Suho meso: recept doma

Suho meso - to je zelo hranljiv izdelek, ki je lahko dovolj dolgo, da bo odvisno od razpoložljivosti dobre embalaže. Človek manjka en kos izdelka za pol dneva. Meso postopoma nabrekne v želodcu za prebavo, lakota ne zdi dovolj dolgo. Vendar bo to čutili rahel žeja zaradi tekočine absorpcijskega procesa, čeprav nič ne skrbi.

suho meso

Takšno meso - super izdelek za tiste, ki imajo radi pohodništvo in ekstremne pogoje, športnike. So zelo hiter in enostaven, da bi jedli na poti, in ob istem času pa vam bo hitro hitenja moči in energije. In to veliko pomeni na terenu.

Poleg tega se meso posušimo zlahka pretvorimo v navadne. To storite tako, da je dovolj, da napolnite z vročo vodo in pustimo stati eno uro, dokler ne pride v prejšnje stanje. Lahko pa preprosto dodate kos izdelka, ko kuhano juho.

Kako kuhati suhega mesa

Doma, je zelo preprosta za pripravo. To je preprost postopek. Za to je zelo primerna jagnjetina in govedina. Svinjina je bolje, da ne bo. Od njega ne deluje normalno izdelek.

Seveda je treba meso sveže. To je glavni pogoj. Poleg tega bi moralo biti precej krepko, brez progami.

Goveje meso je treba narežemo na koščke. Bolje je, če je debelina ni več kot en centimeter. Ampak tudi če se izkaže, debelejših kosov - ne skrbite. Samo kuhanje postopek bo trajal dlje.

Tanjši jo narezhete, hitreje suho meso. Tudi v pripravi je treba upoštevati namene, za katere imate tak izdelek, ki je pridelano. Če boste uporabljali doma, potem pa gremo naprej in da debele rezine. Ampak, če boš, da se za oglaševalsko akcijo, potem kosi morajo nujno biti tanka. To bo olajšalo postopek njegove uporabe na cesti. Se strinjajo, da bo debel kos težko žvečiti.

Suho meso: domač recept

Meso mora biti prečimo zrna, tako da pozneje niso ovira v procesu prehranjevanja. Pripravljena kosov dodati v skledo, medtem ko so sami začeli pripravo slanice, ki jo še naprej potrebna.

Da bi jo moramo mešanico paprike. Lahko kupite niz iz kombinacije več svoje vrste: rdeča, črna, bela, zelena. Vendar pa lahko sami dobili mešanico z mletjem posamezne vrste v kavni mlinček. Rezultat ne bo slabše. prišel prav sol, lovorjev list, sojino omako, sladkor in toplo vodo.

Dva kilograma govejega količino sestavin, bodo, kot sledi:

1. Dve polni žlički soli.
2. In dve čajni žlički mešanice paprike.
3. Petdeset mililitrov sojina omaka bo čisto dovolj.
4. Čajno žličko sladkorja.
5. Več zdrobljene lovorjev list.
6. Dodate lahko tudi malo za kaj nekaj zelišč za meso.

Vse te sestavine zmešamo v skledi in prelijemo kozarec vrele vode. Nastalo raztopino je treba mešati, da popolnoma raztopi soli.

Nato nalijemo slanico, naše meso, vse premešamo, tako da je vsak kos dobila del soli in začimb. Ponev pokrijemo s pokrovom, da ne bi smeli storiti preveč zraka. In ga pošlje v hladilnik za tri dni. V tem času se meso zmehča, nasičena s soljo in začimbami.

Sladkor naredi okus mesa več ponudbe, izboljšanje okusa. Sol zagotavlja zaščito pred rast mikroorganizmov. Sojine omake daje svojevrsten okus. Z njim posušeno meso doma je veliko okusnejša.

Vyalim meso

Obstaja posebna naprava za meso, ki bo olajšala proces kuhanja doma. Po govejega namaka v slanici, je mogoče postaviti za lase. In lahko kuhamo meso in posušimo z pečico. V vsakem primeru, dober rezultat.

Če imate lase za meso, nato položite kose govejega mesa na pladnjih rešetke. Spodnji sloj mesa je mogoče določiti iz večjih kosov, ker se suši hitreje.

Sušenje v pečici

Če se odločite, da kuhamo meso posušenega v pečici, je to storjeno, kot sledi.

Pečica mora najprej segreje do sedemdeset stopinj. Goveje meso je treba kuhane dokler se ne posuši. V okviru pečice je treba biti nekoliko priprta, saj bo vlage morali nekam iti.

Ne pozabite, da je meso suho na off plina. Občasno, kar potrebujete za peko z izvlečkom govejega in pečica, da se ogreje. Nato je meso vrača na mesto.

Sušenje vas bo približno en dan. Če bo manj kuhati meso, bo preprosto izgubili nekaj vlage, vendar ne izsuši popolnoma. Dobiš sunkovit. To se ne bodo shranili za zelo dolgo. Čeprav je primeren za dvotedenski izlet. Sprva bo mogoče jesti brez nadaljnjega kuhanja, no, en teden in pol, je bolje uporabiti v juhe ali cvrtje.

Za dolgotrajno shranjevanje brez hlajenja izsušijo pred mošta meso kamen stanju. Optimalna Postopek temperaturo kuhanja - sedemdeset stopinj. Presega njene ni vredno, ampak tudi zmanjšati preveč. Pri visoki temperaturi, lahko meso Ujar- nesprejemljivo stanje.

Shranite posušen meso je potrebno v suhem prostoru, brez dostopa zraka v temi. To je zelo pomemben pogoj. Najboljša možnost je, da je paket v obeh plastičnih vrečkah ali steklenih kozarcih.

Nasveti zadeve strokovnjaki

• Tanke rezine mesa izsuši hitreje in bolj primerni za uporabo v času kampanje.
• Končni goveje meso lahko imajo na papirju približno dan pred pakiranjem. To se naredi, da se izhlapevanje vlage. Izkušnje kažejo, da povečuje rok uporabnosti mesa brez hlajenje. In v vremenskih razmerah je zelo pomembno.
• Med pripravo mesa v pečico pod žar, lahko postavite pekač. To bo pomagalo ohraniti čistost. Poleg tega bo vse peči imajo za pranje, ker je še vedno stabilno vonj.
• Pripravljen grizljati rezine suho meso je zelo okusno. Vendar moramo biti previdni in skrbeti za zobe.

Namesto epilog

Mnogi želijo izvedeti, kako pripraviti suhega mesa. Kako je ime, v tem času, ki je podoben izdelek, saj ne vedo vsi. Takšno meso se imenuje basturma. Trenutno se zdi skoraj poslastica, čeprav je bil prvotno zasnovan kot korakajo varianto hrane za pastirji, lovci, ki so že dalj časa ni bilo vrniti domov in so imeli, da bi zalogo izdelkov. In meso je zelo priročen za shranjevanje in zelo hranljiva.