Kvas testo za pite

Mnogi, seveda, vem, kaj rdečo kočo. Vonj slaščic kaže svet v domu in gostoljubnost domačinov blaginje v družini in dobrih rokah hostesa. In kaj o slavi spretno ljubico, ki ve, kako se pripraviti kvašeno testo za pite, in nato, da si gospodinjstva in obiskovalce vse vrste pito ali Kurnik, pomočnika ali pecivo! Mnogi pa se bojijo težav za pripravo testa, vendar to ni nič v primerjavi s čakanjem slavo.

Postopek testo se lahko razvije v več smereh. Pokazali bomo, kako se pripraviti kvašeno testo za pite in nekaterih njenih različic. V klasični kuhinji sta dva glavna načina za pripravo testa: oparny in bezoparnym. Komponente za test in njihovo število se lahko nekoliko razlikujejo, vendar v večini gospodinje, naslednje izdelke: štiri skodelice moke, nekaj žlic sladkorja, o burbles steklo maščobe, eno ali dve jajci, približno skodelico vode ali mleka. Maščoba se lahko uporablja skoraj vsak - od sredstev za maslo nekdo uporablja mast. S to količino surovin dobimo približno en kilogram serijo.

Naravnost testo. Pred gnetenje testa priprava surovin. Tekočina (voda ali mleko) segrejemo na 40 stopinj, če upoštevamo, da v kombinaciji s preostalimi sestavinami padec temperature. Kvas gojene v ločenem skledo v majhni količini neogrevano tekočine, ali pa lahko umre. Da bi povečali aktivnost kvasa, so lahko predhodno raztopimo v topli vodi in dodamo malo sladkorja. Soli in sladkorja tudi bred posebej sledi filtriranje raztopine skozi sito.

Nadalje so vse rešitve zmešamo in dodamo k jajc. Vse zmešamo z moko in mešamo nekaj minut. Za kvas testo za pite je izkazalo, svež, dodamo stopljeno maščobo na koncu serije. Ko se testo začne zaostaja za roke in pripomočki, serije postaje, posoda pokrita s pokrovom in jih na toplem. Ko se bo obseg testo podvojila, je udaril. Konec fermentacije je ugotovila, da se je obseg testa povečala za več kot dvakrat, in ima prijeten vonj "zrelo" testno.

Zdaj, ko vem , kako pripraviti kvašeno testo za pite bezoparnym način. Ko je metoda goba Vse se začne z testo - testo iz moke in pol norma. Ta tehnika se uporablja, ko veliko število peko. Ko se testo popolnoma fermentirati, je dodal, da celoten muffin (maščobe, jajca, sol, sladkor, arome) in preostalo moko. V normalnem fermentacijo testa bo dvignila enakomerno, brez vrzeli. Postopek traja približno dve uri. V tem času mora biti testo obmyat nekajkrat.

Lahko naredite kvašenega testa za pite, kot trajnega in pospešeni proces fermentacije. POVZETEK počasen proces sestoji v tem, da je testo pripravljeno na tekočino pri temperaturi okoli 10 stopinj. Testo gnete v večernih urah in pustimo stati čez noč. Zjutraj na sladkor in olje segrejemo na 60 stopinj in ga zmešamo s pivo in nato z moko. S pospešenim fermentacijo kvasa je v trikrat proti normo povečal.

Končni testo prerežemo, odvisno od končnega izdelka na koščke določene velikosti. Vsak kos zvije v kroglo in prepustiti preverjanje. Potem kroglic stiskani izdelki (sladice, cheesecakes, itd), ki so dani na pekač šiv navzdol. Pred peko, je vsak izdelek premazano z rumenjakom, da dobimo sijaj. Čas pečenja je odvisen od vrste izdelka in njegove vrednosti.

Nekaj za gospodinje upal dodati kvas testo kislo smetano, če upoštevamo, da je kvas vsebuje dovolj kisline. To je seveda res, ampak kvas testo s kislo smetano z dodatkom sode daje zelo elastičen in zračen. Za pecivo z nadevom, kot testo popolnoma prilega. Morda je to nenavaden pristop do kuhanja pomaga ustvariti mojstrovine, ki so dolgo v spominu in recepti so bili opravljeni kot družinsko skrivnost iz generacije v generacijo. Experiment s testno spojino in nadevov, ter tudi pri temperaturni režim peko! Odlični rezultati bodo ustvarili avro kuhar-čarovnik, in slabo se bo hitro pozabljena.