Tečaj za hrano in pijačo. Pregled prostorov restavracije in kavarne za

Področje catering aktivno razvit. In če ob koncu leta 2014. Dosežen je bil določen upad v Moskvi (v skladu z družbo 2GIS, število gostinskih obratov v novembru 2014 zmanjšalo od 2824 do 2766), nato pa v naslednjem letu, je ta segment trga spet šel v porastu. Od takrat se je trend ohranil. Kot kaže študija, ki jo je mednarodna podjetja Colliers International izvaja, je v prvih treh mesecih letošnjega leta v Srednji upravnem okrožju kapitala pojavil v 2-krat več možnosti, jedilnico, kot v letu 2015 (40 v primerjavi z 23). To je 41% celotne površine v najemu za CAO.

Optimistični glede stanja in Aleksey Nemeryuk, vodja oddelka moskovske trgovine in storitev. V skladu z njim, zdaj se je število restavracij v mestu narašča, z visokimi stopnjami: mesečno je dodal na 40-50 gostinskih obratov. Od začetka leta so odprli okoli 300.

Kaj je razlog za umik? Prvič, razvoj tega segmenta trga zaradi povečane aktivnosti kulturnega življenja Moskvi. V metropoli vsak dan obstajajo številni dogodki, ki pritegnejo veliko število obiskovalcev razstave, festivale, predstave, po katerih ljudje gredo, da bi jedli. Drugič, danes zaznamovala določeno padec cen za najem prostorov, ki odpira dostop do poslovanja za tiste, ki niso imeli finančno sposobnost za začetek lastnega podjetja.

Lokacija in cena: izbira prostorov restavracije in kavarne za

Na kaj se lahko cene sedaj najeti sobo v Moskvi v restavraciji ali kavarni? Glavno merilo - lokacija. Nižji znesek, določen v povprečni pregled, bolj odvisna od vzpostavitve prometa pešcev. Zato, stacionarni restavracije s hitro prehrano in ustanove storitev s preprosto, je bolje, da imajo v podzemni železnici ali v velikih nakupovalnih centrih. Glede na spletno stran, ki se ukvarja s prodajo in najem nepremičnin, prostori v prestižnem območju Moskve na patriarha je ribniki, v bližini Boulevard Ring in večjih supermarketih, je na voljo za najem po ceni 240 tisoč rubljev na mesec.

Vendar pa načelo "odpreti restavracijo, kjer je veliko ljudi," tudi vedno ne deluje. To velja za obrate z nizko pregleda. Njihove stranke v resnici ne želijo, da bi dobili nekje daleč, pa kaže, da prihranite čas in cenijo bližino podzemne železnice, na dom ali v službo. Toda z restavracijami na visoki ravni, ki so namenjeni za elitne goste, to ni tako preprosto. Ti so običajno nahaja v centru, ne zahteva bližini prometnih vozlišč in dinamično pešcev. Družinske restavracije se lahko postavi na območju spalni, kjer je veliko število novih stavb.

Prechistenskaya emb. 15, str. 1,7 minut od postaje podzemne železnice "park kultury" (Realty4Sale objekt)

Za elitne restavracije zahtevo dajo na stičišču pešce tokov nepomembno: treba se nahajajo v dobrem območju, je bolje, v centru.

Za omrežje cafe je zelo pomembno, veliko prometa. Čeprav je njegova vrednost je precej visoka, enakomeren tok kupcev plača oznako ceno za najem. Stroški najema prostorov za kavarno na prometni Belorusiji (20 metrov od postaje podzemne železnice), gre za 3,5 milijona.

Gruzinščina Val, d.28 / 45. Metro "Belarus" (Realty4Sale objekt)

Skladnost s tehničnimi zahtevami

Ko je izbrana, če je vaša restavracija / kavarna / pivnica vprašanje o izpolnjevanju tehničnih zahtev se bo nahajal. Kjer igrate vlogo površine, električne energije, prisotnosti in stanja javnih služb, oskrbo z vodo, sanitarije, prezračevanje, če je potrebno, zvočno izolacijo in več. Če prostor ni v najboljšem stanju, da bi jo v predpisani obliki, bo pomemben element stroškov.

Idealno - najti prostor, v katerem je že nastanjeni podobno institucijo. V vsakem primeru, glas, koliko denarja boste potrebovali za pretvorbo in / ali obnovo.