Pravilna hrana mora biti hranljiva, vendar ne obremenjuje želodca, zadovoljuje občutek lakote, ne povzroča preveč, daje telesu moč in energijo, ne povzroča debelosti ali drugih dejavnikov, ki negativno vplivajo na zdravje.
Posodice za suho sadje
Ruska nacionalna jed, ki šteje več kot tisoč let, je napetost. Če iščete recept za lahko juho, hranljiva in popolnoma prebavljiva, potem naredite pravo izbiro, se ustavite pri tem. Ta zelenjavna decokcija, močna, t.j., vztrajna, bogata. Voda in korenovke so osnova. In glavna rastlinska sestavina je praviloma ena - bodisi krompir ali čebula, repa itd. Vsak recept za svetlo juho kaže, da je bolje izbrati izdelke, ki imajo sami določen okus, okus in ne zahtevajo podaljšane termične Predelava, pripravljena, so zelo nežna. Toda nikoli ne postavljajte pesa, fižola, kislo zelje ali marinirane zelje v to vročo prvo posodo.
Ponudbe kuhanja
Seveda, vsaka izkušena gospodinja zlahka izpopolnjuje izbrani recept za svetlo juho, vključno z bistvenimi sestavinami česna, peteršilja in zelene zelenice, koperja in korenin. In še eno pojasnilo: vse sestavine se dajo v ponev, ko voda vre v ključu in ne na mrazu! Posodo kuhamo 25-30 minut. Ne sme se kuhati, drugače bo juha zatemnila in postala nejasna, jed samo pa bo izgubila svoj edinstveni okus. Še bolj zanimivo je recept za lahnjo juho: tradicionalno juha kuhamo brez živalske in rastlinske maščobe. Lahko le rahlo pobele s smetano ali kislo smetano. Tu so ceste svoje, značilne za glavne rastlinske sestavine okus in vonj. Juha se vroči, jo je treba takoj pojediti - drugi dan ne ustreza več. Jed je zelo dobro kombiniran s črnim rženim kruhom, svež in rahlo kisel.
Zamrznjena čebula
Prvi recept za juho, lahka, zelenjavna, je tradicionalna kmečka čebulasta juha. Podobna francoska jed se imenuje čebulna juha. Potrebovali boste 1,5 litra vode, žlico čajne soli, 1 koren peteršilja in zelene, žlico drobno sesekljanega kopra, pečico sladkega popra. In tudi 6-7 velikih čebulic skupnega in por. Korenine razrežemo tanke rezine in jih vržemo v vrelo vodo. Obe kosi čebule na majhne koščke . Potrebno jih je tudi brisati s soljo, dodajte v juho, prelijte v poper. Bodite pozorni na doslednost in barvo juhe. Takoj, ko se čebula raztopi, barva juhe postane zelena, položite sesekljan koper, sol, stojite na ognju 3 minute in odstranite posodo s plošče. Dajte še 5 minut časa, da stojijo juho pod pokrovom in nato nalijte na plošče.
Krompirjeva juha
In tukaj je še ena okusna lahka juha. Recept za krompirjevo juho je precej preprost. Tudi ona ni nikoli zapustila mize ruskih in ukrajinskih kmetov in nas je prišla točno v obliki, v kateri so jo kuhali pred 200-300 leti. Na pol litra vode priporoča uporabo 6 do 8 krompirjev (za večjo prehrano), 1-1,5 čebule, 4-6 česna česna, 3 kosi lovorjevega lista, žlico ocvrtega svežega kopra in čim več peteršilja. In grah črnega popra - kosi 5-7. Voda v ponvi vnaprej, in ko vre, položite drobno sesekljano čebulo in kocke na kocke. Naj jih kuhamo dokler ni pripravljeno in nekaj minut pred koncem postopka dodajte zelenjavo, začimbe in paprike. Odstranite s toplote, pustite, da se posoda za kuhanje.
Moldavski zama s piščancem
Nenavadno prijetno, z izvirnim okusom, dobite svetlo piščančje juho, recept, ki jo ponuja nacionalna moldavska kuhinja. Imenuje se "zama" in se pripravi na juho mlade piščanca. Sestavine: piščanec - 1 trup, zeleni fižol - 2 skodelice (se lahko nadomesti z grahom), 3-4 čebule (možno s perjem), 2 korenja, 1 koren peteršilja in polovice korena zelene, 3-4 žlice kisle smetane, 1 jajce in 1 limona (sok z celulozo, odrezano lupino). Za 1 žlico sesekljanega kopra in peteršilja ter polovice žličke rdečega popra. Kaj morate storiti? Kuhajte meso. Zelenjava in korenine siri tanke trakove. Dajte jih v pripravljeno juho in kuhajte na srednji vročini približno 20 minut. Nato dodajte limono, sol, pustite kuhati in odstraniti z vročine. Zdaj jajca in kisla smetana dobro pretresite v čudoviti peni in postopoma dodajte vročo juho. Samo skrbno premešajte, tako da se beljakovina ne zgosti. Na samem koncu prelijemo zelenjavo.
Serumska juha
Lahka, nenavadna in zelo okusna juha dobi še en moldavski recept. Imenuje se ljubko - "Klobasa". Jed je vitka, njegova osnova je sirotka, v originalu - iz ovčjega mleka. Seveda pa je primerna za kravo ali kozo. Ta izdelek zahteva polovico do dvakrat več kot voda. Torej napolnite pol litre vode v ponev, položite korenje na polovico in drobno sesekljano čebulo. Počakajte, dokler ne vre. Krompir (4 kosov) v tem času izrežemo z majhnimi kosi in jih dodamo juhi. Ko kuhate zelenjavo, malo zmešajte, premešajte 2 žlici moke iz koruze (in naredi manga). Pusti vreti 7 minut, vlije v liter in pol sirotke, sol po okusu, prelijemo ščepec koriandra. Naj pusti še 5 minut in jed je pripravljen!