Kompot iz rabarbare in drugih jedi iz obrata

Kdo ne pozna veliko velikih leaved rastlin, kot skodelico, ki ima čudovit okus in maso koristnih snovi? Dolgo preden je prvi sadje in jagode v spomladi, lahko zelenimi listi in stebla rabarbare prosim svoje najdražje. Konec koncev, v rokah pravih gospodinje, se preoblikujejo v dobrot. Rabarbara jedi so zelo priljubljeni v baltskih državah, so manj pogoste v Rusiji in Belorusiji.

Užitni del rastline - mesnati dolga stebla, z rdečkasto-vijolično ali svetlo zelene barve. Jih je treba zbrati enkrat na teden, ali pa bo postala težka in okusa. To je hladno odporen in vlago ljubeč rastlin, ki jih lahko zaužili od začetka maja do konca septembra.

Potaknjenci zbledi hitro, zato jih je treba shraniti v hladilniku in dovolj hitro po zbiranju jih kuhamo nekaj hrane. Rabarbara ponuja obilo prostora za kulinarične ustvarjalnosti. Z njim lahko kuhamo marmelado, žele, marmelada, solata, nadev za pite, rabarbare kompot, solate, juhe in tako naprej.

To je zelo uporaben izdelek - da obsega sladkorni rastlinskega izvora, organske kisline, vitamin C, fosfor, kalij, magnezij. Rabarbara ima prijeten kisel okus. Omejena za pripravo izbranih jedi jedi iz železa ali medenine, se ne more uporabljati, sicer se oksidira. Med drugim, rabarbara se pogosto uporablja v dietne prehrane, saj je blago odvajalo.

Najbolj priljubljeni recepti

dušena rabarbara

En kilogram stebel temeljito oprati, in nato drobno sesekljajte na kocke, dodamo liter vode in kuhamo, vnesite sladkor in kuhamo do mehkega. Ker je okus rabarbare dovolj mehka, dodamo po okusu malo limone, vanilije ali cimeta. Ohladimo in postrežemo.

rabarbara bedak

En kilogram stebla oprana, narezana na kocke, pour liter vode in kuhamo do mehkega. Spread na sito in zbadanje do usklajenosti pire krompir. Uvesti po okusu sladkor, vanilijo, cimet in pomarančno lupinico ali limone. Raztopimo v čašo hladne vode menze pet žlic škroba in to zmes vlijemo v rabarbare mase. Skuhamo in ohladimo.

Omaka za meso ali ribe z rabarbaro

Oprana potaknjenci narežemo in predelane v vodi in zavremo do mehkega. Šele potem jih je treba očistiti. Fry dve žlici moke in masla, dodamo sladkor, sol, in nato vnesite rabarbare pire, skrbno vse mešanje. Zavremo. Ta omaka bo nadomestil majonezo ali paradižnikovo omako.

Konzervah dušena rabarbara

Če se bomo pripravili kompot za prihodnost, za predpripravo visokih zahtev. Mladi stebla sproščanja rabarbare iz filma in trdih vlaken, razrezani na drobne kocke in potopi v hladno vodo za vsaj 10 minut. Sledi še nekaj minut izpustiti rabarbare kosov v vrelo vodo, penilec požeta in jih v vnaprej pripravljenih kozarcev. Izpolnite kuhano rabarbara s sladkornim sirupom. Recept sirup rabarbare, kot sledi: 400 g sladkorja zapolniti liter vode in segrejemo do vrenja in popolne raztopitve. Sirup lahko dodamo začimbe: cimet, klinčki, citrusov lupino. Sterilizirati kozarce s kompotom in pošlje shranjevanje.

Kompot iz rabarbare z jabolki

Potrebovali boste: tristo gramov stebla rabarbare - dvesto petdeset gramov jabolk, sladkor po okusu.

Rabarbara Ponovil, čiščenje, pranje dobro in narežemo na čeden rezine. Jabolka narežemo na rezine, odstranimo jedra. Rabarbara in jabolka in dodamo vodo vreti deset minut. Dodamo sladkor po okusu, premešamo in zmanjšajte ogenj off. Postrezite ohlajeno. Kompot odlično odžeja.

Naj bo ta skromna rastlina bo čudovit in pomoč drugim na mizi.