Zelena omaka. Najboljši recepti

Sos je vizit karta restavracije. Vsak kuhar poskuša posodo narediti svetlo, okusno in izvirno. Zato se pogosto uporablja kot dopolnilna omaka, ki jo lahko jedo z mesom, ribami, krompirjem itd. Lahko je različnih barv in okusov. V tem članku boste izvedeli, kako narediti zeleno omako. Navsezadnje se prilega skoraj vsaki jedi iz mesa, rib ali zelenjave.

Hladno zelena omaka: recept

Praviloma je to po vaših željah. Konec koncev je vroča zelena omaka lahko kisla, sladka ali nevtralna. Izkazalo se je svetlo barvo, ki je odlična z jedjo.

Za kuhanje vroče zelene omake, vzemite majhen kup cilantro. Dobro ga sperite, posušite in drobno nasitite. V posodi s cilantro postavite 2 stroka očiščenega sesekljanega česna. Vzemite serrano papriko, samo odstranite kosti, tako da se omaka ne izkaže za preveč ostro. Cut je fino in v posodo s česnom in cilantro.

Vzemite dve majhni limenci, iz njih iztisnite sok v ločeno posodo. Nato dodajte 1 žlico žlica. L. Beli kis. Uniči lupino iz ene limete. Vzemite 0,5 st. L. Dijon in začinjena gorčica. V enaki kapaciteti dajte 10 gr. Draga.

Vse zgornje sestavine zmešajte v posodo mešalnika in jo homogeno. Postopoma prelijemo v 0,5 žlici. Oljčno olje. Zdaj dodajte sol in druge začimbe po okusu. V hladilniku dajte 30 minut.

Ta omaka je nasičena zelena barva. Prihajajo na ribe, pico, rezance ali kakšno kašo. Samo ne pozabite, da je treba omako sami prinesti v okus.

Mehiška omaka

Ta recept je preprost in dostopen vsem gostiteljem. Za pripravo mehiške zelene omake potrebujemo izdelke:

1. Zeleni paradižnik - 5 kosov

2. Česen - 4 stroka.

3. Cilantro - 1 šopek.

4. Chili poper - 3 kos.

4. Avokado - ½ ure

5. Voda - ½ st.

6. Sol po okusu.

Odstranite paradižnik. Če želite to narediti, jih spustite v posodo z vrelo vodo 1 minuto. Potem se paradižnik hitro in dobro očisti. Česen se samovoljno razreže, dodaja koriander, čili, avokado in sol. Mešalnik kosite do gladke. Nato dodajte vodo in ponovno dobro premešajte.

Imaš res vročo mehiško zeleno omako. Idealen je za vsako posodo, ki je narejena iz mesa.

Omaka za zimo

Ni ga potrebno kuhati. Najpomembnejša stvar v tej omaki je dodati zadostno količino soli. Potem se lahko porabi vse pozimi. Za pripravo, vzemite eno veliko kup peteršilja in koperja. Mešalnik zmešajte, dokler ni gladko.

Potem morate očistiti in odstraniti lupino iz zelenih paradižnikov. Za začetek, dovolj in 4 kos. Odrežite jih in jih dodajte v zelenje v mešalniku. Mešanico ponovno zmešajte, dokler se gladka. Nato v istem položaju postavite 4 zelene paprike in čim več česna. Pred tem jih sperite in očistite.

Vse zgornje sestavine zmešajte skupaj. Dodajte 3 tbsp. L. Sol in dobro premešajte. Zdaj je zelena omaka pripravljena za zimo. Morate ga vliti v kozarec in jo postaviti v hladilnik.

Omaka z zelenim fižolom

Za njeno pripravo, kuhamo 2 litra vode, dodamo sol. Nato peljemo fižol (2 žlici) v vrelo vodo 5 minut. Po pravem času, vzemite fižol iz vode s hrupom v skledo, ki je takoj na ledu. To je potrebno, da ohranimo barvo fižola in ne izginejo.

Nalijte se v ponev 5 žlici. L. Oljčno olje, za približno 3 minute položite 4 žlici sesekljanega česna in juha. Ne prinašajte zlate skorje. Fižol, česen, 1 tsp. Limona lupine dati v mešalnik, pour 2 žlica. L. Limonski sok in premagajte do homogenega.

Utrljajte na grobo rezilo 200 gr. Kozji sir in jo vlijemo v mešanico mešalnika. Sol in poper po vašem okusu. Maso temeljito premešajte, jo pustite v hladilniku 40 minut in jo lahko postrežejo do mize.

Italijanska omaka

Idealno je kombinirano s kuhano meso ali žaru. Za pripravo zelene italijanske omake potrebujete naslednje izdelke:

1. Peteršilj - 1 šopek.

2. Schnitt-onion - 1 majhna skupina.

3. Sol - 2,5 gr.

4. Vinski kis (svetlo) - ½ st. L.

5. Voda - 15 ml.

6. Oljčno olje - 7-10 ml.

Zgoraj navedene sestavine se dajo v mešalnik in se premikajo, dokler ni gladka. Dodajte 1 tbsp. L. Oljčno olje in malo vode, da omaka ne preveč debela.

Zdaj veste, kako kuhati italijansko zeleno omako. Recept je zelo preprost in cenovno dostopen. Zato ga lahko vsaka gospodinja skuhala.

Nasveti za kuhanje

Če želite dobiti bolj pikanten okus omake, potem z grenko papriko odstranite kosti. Konec koncev, dajejo ostrino. V mehiški jedi je zaželeno dodati ne samo vročo papriko in česen, ampak tudi poperke.

Zelena omaka se dajejo sestavine, kot so brokoli, cvetača, sveža zelišča, por, avokado, zeleni paradižnik, kumare, jabolka in mnogi drugi. Drugo

Ko premagate omako v mešalniku, poskusite dodati nekaj vode. Tudi zelenjavo in druge izdelke mletite vnaprej. Potem je lažje prenašati maso v homogeno stanje.

Pripravite zelene omake, poskusite z različnimi jedmi in presenečite svoje gospodinjstvo in goste z novim, pikantnim in občutljivim okusom.