Kako narediti zelje zelje: recept z uporabo kitajskega zelja

Zelje - jed, ki je v eni ali drugi obliki prisotna v kuharih številnih držav na svetu. Hkrati se vsi med seboj razlikujejo kot polnila in kaj so zaviti. V slovanski kuhinji pa so običajno pripravljeni iz mletega mesa, ki se zmeša z rižem in zavije v zelje. Vendar pa je v zadnjem času zelo priljubljeno vprašanje, kako narediti zelje za zelje, katerega recept vključuje uporabo Pekinga zelje. To je posledica dejstva, da je okus te jedi zelo podoben tradicionalnemu, vendar ima nekaj podobnosti s kavkaškim dalmom.

Sestavine

Za pripravo jedi boste potrebovali:

• Mleto meso - 0,5 kg;
• Zelje Peking - 1-2 kosov;
• Riž - 0,5 kg;
• Čebula - 2 kosi;
• Korenje - 2 kosi;
• Paradižnikova pasta;
• Začimbe.

Pripravljalni postopek

Veliko navodil, kako lahko izdelamo zelje za zelje, katerih recept vključuje uporabo pekinškega zelja, ponujajo sveže liste te zelenjave. Vendar pa je za pikantni okus in kislost najbolje, da najprej vzamete ta izdelek. Za to je glava postavljena v fiziološko raztopino, v kateri mora ostati dva dni. Prav tako lahko dodate malo začimb in kis. Če pa želite hitro pripraviti posodo, potem vprašanje o tem, kako narediti zelje zelje iz kupusa in kakšen izdelek uporabiti za to, ostane po presoji kuharja.

Toast

Na majhno količino rastlinskega olja je treba žgane krompirčke in korenje. Potem, ko so skoraj pripravljeni, se paradižnikova pasta doda v ponev in ugasne pet minut.

Polnjenje

Potem ko je paradižnik pripravljen, je razdeljen na dva dela, od katerih je eden dodan k polnjenju. Hkrati pa nekateri kuharji, ki govorijo o tem, kako narediti zelje za zelje, katerih recept predvideva uporabo Pekinškega zelja, v tem trenutku manjkajo, vendar daje jedu dodaten okus in aromo. Po tem je potrebno temeljito speriti riž in poskušati čim bolj odstraniti vlago. Nato se zmeša s mleto meso, ki je vredno poskusiti in po potrebi dodati začimbe. Veliko receptov, ki govorijo o tem, kako narediti zelje za zelje, katerih fotografije skoraj ne razlikujejo drug od drugega, ne menite, da je vredno oprati riž, vendar se tako lahko znebite škroba in mu daste pravo konsistenco po kuhanju. Ko je polnjenje pripravljeno, ga je treba položiti na listje zelja in zaviti v obliki valja, pri tem pa pritrditi robove, tako da se iztrebki ne padejo ven. Običajno navodila za pripravo zelja, katerih recept predvideva uporabo Pekinškega zelja, te pozornosti ne poudarjajo. Vendar pa je treba opozoriti, da bo po odstranjevanju listov mehak in voljan. Če se uporabi svež izdelek, je treba uporabiti konca listja zelja, saj bodo v bližini korenine debele in krhke.

Kuhanje

Ko se zberejo vsi zelje za zelje, jih je treba dati v ponev, lepo zložene v več vrsticah. Na vrh prelijemo preostali paradižnik in dodamo vodo, da jih pokrijemo. V tem stanju se zavijejo zelje, ki se po vrenju zmanjšajo. Pripravite jih na ta način 40 minut, po kateri se jedi postrežejo na mizi.