Recept kvass

Zgodovina kvass več kot tisoč let, se je pojavil tudi pred krsta Rusije, ki je vedno goji ječmen, pšenica, rž, oves, na podlagi katerih je pripravila najboljše pivo. Priprava pijače v teh dneh zahteva veliko truda od ljubico, ker je bil postopek ustanovitve zelo naporen: z namakanjem žito in njegovo kalivost pred kuhanjem sladice je približno 70 dni. Hvala za te pijače rusichi doživeli hudo zimo brez bolezni, kot je kvass baktericidne lastnosti.

Danes je veliko načinov za izdelavo kvass izgubili: pozabljeno hruške, jabolka, meto, kmeta in njegove druge poglede.

Sodobna industrija je pretvorila recept kvass nerazpoznavnosti. Prodajajo v trgovinah nadomestni medij sladko okusno ta pijača je zelo malo storiti, zato vam ponujamo kuhati realnem pivo sami.

Recept kvass danes gradi na kvašenega koncentrata, in pripraviti pijačo samo potrebujete, da zaloge na te sestavine. In proces kuhanja je zelo preprosta. Mimogrede, lahko koncentrat uspešno nadomesti ocvrte krušne drobtine.

kvass

Recept priporoča kilogram črnega kruha narezane na kocke, suhe v pečici. Nato vlijemo piškotov 6 litrov vrelo vodo za 10-12 ur, nato odcedimo. Vzemite 25 g kvasa in enako količino pšenične moke, ki jih vmešajte v smislu infuzijo drobtin, dal na toplem, da pridejo.

Brew dela prepečenec infuzijo 10 g mete, kuhamo vse in dodamo 300 gramov sladkorja. Ko je kvas primerno, je potrebno, da jih prelijemo v raztopini drobtinami tukaj je, da dodamo mete in sladkor, premešamo, pokrijemo s krpo na vrhu in mesto na toplem in pustite stati tam, dokler gosto peno. To je treba odstraniti, tekoče možganov in vlijemo v steklenico, brez dodajanja do vrha. Tesno zaprite pokrov in dal na hladno. Počakajte 12 ur. Kvass je pripravljen.

Recept kvass je, seveda, ne samo, da so več kot 150. To je mogoče pripraviti pijačo, ter na naslednje načine.

Kvass, pivo za kefir

Rženi kruh narežemo na majhne koščke z lupino, sušene v pečici, da bi dobili kozarec finih drobtin. Zmešajte pol skodelice piva in jogurt, dodamo polovico piškote in pustimo stati 6 ur, da se postopek o začela fermentacija. Po eni rafiniranega surovega korenja in pese rešetko, nato pa jih vodijo skozi mlinom za meso, in še več, sem dal tudi žlico posušene maline listov, žličko soli, žlico medu in premešamo. Nastalo zmes smo razredčili tri litre tople vode (približno 35-45 stopinj), za dobavo nadalje fermentirano za nekaj dni na toplem.

Recept Raspberry kvass

Kozarec jagod je treba rahlo zdrobimo in prelijemo tri litre vrele vode, pustite, da se pivo za en dan, nato pa seva. Doda se 60 g sladkorja, 10 g kvasa in citronske kisline (na konici noža). Vse premešamo in pustimo fermentirati za drugo noč.

Kvass jerebike in jabolk

Čaša se spere posušimo jabolka, prelijemo z vrelo vodo (50 ° C) za približno eno uro in pol, nato pomikanje po mlinom za meso z 1 korenje in 0,5 skodelice Rowan. Pour kuhano maso toplo vodo in 2 skodelici kvass razlogov, pustimo stati nekaj dni, da fermentirajo. Pripravljenost določimo z okusom pijače. Kvass mora steka, debeline lahko ostane za pripravo naslednjega odseka (je treba shraniti v hladilniku).

V tem receptu, mešati suhe jabolka s hruškami in Rowan - Aronia zamenjati.

Kvass kvas ne sme dajati otrokom piti, je bolje, da niti ne uporabljajo za odrasle, če bo kolo. V takih primerih je pivo brez kvasa.

Berry nekvašenega kvass

Jagodičevje (jagode, borovnice, jagode, ali katerokoli drugo) je treba očistiti in splakniti nato raztezajo v enamelware. Skuhamo sladkorni sirup (na liter vode, 100 g sladkorja), jo ohladimo na 40 stopinj in prelijemo jagode stopnjo 6: 1. Napolni mešanico za dni brez premikanja hladilnik skozi gazo. Hraniti to pivo je lahko le nekaj dni, in če boste potrebovali več piti ustekleničeno, brez dodajanja na vrh 5-7 cm, zaprti in vezano. Kvass morali hraniti v hladilniku.