Kako kuhati marmelado od antonovki oranžna?

Bloki iz jabolk so najbolj priljubljeni na svetu. Dejstvo je, da se na podlagi teh plodov pripravi veliko število različnih dobrot. V tem primeru je običajna marmelada iz jabolk Antonovka pripravljena na poseben način, da bi dosegli omamno konsistenco jed, ki bo imela jantarno barvo in odličen okus. Ta izdelek se uporablja v svoji lastni obliki, saj se lahko varno šteje za pravo kulinarično mojstrovino.

Metoda priprave

Eden od pomembnih trenutkov pri pripravi take jedi je čas in način toplotne obdelave. Tukaj lahko uporabljate lončke z debelim dnom, kotlom ali drugimi vsebniki s tesno zaprtimi pokrovi, najboljši marmelado iz antonovskega jantarja pa dobite v običajnem izdelovalcu kruha. Tam je, da ne morete nastaviti samo potrebnega temperaturnega in časovnega načina, ampak tudi ustvariti trajno postavitev komponent, da dosežete boljše rezultate.

Sestavine

Za jedo boste potrebovali:

- jabolka (antonovka) - 2 kg;

- sladkor;

- cimet;

- limona.

Priprava izdelkov

Najprej morate skrbno sprati jabolka in jih razrezati na majhne koščke. V tem primeru je treba zapomniti, da marmelada iz oranžnega jantarja ne sme vsebovati pecelj ali semen, kar pomeni, da jih je treba pri rezanju odstraniti. Potem je potrebno določiti zahtevano količino sladkorja. Za to naredimo narezana jabolka v merilno steklo , ki jo nato prenesemo v posodo za kruh. Za štiri takšne kozarce je treba dodati še en sladkor.

Zaznamek

Po tem, ko so položena jabolka in sladkor, se v posodo doda malo cimeta, zaradi česar je ta marmelada iz Antonovke zelo začinjena. Recept tudi predpostavlja prisotnost limoninega soka, če pa jabolka ni povsem zrela, je ni mogoče dodati.

Nekateri kuharji tudi raje dajo škrob v marmelado. Vendar pa je treba na jašku brati jabolka, ki v kombinaciji ne bo dala oranžnega marmelada, temveč oblačnega, a okusnega marmelade.

Priprava

Ko so vse komponente naložene v pekarno, je treba izbrati način, na katerega bo pripravljen marmelado iz Antonovke. Ponavadi je to program "Gem", ki je zasnovan za določen čas pri srednji temperaturi in nenehnem mešanju. Vendar pa je treba opozoriti, da to ni vedno dovolj za dosego želenega rezultata. Zato je treba celoten cikel ponoviti dvakrat. Že po drugem času bo marmelada iz Antonovke dobila čudovito barvo in sadje postalo mehko in celo transparentno.

Če se uporablja običajna posoda, je najbolje, da sladkor najprej pustite sok iz jabolk. Če želite to narediti, jih zaspite (v enakem razmerju) in pustite 12 ur. Nato pokrijte vse s pokrovom in kuhajte, dokler plodovi ne postanejo jasni. V tem primeru mora biti požar minimalen. Pri kuhanju marmelade v ponvi je treba doseči enotno konsistenco, kar kaže na pripravljenost delikatesa.

Roll-in banke

Po kuhanju posode se v sterilizirani posodi zlije vroče. Treba je zagotoviti, da enaka količina sadja in tekočin spada v vsako posodo. Potem so pokriti s pokrovi in, obrnjeni navzdol, dajo na toplo mesto, da se ohladi. Ko se banke ohladijo, se prenesejo na temno mesto za dolgoročno skladiščenje, kjer bodo do trenutka porabe.