Lazanja s piščancem. recepti.

Tradicionalne jedi tujih kuhinj že dolgo hrepeneti za nas in veliko ljubezen jedi orientalske pilaf ukrajinski cmoki, japonski suši, španska juha Gazpacho, italijanski pizza. Še ne tako dolgo nazaj, nova tujini jed imenuje "lazanja" v sodobni kuhinji. Jed najprej pojavila v Italiji, je vrsta pečenje, zlijemo omako, ki je sestavljen iz več plasti tankega testa in nadeva. Testo za lazanjo morajo biti izključno iz pšenice durum, in priporoča uporaba mleto meso, zelenjavo in sir za polnjenje. Tradicionalno pečen lazanjo s kremasto bešamel omako.

Lazanja s piščancem in paradižnikom

Za pripravo lazanjo, boste potrebovali naslednje izdelke:

• 500 g češnjevega paradižnika;
• 500 g piščanca;
• 400 g lazanje listov;
• 250 ml juhe;
• 150 ml belega vina;
• 50 ml mleka;
• olivno olje;
• moke (2 žlici);
• paradižnikov pire (3 žlice);
• maslo;
• 3 kos. čebula;
• 2 korenje;
• muškatnega oreščka, poper, sol.

Lazanja s piščancem in paradižnik kuha 1 uro. Olupite korenje in čebulo, sesekljan in rahlo prepražimo v ponvi z dodatkom oljčnega olja. Piščančje Twist prsi skozi mlinom za meso. Dobljene mince pražimo tri minute z korenje in čebulo. Nato vlijemo v ponev z belo vino in meso, malo dušimo vse sestavine za visoko vročino. Vlijemo v ponev z mesno enolončnico in brozge z izparevanjem tekočine. Ko tekočina izhlapi iz ponve, dodamo mleto paradižnikovo mezgo, dobro premešamo in kuhamo pod pokrovom zaprta še 20 minut. Na koncu dodamo malo soli, nariban muškatni orešček in poper.

Pečemo lazanja s piščancem in paradižnikom je bešamel omako. Pripravite omako. Postavite v majhni ponvi raztopite maslo in njene kuhane. V ponev z potresemo masla v nekaterih moko in pražite 3 minute. Počasi nalijte mleko v ponev in prinese do vrenja omako. Ob koncu kuhanja dodamo sol in poper. Omaka pripravljena.

Bodite pekač. Oblika krtačo dno z maslom, dal narezan polovici paradižnik in prelijemo z omako. Pokrijte s lazanje listov. Na lazanja stanja določiti 1/3 polnjenje mletega piščanca, prelijemo omako širijo in spet se listov lazanje. Vsi bi morali imeti tri plasti mletega mesa. Na zadnji list položite polovice paradižnike, prelijemo omako in pečemo na 180 stopinj v pečici 40 minut.

Lazanja s piščancem in gobami

Za to jed morate naslednje izdelke:

• 800 g mletega piščanca;
• 400 g Ruske sira;
• 200 g sveži sir;
• 300 g moke;
• 500 g gobe;
• 1 liter mleka;
• žarnice medij (2 kom.);
• 1 korenje;
• česen (5 strokov);
• paradižnikov pire (2 žlici);
• rastlinsko olje;
• Jajčni (3 kom.);
• 100 g masla;
• začimbe, sol.

Pripravimo nadev. Tri korenje na Rende, fino cut čebulo in česen, vse ocvrte v ponvi. Dodajte mleto govedino v ponvi pripravljen zalege, in celo 15 minut. Nato pa paradižnikovo mezgo in polnila dušimo 5 minut. Rezina gobe in nariban na treh dveh vrst sira.

Pripravimo bešamela. Pan zmehčano maslo, spi moko, mešanjem kuhamo omako 3 minute. Nato nalijemo mleko in kuhamo, dokler zgosti bešamel.

Priprava listov za lazanje. Ločite rumenjake od beljakov. V skledi zmešamo rumenjake treh jajc, 200 g moke, 2 tabele. žlice pitno vodo. Zgnetemo testo kot razvaljamo tanko ovojnico, ki jo nato narežemo na enake pravokotnike velikosti. Cook pravokotnike v ponev z vrelo vodo, ni več kot pet minut. Po listi za lazanje končno varjene, jih potegniti iz vrele vode, da opustijo nekaj časa v posodo z mrzlo vodo, in širijo na čisto in suho krpo, da odstranite odvečno vlago.

V obliki razpiranjem plasti lazanje listov, mesnega nadeva, cepljen gobe, 0,5 dela proteina. Lazanja z mletim piščancem napolnjena z 1/3 kremni bešamel omako in potresemo z naribanim sirom. Nato se je razširil na list lazanje, na vrhu je dal isti prelivi, potresemo s sirom in prelijemo z omako. Smo se obrazec v ogreti pečici 25 minut.

Okusno, sočno, aromatično lazanje s piščancem je pripravljen!