Piščanec v pomarančni omaki: kuhanje intgriga

Zdi se, da so vse jedi poskusili, vsi okusi so dobro znani, in res ne zanima, zakaj. Ampak ... Mi smo samo na robu odprtja nove, svetle in neznano. Nihče danes ne preseneča perutninske jedi, ampak vse, kar je preizkušen in vem, kaj je okus, piščanec v pomarančni omaki. Kulinarična Affair ...

V zadnjem času, odkar je na voljo veliko čezmorskih sadja in zelenjave, zelišč in začimb, pred tem pa smo samo še niso slišali. Ti kažejo, da nas več in več novih obzorij okus in raznolikost neznano. In nenavadna kombinacija običajno za nas hrana proizvaja tako obilo novih okusov, ki smo začeli dvomiti, in tudi če skušamo jed. Kdo bi si mislil, da je piščanec v sladki omaki - to je tako okusna in vabljivo.

Preden se kuhamo jed, kot piščanec v pomarančni omaki, je treba pravilno izbrati izdelke. To je tiste majhne stvari, ki so pomembne za vsako družino, in ki bi svojo vlogo kuharja. Kokoš izberite zamrznjene ali v hladilniku, ki je nedvomno najboljši. piščančje kože morajo biti enakomerno obarvana, brez madežev in sledi odstranjevanje, bledo rumene barve z roza odtenkom. Koža mora biti brez poškodb. Zamrznjeno trup je odtajamo v hladilniku pri 5-7 ° C, da se prepreči oster dehidracijo mesa zaradi nenadne spremembe temperature. Spere pod tekočo vodo in suhi robčki. Razrežejo trupa v kosih.

Ingver - Vzhodna začimba, ki se doda številne jedi, ki se pogosto uporabljajo v Rusiji za kvass in prinesel do peke in peko. Tradicija dodate tudi ingver v mesu jedi je prišel iz Bližnjega vzhoda in ameriške kuhinje. Do okus ingverja bil in ostal začinjene, da dodamo k omaki po toplotni obdelavi, tako da ne inaktivacijo njegovih koristnih lastnosti in bogato vsebnost hranil. Ingver za naše obroke izbrati ne v prahu, in sveže korenine. To je razvejen pogled prst, mora biti čvrsta, enotne barve, brez poškodb. Mlajši korenika ingverja, zato je lažji in še vedno ima veliko vonj in izrazit pikanten okus.

Citrusi za hrano "piščanec v pomarančni omaki" bolje izbrati prednost tega, kar imate radi omako, če je sladko, je bolje, da se srednje veliko sadja - so bogate s fruktozo, če ste poznavalec sladko in kislo jedi, daje prednost večji sadje. Skorja mora biti cela, brez peg, podjetje, zrelo sadje ima izrazito kislo aromo.

Porcije kosov piščanca s soljo in drgnjenja koriandra dajejo namaka 20-30 minut pri sobni temperaturi. Postavite kosov v segreto ponev, namaščen z rastlinskim oljem. Pečemo v peči pri temperaturi 170-190 ° C 35-40 minut do zlato rjave barve.

Da je bil piščanec v ingverjevi omaki uspešna, bo pripravila omako. Če želite to narediti, morate naslednje sestavine: pomaranče - 3 kose, imbir- 30 gramov oljčnega olja - 3 žlice medu - 2 žlici. Pomaranče operemo. Lupina ene oranžne rešetke z majhnimi luknjami. Preostali lupine in plenochek zmeljemo v mešalniku, dokler gladko. Ginger očistimo kot krompir, strganje tanko kožo z nožem. narežemo smo na majhne koščke in zmeljemo v mešalniku. Dodajte 2-3 žlici ekstra deviškega oljčnega olja, medu in zmešamo vse sestavine, dokler gladko. Nalijemo v ponvi.

Perutnina služijo dele in prelijemo omako. Okrasimo dobre zelenjavne jedi (ocvrte bučke, stročji fižol ali brstični ohrovt), in se lahko kuhana tudi riž. Piščanec v pomarančni omaki - okusen gurmanski obrok, s pikantno aromo in okus magije, s kombinacijo nasprotujočih izdelkov. Kozarec rdečega vina dodaja slavje in slovesnost v tem trenutku.