Paradižnik v jabolčnem soku za zimo. Recepti za kuhanje

Poleti nimamo težav s porabo svežega sadja in zelenjave. Toda prej ali slej pride mrzla zima, in mi smo prikrajšani za takšno priložnost. Konec koncev, v tem, kar se trenutno prodaja v ruskih supermarketih, je težko najti nekaj koristnega. Paradižnik, ki je bil prinesen iz daleč Turčije, v najboljšem primeru ne bo bolelo. Enako velja za jabolka. Zato ljubice poskušajo ohraniti vse svoje koristi s pomočjo ohranjanja, pogosto združujejo nezdružljive v eni banki. Na primer, paradižnik v jabolčnem soku za zimo.

Recept # 1

Potrebni proizvodi: paradižnik - dva kilograma, jabolčno svež stisnjeni sok - 600 gramov, česen - 10 zobčkov, sladkorni pesek - tri žlice, sol - dve žlici, lovorjev list - en list, koper - en dežnik, črni poper - pet graha. Za pripravo paradižnika v zimskem jabolčnem soku je potrebno začeti s pripravo pripravljenih in opranih paradižnikov v kozarec, skupaj z njimi pa česen z začimbami. Zdaj je na vrsti za pripravo marinade: združujemo jabolčni sok, tri ali štiri kozarce čiste vode, sladkorja in soli. Postavimo posodo na peč, jo zavrite in jo vlijemo v kozarec s paradižniki. Počakamo pet minut, se spet združimo na ploščo. In to storite trikrat. Po tretjem času smo zaprli kozarec paradižnika s steriliziranimi pokrovi in jih zalepili.

Recept # 2

Na tri litrski kozarec potrebujemo: dva kilograma paradižnika, 60 gramov soli, kar nekaj začimb - lovorjev list, poper-grah in koper, lahko si nanesite mint. Bolje brez začimb. Za zalivanje: približno 1,2 litra jabolčnega soka. Za zimo kuhamo paradižnike v jabolčnem soku. V kozarec smo položili kompakten, zrel, paradižnik z majhno velikostjo. Ob začimbah - popolnoma po lastni presoji. Izrežemo jo tako, da se paradižnik ne razcepi, popkovina. Dvakrat napolnite z vrelo vodo, vsakih pet minut. Poskušamo vreti minimalno količino soka, tako da ni vse koristno iz njega prišel ven. Pred zadnjim polivanjem jabolčnega soka neposredno v kozarec izlijemo sol in toliko prelijemo, da prelijemo rob. Takoj pokrijte kositrni pokrov. Nekaj nasvetov: za predelavo jabolk so primerne - padalka z vrta, kiselka. V slednjem primeru lahko dodate malo sladkorja. Če se ne izračuna in sok ni dovolj, jo razredčite z malo vode.

Recept # 3

Tokrat vam bomo povedali, kako lahko pridelate češnjev paradižnik v jabolčnem soku. Pripravite naslednje sestavine: naš najljubši češnjev paradižnik, sok iz jabolk, poper, žlici, sol, jabolčni kis. Mimogrede, ne pozabite, da je ta recept posebej zasnovan za prodajne sokove jabolk v tri litrskih kozarcih, izdelanih v skladu z GOST. Torej, če ga ne najdete, pojdite na drug recept. V enem litru soka potrebuje žlico s slanico soli, papriko in klinčki - pet kosov, kis - dve žlici. Večkrat na plodu paradižnika s pločevinkom potegnemo zobotrebec, jih postavimo v sterilizirane pločevinke, vendar ne preveč tesno, da preprečimo razpoke. Dodajte vse sestavine v sok, razen kisa, in jih postavite na peč. Ko izlije vreli, vlijemo v kis, vreti nekaj minut in skrbno napolnite češnjo. Takoj zaviti, zaviti, zaviti in ohladiti. To pomeni, da naredimo vse, kar je v skladu s standardnim postopkom. Pripravimo paradižnik v jabolčnem soku za zimo. Najbolje je, da se ohladi. Ko se čez nekaj časa izlije v pločevinke, se ne bojite. To je normalno.

Recept # 4

Paradižnik je prvak med zelenjavo za uporabo v konzervah. Obstaja veliko receptov, vendar gospodinje vseeno stalno dodajajo več. Tu in zdaj vam bomo povedali, kako kuhati zelene paradižnike v jabolčnem soku. Potrebne sestavine: dva kilograma zelenih paradižnikov, liter jabolčnega soka in ena žlica soli. Torej ločimo stebla iz naše zelenjave, nato iztisnemo sok iz jabolk, dodamo sol in jo zavrite. Če marinada postane kislo, lahko dodate malo sladkorja. Paradižnik pošljemo k spranim kozarcem in jih napolnimo z vrelo vodo. Če želite, dajte malo začimbe: grah sladek in črni poper, lovorjev list, koper, mast mesa. Nato postavite kozarce v veliko posodo, ga pošljite v ogenj in jo zavrite. Sterilizirajte osem minut. Iz rezervoarja vzamemo kozarec zelenih paradižnikov in jih zvijamo. Čakamo, da se ohladi in odnesemo na hladno mesto.

Recept # 5

Tokrat nekoliko razlikujemo naš recept. Pripravite paradižnik v jabolčnem soku, ki je najbolj primeren za prigrizek vodke. Všeč vam bo tako, da boste vedno pojedli, in v določeni vlogi in za sladico. Sestavine: kozarec z zmogljivostjo treh litrov, paradižnik - dva kilograma, jabolčni sok - približno 1,2 litra, 50 gramov soli za vsak liter sokov, črni poper - 20 grahov, česen - polovica nageljnove žbice, nekaj kosi kopra. Iz hiše izberemo najlepšo pločevino, jo steriliziramo. No, moj paradižnik, in naj se izsušijo v zraku. Potem je vsak od njih preboden z zobotrebcem. Prav tako, moj koper in čiščenje česna. Za varjenje sokov iz jabolk vzamemo kisle vrste plodov, na primer "Simirenko" ali "Antonovka", jih operemo in jih pošljemo k sokovniku. Nastali sok kuhamo v ponvi in dodamo sol. Mešajte in odstranite s toplote. V paradižnik postavite paradižnik, pa tudi začimbe (česen, koper in poper), vlijte vrelo vodo in pustite 20 minut. Potem izpustite vodo, ponovno vrenite vrelo vodo za istih 20 minut. Toda po izpraznitvi vode še enkrat takoj prelijete sok v kozarec in ga zvite. Obračamo ga na glavo in pustimo, da ostane tako kot nekaj dni. Dokončano! Bon appetit pozimi hladno!