Ruski nacionalne kuhinje - je bolje, da poskusite enkrat, kot stokrat, da se glasi!

Ruska narodna kuhinja je priljubljena po vsem kulinaričnega sveta. Njen uspeh temelji na treh stebrih: a okusna, enostavna in uporabna! Pripravite določeno obrok pomladno-poletno sezono tradicionalnih jedi v kleti.

Vsak obrok je običajno, da se začne s solato. V Rusiji se je poraba sveže zelenjave ni bilo priljubljena, se ne uporabljajo več neposredno v glavni jedi ali kumarice. Vendar pa samo sesekljano čebulo pero s kislo smetano, slani okus - precej tradicionalne ruske nacionalne kuhinje solato, ker je lok v vsakem vrtu, mleko - v vsaki hiši, in s tem, jogurt in kislo smetano, so bili tudi na vsaki mizi.

Ruska nacionalna kuhinja je mogoče predstavljati brez juhe: solyanka, pohmelka, juha, škripcih, hašiš, zelje, tyurya, mleko, ribe, juhe ... Oh, koliko imen smo ljubkuje čudovito rusko govorice! Ta navdih val vam pripravili sedaj pozabljeno pohmelku. To je neke vrste juhe ruske nacionalne kuhinje, ki je običajno na voljo v restavracijah. V 17-18 stoletja, bolni od obilne pojedine pohmelkoyu nazaj v življenje. edali ta juha se ne le po praznikih, ampak tudi na praznik, pa ni šel skozi alkohola.
Torej, za 10 obrokov, potrebujemo:
- kuhana ovčje ali goveje - 500 gramov;
- kumarice - 4-5 kosov;
- Slanica - 1 liter;
- jabolčni kis - 1 žlica. žlico;
- mletega črnega popra;
- zelena čebula pero - 1 žarek;
- kisle smetane - 10 žlice.

priprava sekvence narežemo na majhne koščke ohlajenega kuhanega mesa. Grobo cut čebulo diagonalno. Smo očistili iz kože in kumare narežemo na majhne kocke. Enakomerno razpadejo pripravljene hrane v sklede in sezone s črnim poprom dobro. Zmešajte kumare škripcih z jabolčnega kisa in vlijemo v vsako jed. Okrasite zelena, naj v vse dele ena žlica maščobe kislo smetano.

Ali se lahko ruski državljan kuhinje brez palačinke? Seveda ne! Pšenica, ajda, rž, oves, mešano - zlate, oljnih, debele in krepko! In če palačinka z soncu (gobe, jajca, čebula, jabolka, perutnino, meso, jagode in tako naprej. D.), potrošnikov palačinke in ušesa ne vlecite!

Pripravite pšenice palačinke z jabolčnim Pripek:

Beat 3 jajca s tremi umetnosti. l. sladkorja in 1 uro. l. soli na svetlo peno. Dodajte kvas hitro - sedem gramov, 70 gramov stopljenega masla in premešamo. Pour 300 gramov pšenične moke in še enkrat dobro premešamo. Zdaj pa postopoma dodamo pol litra mleka. Ruski nacionalne kuhinje vključuje gnetenje strogo smeri urinega kazalca: "The Sun" - kot so rekli v Rusiji.

Zamesimo testo v prahi na toplem. Približno eno uro in mešamo še enkrat pustimo, da "počitek" za 30 minut.

V tem času pripravimo Pripek: Jabolka narežemo na tanke plasti. jih dodate na testo pred peko palačink ali širijo tanke polkrožne jabolka vlije neposredno v testo v ponev. Ko propechetsya ena stran, zavijemo čez palačinke.

Popolna tradicionalna večerja pijan kozarec medice. Posebnost te kuhinje ruske kuhinje, ki se pripravlja, medica dolgo pred njeno uporabo - praviloma za eno leto. Pripravili bomo češnja medico, ki je potrebna, da stoji za tri mesece. ga pripravlja preprosto:

Pol litra vode in 1 kg medu segrejemo do vrenja, ob neprestanem mešanju. 2 kg izperemo češnje, koščic postaviti steklenico in jo napolni z medom ostuzhennym juho. Zapiranje vrat steklenice z vlažno čisto krpo in pustimo stati nekaj dni v toploto. Nato odstranite hladno (klet, na primer) in vzorec odvzame ne prej kot v treh mesecih.

To medica praznik ena - kriminal. Vendar pa, kot veste, da je gor.

Zdavnaj propadel "železne zavese" in ruski državljan kuhinje je vedno bolj priljubljena ves zagon. In ne samo v tujini. Danes edinstvene kuhanje dediči so bolj pozoren na dejstvo, da so bile pripravljene njihovi predniki. No, vse je relativno.