Želite pripraviti paradižnikov sok za zimo? Koristni nasveti, recepti in priporočila

Kdo med nami v zimskem času pri iskanju vitaminov ne želi razvajati s kozarcem - še en debel, okusen in zdrav paradižnikov sok? Res je, da mnogi sodobni prebivalci megamel iz nekega razloga raje kupujejo v supermarketih. In nihče ne misli, da tak paradižnikov sok ni narejen niti iz paradižnika, temveč iz nerazumljive kakovosti testenin, ki je pogosto kupljena ne v Rusiji, ampak v tujini. Sestavo in koristi takšnega izdelka je mogoče uganiti.

Medtem, da pripravite ta edinstveni izdelek po svojem okusu, lahko brez težav delate v svoji kuhinji. Če želite to narediti, vam ni treba imeti posebnih kulinaričnih spretnosti, poleg tega pa je priprava paradižnikovega soka dovolj hiter postopek, ki vam ne bo vzel veliko časa.

Torej, potrebujemo:

• Paradižnik (količina in kakovost v tem primeru - sekundarna izdaja).
• Banke (velikost izberite sami - tukaj je težko dati priporočila).
• Pokrovi (visokokakovostni, novi, predhodno kuhani 15-20 minut).
• Casserole (če je mogoče, več in emajlirano).
• Sokovnik (ga je mogoče uspešno zamenjati z mesno mletko, predelovalec hrane ali mešalnik z veliko posodo).
• Malo časa.
• Velika želja po razvajanju družine z okusnim izdelkom.

Ko je vse zgoraj pripravljeno in čaka na uro, nadaljujte neposredno k kulinarični skrivnosti. Zaporedje akcij je preprosto in enostavno.

1. Temeljito moj paradižnik in hkrati iztegnil od njih vse vrste modric, gnitje in podobno malo estetskih vključkov.
2. Sadež smo rezali v srednje velikih lobulah (velikost bi morala biti zadostna, da bi jih lahko prešli v brusilnik ali sokovnik, ne da bi zalivali kuhinjo z razkošnimi rdečimi kapljicami).
3. Kosite s pomočjo priročnega kuhinjskega aparata. V primeru, da paradižnikov sok kuhate z mehčalcem mesa, bo vseboval kosti. Da jih odstranite, obrišite nastalo maso skozi sito.
4. Surovi sok se izsuši v veliko posodo in ogenj. Po vrenju in videzu lahke pene kuhajte približno 20 minut, ne pozabite pa, da se pena poviša na površino.
5. Medtem ko je naš paradižnikov sok pripravljen, steriliziramo kozarce, ki jih hranimo nad pari. To lahko storite s kavljem ali debelo brisačo, vendar je veliko bolj priročno uporabiti poseben pokrov, katerega premer sovpada s premerom vratu kozarca.
6. Na zahtevo 5 minut pred koncem priprave soka v njej lahko dodate sol ali sladkor, toda to lahko storite tik pred uporabo.
7. Vročo maso vlijemo v pripravljene pločevinke (ne smemo imeti časa, da se ohladimo) in zvijamo.
8. Zapečatene posode zavrtimo z vratom, zaviti z debelo preprogo in pustimo, da se ohladi.

Zdaj lahko dobro razvajate svoj dom s to čudovito zimo. Mimogrede, kar je še posebej prijetno, paradižnikov sok je eden od tistih nekaj izdelkov, ki jih ima toplotna obdelava le koristi. Posledično ga bolje absorbira telo, povečuje pa tudi vsebnost likopena, kar je eden od najboljših sredstev za preprečevanje raka. Torej ne pripravljate samo okusne pijače, temveč tudi zdravilo!

No, za tiste, katerim je bil tudi ta recept zdel dolg in težaven, lahko svetujete še eno možnost, podobno kot pri pripravi stare vasi. V tem primeru se paradižnikov sok pridobi zaradi dolgega popuščanja velikih sesekljanih paradižnikov v peči (preden jo zamenja vroča ruska pečica). Po dveh ali treh urah masa postane skoraj enakomerna, jo je treba izbrisati samo skozi sito in ga je mogoče takoj zamašiti.