Ribe grenadir

Grenadir ribe - globokomorske ribe , ki živi v vodah oceanov Pacifika in Atlantika. To je vir lahko prebavljivih maščob in polna beljakovin, ki repka 16,5%. Grenadier ima visoko vsebnost esencialnih aminokislin, kot so triptofan, metionin in lizin. Poleg tega ta ribje meso vsebuje vitamin C, vitamini B in PP, je bogata z jodom, žvepla, mangana, cinka in bakra, so bistveni za človeški organizem za normalno presnovo. repak ribe v svojem telesu množico koncentrati različnih elementov v sledovih - kroma, niklja, kobalta, fluor, kalcij, železo, fosfor in magnezij.

Ribje meso grenadir bele barve z roza odtenkom, je slabovoloknistuyu vendar dokaj gosto, rahlo vodena doslednost. Ne glede na metodo kuhanja ima dober okus, se lahko kuhana, ocvrta, priprava njih ušesu in polnila. Meso grenadir prebavi veliko hitreje in lažje kot meso živali. Na primer, za prebavo govedine bo človeško telo potrebovali več kot pet ur, in za prebavo pusto morje, ne vsebuje grobih vlaken, grenadir rib - samo dve ali tri.

Na policah naših trgovin grenadir ribe vstopi v hladilne in zamrznjene fileje v obliki. Če ste se odločili, da pripravijo vsako jed te okusne ribe, ne pozabite, da zamrznjeni fileti Grenadier, kot tudi vse drugo meso, ne prenese ekstremne načine za odmrzovanje, kot vročo vodo ali mikrovalovno pečico. Odmrzovanje mesa mora potekati naravno, t. E. pri sobni temperaturi.

Grenadir ribe: recepti

Kljub nenavadno ime in izgled, grenadir ribe pripravili na enak način kot druge ocean ribe, in načine za kuhanje rib grenadirja, da je zelo veliko.

1. solata z zelenimi grah in meso repka rib.

Za pripravo solate boste potrebovali: 200 gramov rib file repka, aromatičnih korenin in začimb, 100 g graha v pločevinkah, eno korenje, 10 g rastlinskega olja in toliko kisa, 2 paradižnika, kopra. Poleg tega za pripravo omak potrebujemo: en surovi rumenjak, 60 g masla, sladkor, sol, 3% kisa, 50 g kreme.

Ribji fileti kuhamo v slani vodi in pustimo, da se ohladi. Ohlajeni fileti in korenje narežemo na kocke, dodamo, da jih graha, vlijemo mešanico rastlinskega olja in kisa, mesto v hladilnik za eno uro. Medtem, da omako, to podrgnite s soljo, kisom in sladkor, rumenjak, dodamo predhodno razrezane maslo. Nato v vodni kopeli, da bi skladnost kisle smetane omaka (konstantnem mešanju). Ko se omaka ohladi, dodamo stepeno smetano vanjo.

Po bivanju za eno uro v hladilnik, prelijemo z omako ribe, premešamo in dal v lepo skledo solate in okrasimo s šopek kopra in rezine paradižnika.

2. Fried repak v omaki.

Da bi ga boste potrebovali: 500 g file repka, 3-4 stroka česna, zeleno čebulo, eno limono, rastlinsko olje, soje in sezama omako.

File operemo in narežemo na majhne koščke. Česen lupine in naribamo, zmešamo s sokom ene limone, dodamo eno žlico sojine omake in sezama. Fry meso v vroči do dim rastlinsko olje (15-20 sekund na vsaki strani), dajo na krožnik in okrasimo s svežimi zelišči in prelijemo z omako. Kot prilogo je kot nalašč riž.

3. repak file v testo.

Kotni izperemo, reši prečno na majhne koščke 2 cm debele in potresemo z limoninega soka. Pripravite gosto testo kislo smetano, moko in jajca, dodamo začimbe. Kosov rib, namočeno v testo na prvi, nato v drobtine. Fry srednjem ognju v veliki količini olja.

Dober tek!