Pomfrit je okusna jed na mizi.

Pomfrit je okusna in zadovoljiva jed, ki jo ljubijo odrasli in otroci. Aromatične nasoljene rezine, ocvrte v vrelnem olju, postanejo popolna jed po mesu, ribah, morskih sadežih in bodo odličen dodatek k vaši praznični mizi.

Če imate poseben cvrtnik, potem je vse v redu, ker bo takšno prsipoobrazlenie pripravilo zelo zapečateno posodo.

Pomfrit v fritezi

Potrebovali boste 500 g krompirja, maslo za globoko cvrtje in sol.

• Krompir je treba očistiti in razrezati na enake debeline. Pripravljene bloke posušimo z brisačo, da odstranimo odvečno vodo. Najbolje je, da v trgovini pripravite že pripravljen krompirček - že je narezan, ga ne smemo odmrzniti, poleg tega pa je narejen iz najprimernejših sort za to.
• Napolnite cvrtnik z oljem (po možnosti mešanica različnih blagovnih znamk, potem ne bo neprijetnega okusa in pene na pomfritu), segrejte na 160 ° C. Če želite preveriti, vrgel krompirček - olje naj se prikrije okoli njega.
• Razdelite vse krompir v dele. Krtače postavite na cedilo in cvrtnik namestite 8 minut. V enem trenutku ne morete vložiti veliko krompirja, zato ga pokvarite, ker se le prilepi. Če je mogoče, je bolje, da olje zamenjate v cvrtniku po vsaki pospravi, saj nabira škodljive snovi. Uporabljajte samo olje, primerno za cvrtje.
• Indikator pripravljenosti pomfrit je zlati barvi skorje. Če ste naredili vse v redu, morate imeti dišeče hrustljave palice.
• Pripravljen krompir pripravite na kuhinjske prtičke, tako da se maščoba absorbira. Sol in služi za mizo.

Če nimate friteze, potem za uspeh posode morate prebrati podrobna navodila o tem, kako narediti pomfrit doma.

Pomfrit v lonec ali lonec

Za izdelavo takšnega krompirja potrebujete litega železa ali ponev z debelo steno, papirnatimi salami, brisačo, 300 ml rastlinskega olja (treba je napisati, da je primeren za cvrtje) in 500 g krompirja (ne najboljše nizozemske ali ameriške goste sorte ).

• Sort krompirja glede na njihovo velikost - vzemite gomolje enako, da slamo gladko in lepo;
• Operite gomolje in jih lupite. Krompir izrežite s ščetkami debeline 1 cm z akutnim tankim nožem. Poskusite zagotoviti, da je debelina vseh brusochki enaka, ne preveč debela in ne preveč tanka. Rezine posodite v posodo s čisto vodo, tako da jih ne zatemnejo.
• Polagate gomolje iz posode na čisto brisačo, da odstranite prekomerno vlago.
• V ogenj postavite kotel ali posodo s plastjo olja največ 5 cm, jo segrevajte, dokler se ne pojavi meglica.
• Postavite vse svoje koščke v kazanchik, da lahko v njem plavajo prosto. Krompir vedno pomešajte s hrupom - zato je pomfrit dobro ocvrt in se ne drži sten jedi. Cvrtje traja približno 8 minut, palice morajo biti prekrite z zlato skorjo. Za vzorec skrbno odstranite 1 blok, ohladite in jedite.
• Na predhodno pripravljeni čisti plošči položite papirni salvet in vstavite vse majhne koščke papirja v mehurček - to je potrebno, da prtiček absorbira odvečno maščobo, kar je škodljivo in pokvari okus. Pomfrit je pripravljen.

Pripravljen krompir je treba nasoliti in razširiti na plošče. Potrebno je le v vroči obliki - v nasprotnem primeru se začne sušiti in izgubiti vse svoje okusne lastnosti. Služi kot jed z mesom ali ribami, s solati in vsemi vrstami omak. Ne pijte pomfrita s hladnimi gaziranimi pijačami - najboljši so sok, vino, kompoti ali sadne pijače pri sobni temperaturi.

Ne smemo pozabiti, da ocvrti v naftnih izdelkih - ne najboljša hrana za vsakodnevno uporabo, ampak kot prijetno razvajanje, ta posoda ni enaka.