Kako kuhati lignji solato? Solata z lignji

Mnogi ne mara jesti solato z lignji v kavarni ali restavraciji, vendar pa lahko pripravite to delikateso, se ne more rešiti. Kljub temu, da ni najbolj pogost izdelek hladilniki Rusi. Ljubice se bojijo, da narediš nekaj narobe med kuhanjem. Poglejmo, kako kuhati kalamari solato.

Ki prodaja lignji

Za Rusijo je vrsta eksotične proizvoda, zato je malo verjetno, da jih bodo našli v majhni trgovini v bližini hiše. Ampak oni so vedno na voljo v velikih supermarketih in hipermarketih. Te školjke so ujete v jugovzhodni Aziji, tako da so Rusi so večinoma na voljo le lignji zamrznjene, konzervirane in kaditi.

Kako izbrati lignje

Kupujejo izdelke v velikih trgovinah, ki si lahko privoščijo kakovostne hladilniki. Zlasti v hipermarketih imajo kupci možnost, da natančno preuči školjke, lahko videz, ki pove veliko.

Na primer, če se kosi lignjev zamrznjena skupaj v eni plasti in prekrit z debelo plastjo ledu, kar pomeni, da so bili večkrat odtajamo in zamrznjena znova. Takšna manipulacija morski sadeži so polna hudo zastrupitev. Toda tudi če neprijetne posledice za želodec, da lahko pobegniti, bo okus hrane, je slabše kot je bilo pričakovano, in lignje bo počil med kuhanjem.

Meso mora biti bela. Odtenek kože ni pomembna - celoten razpon od svetlo vijolične v srebrno-siva je norma.

Če imate kakršen koli dvom zaprosi za certifikat kakovosti, zanima v proizvodnji z morskimi sadeži in datum njihovega ulova.

Zamrznjeni lignji - ne gre za izdelek, ki je vreden nakup za prihodnost. Bolje je, da jih kuhamo dan nakupa, saj hladilnik gospodinjstvo ne bo zagotovila optimalno temperaturo zamrznitev. Poleg tega so med prevozom od trgovine do doma mehkužcev uspelo nekoliko staljen, in to ni dobro.

Kako kuhati lignje: univerzalni način

To je splošno prepričanje, da je vsekakor treba kuhati lignje. Čas priporočljivo za to "izvedbi" (sicer ne boste ime), so v razponu od 3-5 minut. Če ste kdaj želeli, da služijo zakrnela kosov gume, se prepričajte, da to storijo.

Po treh minut v vrelo vodo lignje dobesedno skukozhatsya postal zelo tesen, in tam bo neprijetno.

Zavrite vodo v ponvi. Po želji lahko dodamo lovorjev list, nekaj grah črni poper, vse zelišč in začimb, ki ti je všeč. Lepota lahko dal rdečo papriko v prahu, sok pese, kurkuma, curry - te komponente za odtenek meso. Če nameravate uporabiti bolj zapleten v lignje jedi, nato pa po želji dodate sol.

Dip v vrelo vodo odtajane lignje, počakajte 15-20 sekund in odstraniti. Če kuhate celo ptico, jih ne potapljajte v vodo naenkrat, in pustimo vreti eno. Pred obdelavo naslednjih trup počakajte, da voda zavre. Glede na to, da pripravlja vsak kos 15 sekund, da ne bo veliko časa. Shranjujte v hladilniku lahko kuhana lignje dva dni.

Če si tega ni vedel, v času in branju tega članka, ki smo jih že začeli kuhati lignje, medtem ko lahko, nasprotno, povečala za 20 minut. Potem spet školjke so plačilno sredstvo, vendar pa skrči dvakrat več izogniti, in lastnosti okusa niso do par.

Kako odmrzniti in čiščenje lignji

Preden se kuhati lignji solato, ki jih potrebujejo za odmrzovanje in čista. Lahko kuhamo jih zamrznemo, vendar pa se bo povečala čas kuhanja in s tem, da morski sadeži "gume".

Lignji odtajali pri sobni temperaturi. Samo pusti truplo na prostem za 1-3 ur. Ta ohranja največ koristnih snovi.

Sprejemljiva odtajanja v hladnem (približno 20 stopinj) vode. Ampak se ne sme uporabljati za ta namen, vroče tekočine in bolj vročo vodo, sicer lignje fileti potemni in okus bo poslabšal.

Očiščeni bodisi pred (prednostno), in po kuhanju. Od trupi odstranimo trdne plošče, transparentna hrustanec odstraniti lovke in odstrani školjk film.

Po kuhanju, ali slednje bi bilo lažje, vendar pa lahko povzroči neprijeten vonj. In koža je zelo grenka in z lahkoto pokvari okus jedi.

Če čisto navzgor kuhanja, film je lažje odstraniti nož pod tekočo vodo. Za poenostavitev postopka v prvi vrsti ima ogrodje segreto na 60-70 stopinj tekočih pet minut. Potem lupino enostavno zloži trenje in ostanke lahko odstranimo s spiranjem z mrzlo vodo morskih sadežev.

Kuhanje lignji solato - preproste načine

Po želji izvedbo toplotne obdelave z vrelo vodo pred kuhanjem lignji solato. Lahko se poje takoj po ščetkanju, ampak na splošno, tudi za suši lignji obdelujejo v vrelo vodo. Priporočamo, da storijo enako.

Vsestranski in hiter način: zavre kotliček, prelijemo z vrelo vodo, lignje, odcedimo in potresemo s kisom školjk.

Ali postavite rezine lignje v skledo, dodamo sol, poper (rdeča ali črna), vse začimbe ali zelišča na vaš okus, žlico limoninega soka ali kisa. Pour vsebino sklede Pretočite vrelo vodo in vodo s po 5 minutah.

Lignji in mikrovalovno pečico

okusne lignje microwaved - redkost. Ampak ta metoda lahko pomaga, če ni plošče. Na primer, če kuhamo prigrizek v službi ali na koči. Treba opozoriti, da je verjetno ne bo uspelo doseči mehko in sočno morski sadeži prvič. Moram poskusiti večkrat, spreminjanjem temperature in časa v iskanju svoje optimalno kombinacijo.

Cut lignje s pričakovanjem, da bodo zmanjšali za polovico. Razgrnemo po pladenj v enem sloju. Na zahtevo soljo in poprom. Izpolnite lignje z vodo tako, da pokriva njihovo polovico. Pošlji ploščo v mikrovalovni pečici za 1-4 minut, odvisno od zmogljivosti.

Lahko poskusite kuhati lignje v lastnem soku. Prav tako jih postavite na ploščo, pokapajte z oljem in limoninim sokom, potresemo z začimbami, vendar ne dodamo vodo. Postavimo v mikrovalovno pečico za 1 minuto, ki določa največjo moč.

Solata z rižem in jajcem

Zdaj, ko smo ugotovili, kako "kuhati" lignje mehka, je čas, da se premaknete na receptih solate.

Za to hranljivimi obroki vzemite 2 srednje velika čebula, narezana na pol obroče in postavite nekaj minut v vročo vodo. Pol kilograma lignji pripravi vse zgoraj opisani metodi. Narezana 2 kuhana jajca.

Zmešajte 3 žlice kuhanega riža, jajca, lignjev in čebule. Po okusu sol in poper, sezono z majonezo.

Solata z grozdjem in sirom

To je več kot izvrstno solata z lignji in videz jedi mora biti primerna. Torej bo pol sveženj listov zelene solate, grobo sesekljamo ali razpoke, dani v skledo in zmešajte s sokom ene limone četrtletij.

Izlijemo solate seseklja na drobne letve lignjev trupov, 150 g grozdja in rozin koži zmlet feta sira (ali Adyg). Začinite s soljo in rahlo premešamo, sezono z olivnim oljem.

praznična solata

Take 750 g lignjev (že olupljene in obdelamo z vrelo vodo). Če morski sadeži kuhani brez soli, nato pa ga vtrite v notranjosti trupa in narežemo na obroče. 3 Opazi zrel paradižnik temperaturo voda brez lupine in fino sesulo.

Nalijemo v ponvi pol skodelice olivnega olja in ležal lignji s paradižnikom. Dodajanje 3 zdrobimo česna, sesekljanega svežega peteršilja in 125 ml suhega belega vina. Kuhajte, pokrita na majhnem ognju do mehkega.

Okrasite solato z lignji lahko olive, koščic, narežemo na rezine in peteršilj listi.

prehransko solata

2 Cut lignji trupa, dodamo naribano jabolko in 1 200 g sesekljane stebla zelene. Izpolnite sezamovo olje in sojino omako.

Mi smo povedali, kako kuhati kalamari solato, in je v pravilnem upoštevanju postopka in je glavna skrivnost jedi s teh školjk. Zdaj je znano, da vas. To je še vedno izbrati primeren solatni recept, od katerih jih je zelo veliko.