glave 5 - šalotka (lahko nadomestijo običajne žarnice - ena stvar), masla - približno 100 gramov.

Olje dobro ogreti v globoko ponev, jo prepražimo na sesekljano čebulo. Nato dodamo končni ječmen in ga pogasiti v olju s čebulo 5-10 minut v zaprti ponvi.

Dobro uravnotežena za vse potrebe zdrave prehrane jed je ječmen z zelenjavo. Kako kuhati ječmenovo kašo na vodi, smo že vedeli. Vrhunec tem receptu je, da je voda zdrob do pol kuhan. Potem lahko kuhamo v omaki z zelenjavo.

Za omako zadolžen 100 g rastlinskega olja, 1-2 korenje, čebula čebulic 2, 50 g zelene, enodelno ozimne, repe (lahko dodamo in bučo), 2 pomidoriny ali 2 žlici paradižnikove paste, dva stroka česna, začinjene repe.

Ponev segrejemo rastlinsko olje in prepražimo čebulo. Vse zelenjavo so fino rezan ali zbadanje na grobo Rende (razen paradižnika) in spusti v ponev s čebulo. Rahlo prepražimo zelenjavo, dal narezan paradižnik ali paradižnikovo mezgo, dodamo 2 skodelici vode. V vreli soljeni zelenjavni omaki dal ječmenovo kašo in premešamo. Long obara jed na zelo majhnem ognju ali v "kopeli", še posebej okusna se izkaže v pečici. Približno deset minut, dokler ni kuhan česen okus. Ječmen kaša z zelenjavo topla, začinjene posuto sesekljan zelišča. To krepko jed je zelo dobro za tiste, ki opazujejo tešče dni ali za vegetarijance.