Matcha - čaj za poznavalce okusa in stila

Matcha - čaj, katere domovina - Kitajska. Se je pojavil v času cesarske dinastije Tang, z njeno izredno država cvetela. Najbolj zvesti navijači tega izdelka je postalo Zen budisti, vozvedshego pripravo pijače v ločenem ritual. Kasneje, zeleni čaj tekme skupaj z zen budizmom preselili na Japonsko. Strokovnjaki ugotavljajo, da se pravilno imenuje ni v angleščini, ampak v japonski ženska prepisu - ". Razbijalo čaj" "Matcha", ki v prevodu pomeni Zdaj se imenuje Japonce, in pijačo v tradicionalni čaj slovesnosti.

Aromatična zelen prah

Bright funkcija, ki ima tekmo (čaj), je v tem, da ima nenavadno praškasti doslednost. Torej, pripravite mu tudi razlikuje od klasičnega načina, na katerega smo navajeni. Kako narediti čaj tekme? Strogo gledano, se ne varijo in zmešamo z vodo ali stepeno.

Skrivnost "Jade piti"

Prva je prašek presejemo skozi cedilo, drgnjenje grudice, ki nastanejo leseno žlico ali gladko prodnate. Potem se vlije v skodelico in prelijemo z vodo, segrejemo na 80 ° C. In tu se začne najbolj nenavaden del čaja: Premešamo pregnetemo in stepemo, dokler ne boste imeli enotne zelene mase. Ko stepanje tvori pena značilnost. Strokovnjaki priporočajo uporabo ni rednih in posebnih rob, ki je narejena iz bambusa in imenovano tyasen. Pripravljen napitek všeč oči s svetlo zeleno barvo, tako da se imenuje "jade."

Kako se igra

Čaj lahko pripravimo v dveh različicah: močna (Coit) in lahek (Usutu). Za dober jemljejo 4 gramov prahu (ta žličke) in zmešamo z 50 ml vode (četrtina posodo). Premeša, ni priporočljivo, da je treba počasi mešamo. Pijača postane kolač in dišeče. Okus - grenko-sladko. Če je prašek vzeti pol - 2 grama in tretji več vode (75 ml) in nato veliko intenzivnega pretresejo zavijemo svetlobe (šibko) ujemata. Čaj v tem primeru bo lažja, in okus - grenka.

Slovesnost čaj

To se izvaja izključno v skladu s pravili. Najprej - kuhanje s posebnimi dodatki, nato pa - ritual pitja čaja. Če nameravate japonski popijte skodelico tekmo, čaj okus je neprimerljiva, moramo najprej ne požirek, in "diha", nato pa uživajo svojo dišavo, pije iz skodelice, ki naj bi potekala v obeh rokah. Čaj minut razburjanja je treba opustiti in se zaščitijo pred hrupom. Pijača ni potrebno za sladkanje, in poudariti svojo posebno grenak priokus, da je potrebno, da bi poskušali sladkega čaja. V japonski čaj slovesnosti je vedno služila le Coit, ki je izdelan iz dražjih vrst Matcha.

Skrivnosti čajnih listov

Matcha je pridobljeno iz listov, katerih rast je namenoma upočasnil. V ta namen, nekaj tednov pred zbiranjem grmovje v bližini s soncem. Listi nato oblikuje organske spojine, ki dajejo tart alkohola in sladkega okusa. Zbrano surovina sušimo brez sukanje in nato zmelje na pogoj moke. Kaj se bo sorta čaja, je odvisen od več dejavnikov: čas obiranja, sušenja metode, brušenje, starost in kraj čaja grma, ki je imela krilo na njej. Elite sorte so izdelane iz mehkih zgornjih listov, zbranih od starejših rastlin. Kot so obdelani natančno v skladu z vsemi potrebnimi pravili.

Fantastic zdravilca

Pijača ima vse prednosti, ki jih imajo na splošno zeleni čaj: prisotnost antioksidantov, ohranjanje telesne celice zdrave in mlade, kakor tudi krepitev imunskega sistema; protibakterijskim lastnosti; Vazodilatacijska in antidiabetik ukrepanje. Vendar pa je posebna vrednost te vrste čaja, zaradi dejstva, da je, glede na raziskovalci v ZDA, vsebuje stokrat več katehin - spojine, ki lahko boj proti raku bolezni, okužbe z virusom HIV. Prednost te igre je v tem, da je bilo proizvedeno iz najboljših surovin in vstopi v telo, skupaj z "pivo" v celoti.

Čaj, ki je ne le pijača

Od zelenem prahu na Japonskem se pripravlja sladice. Treba je dodati, da sladoled, piškoti, torte, pene, sadnih in mlečnih napitkov. Prav tako je bilo mešati z drugimi vrstami čaja, kave in alkohola. V ZDA, igra aktivno vključiti v oblikovanje zdravih živil.

Lahko poskus na svoji kuhinji. Na primer, smoothie recept, ki je pripravljena v londonski restavraciji Fifteen. V mešalniku sešteti: pol jabolka, četrtino zelene, 2 vejic mete, pol hruške in banane, dodamo 2 gramov na tekmi. Vse dobro zmešamo in postrežemo z ledom.

Čaj v prahu takoj uporabiti ne samo v hrani, ampak tudi v kozmetiki, snov, ki je bil bogat, gladka in vidno posvetli kožo. Tekma se je mogoče najti v zobno pasto, v anti-akne sredstev, kot del maske, kot tudi v milih in kremah.

Japonski čaj tekme, seveda, ni poceni, in najti vzorec kakovost ni tako enostavno, vendar je sposobna dati številne gurmanske nepozabnih doživetij.