Kako izbrati omako špargljev: recept za vsak okus

Beluši - edinstven zelenjave. Ima prijeten okus in lahko služi kot odlično prilogo k različnim tople jedi. Značilno je, da je ta proizvod dovaja v tabelo v kuhana, ocvrta ali konzervirane omake z drugačno kot aromatičnimi dodatki. Pomagajo bolje razkriti subtilne in nežne okus razpisne zelenjave. Kar je bolje kuhati omako na šparglji? Recept lahko obstaja. Vse bo odvisno od razpoložljivih izdelkov in okusov kuhar.

Omaka v korejščini

Nekateri poznavalci raje jesti surove šparglje. Ampak ta metoda ni primerna za vsakogar. Najpogosteje je to rastlinski kuhan in nato porabi v prehrani, skupaj z nekaj omake. In vsi v tem ločenem mnenju. Torej, kaj lahko uporabite omako na šparglji? Recept za eno izmed njih se nanaša na korejski kuhinji. Če jo kuhamo morate naslednje izdelke:

na 100 gramov rastlinskega olja 4 stroki česna, 12 g sladkorja, 36 grami mlete rdeče paprike in malo črne, ščepec soli in 2 žlici sojine omake.

Priprava tak izdelek je zelo preprosta:

1. Za začetek s sojino omako, je potrebno, da se raztopi sol in poper.
2. Potem morate dodati sesekljan česen in vse skupaj z oljem.

Smo dobili zelo izvirno omako za šparglje. Recept je dobro, da se je število sestavin lahko prilagodi vedno v skladu s svojimi okusi. Po kuhanju je treba obilno pour vrele beluši in postavimo končno posodo za 3 ure v hladilniku. V tem času, bo glavni izdelek imel dovolj časa, da vpijejo dodaten okus.

gorčica začimbe

Ljubitelji zelenjave na žaru res bi rad gorčično omako na beluši. Recept je malo težje na prejšnjo verzijo, kot za kuhanje zahteva več surovih sestavin:

50 gramov oljčnega olja, 2 stroka česna, malo razlog popra, žličko sesekljanih svežih pehtrana listov, 2 grama sladkorja, soli, 2 žlici gorčice in smetana kisa.

Za pripravo tak izdelek je bolje v mikrovalovni pečici:

1. Prvič, v skledi, je treba združiti česen, sladkor in 2/3 razpoložljivo količino olja.
2. Postavite zmes v mikrovalovno pečico za 15 sekund.
3. Ven iz posode in česen z običajnim nožem, da ga spremeni v kašo.
4. V drugi posodi združite gorčico, pehtran, kis in česen pire krompir.
5. Dodaj sol, poper in maslo pripravljeno. Omaka pripravljena.

To lahko damo v hladilnik in ga hranite do dva dni, nato pa v vsakem trenutku za uporabo okusom preliv, kot je predpisano.

gredice za prihodnost

Dobre gospodinje vedno vse rezerve na mrzlo zimo, da bi lahko jedo svoje najljubše hrane. In kot ponavadi šparglji, pridobljene v zimskem času? Recepti so lahko zelo različni. Takšna zelenjave običajno so posušene, zamrznjene ali soljene. Ampak najbolj pogosto uporabljena metoda za konzerviranje. Zelo okusno obrne stročji fižol, kuhane v sočno paradižnikovo omako. Za pripravo omake, ki jih potrebujete:

na liter vode 150 ml rastlinskega olja, 30 g soli, 12 žlici paradižnikove paste, 5 grah poper, 5 g 70% kisa, lovorjev list 3, 150 gramov sladkorja.

Proces poteka v več korakih:

1. V ponev vlijemo vodo, dodamo, da je in kuhamo mešanico paste po vreti 5 minut.
2. Dodamo sol, lovorjev list, poper, sladkor, maslo. Držite dobljeno maso za ogrevanje za 5 minut.
3. Prikriti fižol in še naprej kuhamo 20-25 minut.
4. Vsaj nalijemo kis in po 5 minutah odstranimo ponev z ognja.
5. Razgradil sestavine maso sterilne kozarce in zvijemo.

Izkazalo se je izvirno in zelo okusno špargljev v zimskem času. Recepti take zalivke se lahko uporablja tudi za ohranjanje paprike.

Rumena dodatek k zeleni beluši

Kot veste, obstajajo tri vrste špargljev: vijolična, bela in zelena. Vsak od njih ima svoj okus, ki ga želite poudariti, na poseben način. Na primer, lahko kuhamo zelo zanimivo omako za šparglje zeleno, ki bo sestavljen iz dveh različnih frakcij. Za delo zahteva:

4 kuhana jajca, morska sol, 50 g masla, sok polovice limone, peteršilja pramen, mleti poper in 50 ml smetane.

Priprava rumeno omako ni težko:

1. Jajca je treba očistiti in deliti med seboj proteinov z rumenjake, jih je dodal v različnih jedi.
2. V ponvi stopite maslo.
3. Dodamo sol, limonin sok, poper in rumenjake, pire skozi sito.
4. Vsaj vlijemo smetano in pustimo, da mešanica vreti nekaj minut. Masa mora dobiti maksimalno homogena.
5. Beljakovine nežno sesekljajte z nožem, skupaj s peteršiljem.

Ko se bo to vnaprej kuhani fižol samo vlijemo maso za jajce-kremo, nato potresemo s sesekljanim vlaken.

smetanovi omaki

Beluši ni samo po sebi ima izrazit okus. Osebnost in okus daje omako. On je sposoben obrniti navadne zelenjave v okusno in zelo okusno jed. S to nalogo lažje zmorem kremasto omako za šparglje. Cook, ki jih lahko, z uporabo naslednje komponente:

90 g moke 50 g masla, žlico sesekljane orehe, soli in pol skodelice mleka in smetane, limoninega soka in poper.

Naredi omako, kot sledi:

1. Prvič, 25 gramov toplim oljem v ponev, in nato vnesejo v moko, da bi bilo nekoliko temnejši.
2. nenehnem mešanju počasi zlijemo mleko.
3. Približno dve minuti kasneje na enak način, dodamo smetano.
4. Dodajte poper, limonin sok, sol in takoj odstranite ponev z ognja.
5. Beat preostalo smetano, kolikor je to mogoče, in jih povezati z vročo maso.

Omaka se lahko šteje pripravljen. V tem primeru se uporablja za peko. Zato je treba kuhane beluše je treba postaviti na pekač, pokrijemo z mešanico kuhano in dal na vrhu preostalo maslo, ga narežemo na več kosov. Izdelki morajo biti poslane v pečico za 15 minut, potem ko je segrevanje do 220 stopinj. Po tem bo vroče beluši v kremni nadev potresemo samo z maticami. In tisti, ki jim ni všeč, lahko uporabite svežih zelišč.

Priljubljena izbira

Najbolj okusno in najpogosteje uporabljena omaka za beluše - "nizozemski". Ta izdelek je sestavni del francoske kuhinje. Če jo kuhamo morate najbolj preprostih sestavin:

2 žlici limoninega soka, da se dvakrat toliko vode, 3 rumenjake, 100 gramov masla, malo soli in četrt žličke kajenskega popra.

Priprava omake je treba zelo natančno vodenje:

1. Beat rumenjake v ponvi Mešalnikih, dokler zmes ne postane zelo debel. Vse to je najbolje narediti v vodni kopeli, da hrane ni zgorela.
2. Brez prekinitve bitje, postopoma vstop v vrelo vodo.
3. Dodajte limonin sok in odstranite posodo z ognja.
4. Nadaljnje delo mešalna metlica, dodamo sol, poper in stopljeno maslo.
5. Na koncu je potrebno pour zelo malo hladne vode in končno bič zmesi z določeno intenzivnostjo.

Zdaj se pripravljena omaka lahko zaliti z beluši in služi na mizo, skupaj z mesom, ribami ali druge zelenjave.