Španska paella - recept z morskimi sadeži

Ta okusni španski riž se imenuje "paella". Recept z morskimi sadeži, ki je predstavljen tukaj, je preprost in ga pripravimo zelo hitro. Danes smo vsi zelo zaposleni, tako zelo koristni in okusni jedi, ki jih lahko pripravimo tudi hitro. Torej, začnimo.

Kako kuhati paelo z morskimi sadeži?

Zelo pomembno je, da se držimo tehnologije, tako da imamo resnično špansko paelo. Recept z morsko hrano ustvarja uspešno kombinacijo okusa in privlači slike toplega Sredozemskega morja.

Zaporedje priprave:

• Zamrznjena mešanica morskih sadežev (školjke, lignje, hobotnice, škampi - 500 g), 3 minute vreli v vreli vodi. Odcedite in dajte morski sadeži dobro odtok (bolje je uporabiti cedilo).

• Čebula (1 čebula) se razreže v tanke trakove ali semirje.

• Zelo drobno siriš eno vročo papriko.

• V globokem ponevu ali saute posodi z debelimi stenami sperite morske sadeže, vroč poper in čebulo v rastlinskem olju, pri čemer mešate 3 minute.

• Nato dodajte zeleni fižol (100 g), zeleni grah (100 g) in jih svež skupaj. Čas je odvisen od stanja proizvodov: zamrznjeni so ocvrti 3 minute, če ne, potem zadostuje ena minuta.

• Nalijte rdeče vino (približno 50 ml) in počakajte, da se skoraj izhlapi.

• Dodajte začimbe. Sal, ki smo ga dali po vašem okusu. Kurkuma, paprike, marjorama, timijanov - vse na čajnikovi žlički. Posušen česen, beli poper - četrt čajna žlička. Če vam je všeč zira, potem postavite tretji del čajne žličke.

• Izlijemo suh riž (steklo) in vlijemo vrelo vodo (1,5 skodelice). To bi moralo biti: 2 deli suhega okroglega riža potrebujejo 3 dele vrele vode. Prinesemo jo v močno zavito, pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo toploto in kuhamo le 12 minut. Postopek kuhanja mora biti naslednji: prve 4 minute - močno vrenje, naslednji 4 minuti - srednja toplota, zadnja 4 minute - kuhajte na nizki temperaturi. Pokrov ne mešajte in ne odpirajte tako, da voda ne izhlapi. Izklopite ogenj. Pokrij posodo z brisačo in počakajte še 10 minut za riž, da absorbira preostalo vodo, in vztrajala je naša paella. Recept z morskimi sadeži vam omogoča, da pripravite jed, ki se popolnoma ujema z belim vinom.

Za tiste, ki radi eksperimentirajo v kuhinji in uživajo sami, ustvarjajo jedi iz eksotičnih izdelkov, lahko ponudite drug način, v katerem restavracije pripravljajo paella.

Recept z morskimi sadeži, žafranom in paradižnikom.

Zamrznjeni morski sadeži (0,5 kg) je treba odmrzniti in odcediti iz nastale tekočine. Potem prelijte žafran (pol čajne žličke) z vrelo vodo in pustite, da se strdi približno 20 minut. Ta voda bo prinesla zlato barvo riža, in pilaf z morskimi sadeži, recept, ki je vzet iz španske kuhinje, bo nenavadno eleganten.

V ponvi za zelo kratkim ciklom po velikem požaru v morskih zelenjavnih oljih - samo nekaj minut. Postavite jih v skledo.

Prebite čebulo, razrežite na majhne koščke, dokler čebula ni prozorna. Za to lahko uporabite isto posodo. V čebuli nalijemo riž (približno 300 g) in z mešanjem še nekaj minut pražimo. Ta predelava bo povzročila krhkost riža. Medtem kuhamo vodo in vlijemo vrelo vodo in žafran vodo. Tekočina mora biti toliko, da zajema riž samo na prstu. Celuloza paradižnika ali paradižnikovega pireja (200 g) dodajte v vrelo vodo. Sol, počakajte močno zavrite, spustite toploto in kuhajte paello za približno 10 minut brez mešanja. Nato dajte na vrhu zeleni grah (približno 100 g) in en sladek poper, narezan na koščke. Še naprej kuhajte na nizki temperaturi. Ko je riž pripravljen (tekočina se absorbira), na vrhu položite ocvrto morsko hrano.

Okrašena z rezinami limone (1/4 kosov), pripravljena paella izgleda zelo elegantno.

Recept z morskimi sadeži in zelenjavo kaže, da bo priprava te jedi traja le 20 minut.