Laghman: Uzbek recept

Eden od priljubljenih jedi iz Srednje Azije se šteje, da Lagman. Uzbekistanske jedi pripravimo iz receptu nujno "pravice rezanci." To je skrivnost okusne Laghman.

Kako kuhati Uzbekistana Lagman?

Najprej morate zgnetemo testo za rezance. Če želite to narediti, morate vzeti moko, jajca, sol, sodo bikarbono in rastlinsko olje. Količina sestavin je odvisna od tega, koliko je končni jed želite. Izračun svinca, ki temelji na dejstvu, da kilogram moke, ki jih potrebujete 2 jajci in 1,5 skodelice vode. Zamesimo testo, ne da bi se ji prišteje olja in pecilnega praška in pustimo stati eno uro. Medtem ko rasstaivaetsya opravljati druge.

kuhanje omako

Osnova prehrane Lagman (Uzbek receptu) je zalivanje meso z zelenjavo. Cook je mogoče, z uporabo katere koli mesa. Toda tradicionalni recept Laghman v uzbeščina storiti jagnje. Bodite funt mesa, zelje, jajčevci, čebula, česen, paradižnik, začimbe in lovorjev list. Zelenjava se lahko uporablja v kateri koli količini in sestavi: kaj dodati, kot so poper, nekaj za odstranitev. Dobra ideja, da kupiti nekaj ovac maščobe, ki bo dala jed poseben okus in hranilno vrednost. Če to ni mogoče najti, lahko uporabite navadne rastlinsko olje. Meso narežemo na srednje velike kose enako. Fry v topljenim maščobe. Sesekljajte čebulo in povezavo z mesom. Tam poslati tudi česen, paradižnik, papriko in jajčevce. Preizkusite vse razrežite na enake kose. Ker je jed ni le okusna, ampak tudi lepa. Ko je zelenjava in meso porjavi, jih napolnimo z vodo (to bi moralo zajemati izdelkov), zavremo. Začinimo s soljo, dal začimbe in zelje. Omaka je potrebno, da kuhamo, dokler razpis.

Laghman. Uzbek Recept: testo razvaljamo

Pripravimo testo tako uvajajo potrebno, kot sledi. Razredčimo pol skodelice vode in soli žlico pol soda žlice. Zdaj širijo testo z raztopino. ga udaril. Zdaj ščepec off majhne kose testa (v velikosti oreha) in razvaljamo testo na dolge "palice". Vsak krtačo z oljem in raztegljivo enega metra v dolžino. To se naredi takole: napeljave je potrebno, da se oba konca, počasi in nežno povlecite na sredino mize do mreže. Po premera rezanci ste začeli organizirati (to je podoben premer gredi kemičnim svinčnikom), lahko na drugi "palico". To bo prva serija je pripravljena, jo vrgel v vrelo vodo. Voda mora biti veliko, tako da se rezanci ne držijo. Skuhamo ga ne sme biti več kot 5 minut. Nato krat v cedilo, speremo z mrzlo vodo.

Lagman (Uzbek recept) je služila za mizo

Skoraj ves proces kuhanja je končana. Omaka s časom treba končali so kuhane testenine. V globoko posodo dal majhno količino rezanci, dodamo nekaj zajemalke za omako. Top velikodušno potresemo z zelišči - jed je pripravljena. Dober tek!

Laghman v multivarka

Sodobna tehnologija omogoča kuhanje Lagman uzbekistanske z multivarka. Sestavine za omako, je treba oblikovati v skodelico in dal ven za 1-1,5 ure. Rezanci se lahko nadomesti z običajnimi špagete. Put v porcije testenin jed, jih pokrijemo z omako in postrezite.