Kako pravilno in lepo zaviti zvitke?

Rolls so oblika tradicionalnih japonskih suši zvitkih. Pripravlja to jed na posebno tehnologijo. Glavne sestavine uporabljajo nori liste, riža, zelenjave ali rib in sojino omako. Pomembno je vedeti, kako pravilno zaviti zvitki. Ker to vpliva na okus in vizualne pritožbe jedi.

Vrste zvitkov:

- kapamaki. Tako imenovani zvitki z kumare. Običajno je to hrano strežejo po akutnih jedi;

- Maki suši. Ti zvitki preko Macy (posebna blazinica bambusa) zvije v obliki valja. Nadev se zavit v nori, in jed narežemo na šest krogov;

- hosomaki - tanke valji. Debelina krogi, ki ne presega treh centimetrov. Prelivi so dani samo eno komponento;

- temaki. NORI listi so zviti v stožec in napolnjena z nadevi;

- negitoromaki. Ali drobno narezan japonskih zvitkov. Kot je za polnjenje posode z uporabo Bliss in sesekljanim trebuha čebula tuna;

- Futomaki. Ta vrsta valjev ima valjasto obliko in višino približno štiri centimetre. Nadeva Futomaki čaka vsaj pet komponent;

- uramaki pripravljeni tako, da se riž izkazalo. Gotovo vas zanima, kako zaviti zvitki te vrste? Na blazino objavljen riž, polnjenje, in potem list nori. Vse dobro stisnjeni in valjanih zvitki. Tako nori je notri, in riž - od zunaj.

Kako zaviti zvitki?

To je verjetno najbolj zahtevna in ključna faza priprave japonskih zvitkov. Če želite to narediti, kot skrbno, kot je mogoče, kar potrebujete določeno količino izkušenj. Poskusite kuhati zvitkih, z uporabo naslednje sestavine: suši kis, poseben riž, nori, polnjenje (soljene ribe). Potrebujemo tudi film hrane in bambusa mat za valjanje.

Torej, kako zaviti zvitki? Na mizi je ležala bambusa mat na njem - polovico nori (vzdolžna stran vam obrnjena). Prsti namočite v raztopino kisa in enakomerno položite sliko. V tem primeru je treba prečne konča in nasprotna vzdolžni rob za vas še vedno 1,5 cm prostora. V centru dal polnjenje. Thumbs dvignite pad od spodaj navzgor (stran od vas). Rob mat bend in da eno revolucijo. Nežno pritisnite polnjenje in roll polno roll. Preostalo raztopino kisa NORI vpijejo. Previdno zaviti zvitek v njem. Nož, cut zvitki na pol, nato pa na tri dele. Hrana je služil za večerjo skupaj z ingverjem, sojino omako in wasabi.

Priprava zvitkih doma

Za nadev, lahko uporabite koščke ribji file v kakršni koli obliki: prekajene, nasoljene ali kisle. Dodate lahko tudi sveže in začinjene zelenjave, kozice, rakovice palice in tako naprej. D. Poskusite kuhati rol hosomaki. Potrebne sestavine: nori, posebno kis, riž (300 g), Wasabi, vložena ingver, sladkor, ribe, sol, sojina omaka. Potrebujemo tudi mat.

priprava

Riž skuhamo. V toplem kis, dodamo sol, sladkor in dobro vse premešamo. Ko je riž pripravljen, dodamo omako (100 ml na 1 kg zrn) in omogočajo polnjenje, da se ohladi. Nori stanja narežemo na dva dela. Polovico ležala na mat. Top enakomerno porazdelite težo riža. Bližnji dal kose rib. Nežno se pola v cev, spodnji del mazalnega NORI vodo. Cut grobe robove in si razdeliti zvitek na šest kosov. Služiti večerja zvitki z wasabi.