Kako ohraniti fižol doma? Stročni pripravki

Ljudje so navajeni iz vseh darov na vrtu, da bi v prihodnosti lahko nabavljali samo jagode, zelenjavo in sadje. Kaj pa ostalo rastlinske kulture: fižol, zrna in drugi? Navsezadnje jih ni mogoče shraniti šele po predhodnem sušenju. Mnogi sploh ne sumijo, kako ohraniti fižol doma, tako da se postane uporabna polizdelka ali polnopravna jed.

Najenostavnejša različica

V domovini, v Latinski Ameriki, je najbolj priljubljen izdelek fižol. Uporablja se v različnih oblikah skoraj vsak dan. Za nas je le ena jed, dodatka glavnemu jedu. In tako, da lahko katerikoli ljubica vedno ima tak dodatek, mora vedeti, kako ohraniti fižol doma. V trgovinah tak izdelek ni poceni. Zato je bolje obvladati nekaj preprostih receptov sami. Prva možnost je mariniranje. Za začetek razumevanja, kako ohraniti fižol doma, morate za to pripraviti potrebne izdelke. Za vsak kilogram fižola potrebujete malo več kot 3 litre vode, 120 gramov sladkorja in soli, 3 žličke ocetne esence in začimb (poperne korenine, nageljnove žbice, lovorjev list, koriander in gorčica v zrnju), ki so najboljše za to.

Skrivnost o tem, kako ohraniti fižol doma je precej preprosta:

1. Prvič, izdelek je treba omočiti. Če je fižol svež, bo zadostovala ena ura. Če se posušijo, bo trajalo celo noč.
2. Po tem je treba tekočino izsušiti, fižol pa skupaj z ostalimi sestavinami v eno posodo, ga dati v ogenj in vsebino prenesti na vrenje.
3. Nato lahko ogenj naredimo malo manj in nadaljujemo kuhanje vsaj eno uro in pol.
4. Tri minute pred koncem dodajte kis.

Zdaj je vroč izdelek lahko pakiran, valjan in po hlajenju varno poslan v skladišče.

Zanimiva raznolikost

Vsak izdelek ima popolnoma različne vrste in sorte. Njihova obdelava in uporaba pri kuhanju se lahko medsebojno razlikujejo. Zato morate dodatno znati ohranjati pasem belušev doma. Nekateri ga zamenjujejo s špargljem, ki ima mlade poganjke za hrano. Tukaj govorimo o zelenih strokah, ki so zelo koristne za telo. Obstaja več načinov za njihovo ohranitev. Za eno od njih boste potrebovali: 0,5 kilograma fižola, 50 gramov kisa, svežega kopra in peteršilja, 10 graha popra, enega in pol grama hrenovega in mletega cimeta, 3 stroka, žlica sladkorja in dvakrat soli.

Zdaj se moramo spomniti zaporedja, kako ohranjati pasem belušev doma:

1. Oprane perke, razrezane na 3 dele.
2. Nežno jih popržite na katerem koli rastlinskem olju.
3. Pripravite marinado. Za to raztopite sladkor in sol v liter vode in zavrite. Po 10 minutah dodajte kis.
4. Fižol se razprostira na bregovih.
5. Dodajte zelenice in začimbe, nato pa prelijte marinado.
6. Banke držijo 15 minut v vodni kopeli pod pokrovom in šele po tem zavita.

Predjedi mešanice

Kuhanje je znano po številnih možnostih o tem, kako ohraniti niz fižola. Doma lahko prevzamete in dodate, na primer, nekaj zelenjave. Potrebovali boste naslednje sestavine: 3 kilograma paradižnika, 2 in pol kilogramov fižola in paprike, 100 gramov soli in kisa, 3 glav česna ter kozarec sladkorja in oljčnega olja.

Postopek poteka v običajnem zaporedju:

1. Paradižnik damo v vrelo vodo, nato pa, potem ko jih oluplimo, zmeljemo v mlinčku za meso.
2. V nastalem debelem soku dodamo sol, kis, sladkor, maslo in nariban česen.
3. Zmešajte mešanico in kuhajte 20 minut.
4. Fižol s celulozo bolgarskega popra razrežemo na rezine in damo v paradižnikov sestavek.
5. Po pol ure se dobljeni izdelek razprostira po pločevinkah in plašči.

Takšna konzervirana hrana bo resnična najdba. Uporabljajo se lahko vsak dan kot stranski krožnik ali pa služijo na praznični mizi kot ločeno posodo. Poleg tega bo fižol z zelenjavo odlična komponenta za svežo solato, enolončnico ali zelenjavno juho.

Najbolj priljubljena metoda

Prejšnje različice imajo eno, a pomembno pomanjkljivost. To je kis. Je odličen konzervans, vendar daje proizvodu posebno kislo, kar ni všeč vsem. Toda obstajajo drugi načini, na katere manjka ta komponenta. Na primer, lahko razmislite, kako ohraniti rdeči fižol doma. V tem primeru bo seznam sestavin minimalen: samo 2 kg svežega fižola potrebujejo vodo in 3 žlice soli.

Način priprave:

1. Sveže sadje je treba najprej napolniti z vodo in pustiti v tem stanju celo noč.
2. Potem jih je treba dobro izpirati iz oblikovane sluzi, dati v mrzlo vodo in kuhati 2 uri z zmernim vreliščem.
3. Takoj, ko se količina vode zmanjša za polovico, dodajte sol.
4. Vroči izdelek postavite skupaj s tekočino v pripravljene sterilne posode, pokrijte s pokrovi in nato segrejte še 20 minut v vodni kopeli.
5. Banke so se valjale in poslale v skladišče po ohladitvi.