Ali menite, da je mogoče jesti surove cvetače?

Pridelana iz Sredozemlja, cvetača je zdaj trdno ukoreninjena in na mizah ruskih prebivalcev. In ne za nič: ni samo bogato z vitamini in elementi v sledovih, temveč vam omogoča tudi diverzifikacijo menija s precej velikim številom receptov.

Mojstri sveta so vzeli to zelenjavo za služenje kot stranske jedi, prigrizki, sestavina za glavne jedi. Precej enostavno pripraviti, mu bo pomagal pri spopadanju s katero koli stopnjo spretnosti.

Dolgo vprašanje je ostalo odprto, ali je mogoče jedo surovo cvetno sadje. Če je odgovor pritrdilen, katere kategorije prebivalstva bi morale biti z njim previdne? In kakšne lastnosti ima za telo? Vse je treba temeljito razumeti.

"Zelje z visokošolsko izobrazbo"

Mark Twain je imel prav, saj je takšno zelje krstil takole. Rastlin je tako bogat s koristnimi snovmi, da postane preprosto "odlično" v primerjavi z drugimi kulturami.

Ime cvetača je ugotovila ne zaradi svetlih barv, ampak zaradi strukture glave, ki se uporablja v hrani. Sestavljen je iz ločenih socvetij, ki spominjajo na rože. Zato ime.

V Rusiji se je začela uporabljati kot hrana v času Catherine II. Zdaj so glavni dobavitelji te zelenjave ZDA, Francija, države Azije.

Hranilna vrednost cvetače

Tako zelje je najbogatejši vir številnih uporabnih mineralov in mikroelementov. Količina vitamina C v njej lahko tekmuje s svojo vsebino v limonah, prisotnost rastlinskih beljakovin pa samo potrjuje edinstvenost tega izdelka.

Poleg tega cvetača vsebuje vitamine skupine B, A, PP, K, H, škrob, organske kisline, naravni sladkor.

Fiber v svoji sestavi spodbuja delo črevesja in izboljša metabolizem, ki ima ugoden vpliv na sliko. V kombinaciji z beljakovinami, ki je vključena v rast mišične mase, je cvetača nujna za ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo. Hkrati je vsebnost kalorij v izdelku zelo majhna.

Cvetača je vir omega-3, polinenasičenih kislin, ki pripomorejo k odstranitvi "slabega" holesterola in podpirajo delo kardiovaskularnega sistema.

Ali je možno jesti surove cvetače?

Študije kažejo, da večina izdelkov med toplotno obdelavo izgubi uporabne lastnosti. Enako se zgodi s cvetačo. Pri kuhanju izgubi veliko vitaminov. Torej, ali lahko jedo surovo cvetačo? Zdravniški nasvet vam omogoča, da zaključite, da lahko. Ta sorta je med drugim tudi lažje asimilirana kot beli česen, ki se uporablja za jesti in v surovi obliki.

Seveda, kot vsak živilski izdelek, ga ne morejo uporabiti vsi. Ljudje, ki so nagnjeni k določenim boleznim, naj se najprej posvetujejo z zdravnikom, preden kuhate jedi iz cvetača!

Kdo naj uporablja cvetačo?

Vsebina zapisa biotina v cvetni ovojnici naredi ta izdelek preprosto potreben za tiste, ki trpijo zaradi bolezni kože in las, zlasti seboreje.

Tisti, ki trpijo zaradi bolezni jeter, je priporočil tudi uporabo cvetače, saj spodbuja izliv žolča in redno evakuacijo črevesja. Ni več dvoma o tem, ali je mogoče jesti surove cvetače.

Ta zelenjava se uporablja za gastritis, bronhitis, za odstranjevanje toksinov in celo za preprečevanje raka.

Mnoge matere, ki prosijo pediateru, ali lahko jedo surove otroke cvetače, prejmejo tudi pritrdilni odgovor. Poleg tega se pogosto uporablja kot mamica za najmlajše. Poleg tega, da je zelo koristen, pomaga tudi želodcu in črevesju bolj nežno, ne da bi povzročal napenjanje, kot se zgodi pri uporabi belega glave.

Ali je mogoče žiti cvetačo v surovi noseči ženi? Ne samo, da je to mogoče, ampak tudi potrebno. Ali je vredno povedati vrsto uporabnih snovi, ki jih bodoča mati in njen otrok lahko dobijo s tem izdelkom? Med drugim preprečite povečanje telesne mase med nosečnostjo in odlaganje kilogramov po dobavi tudi pripomore k pogostejši uporabi te vrste zelja.

Kdo ne bi jedel surove cvetače?

Strokovnjaki negativno odgovorijo na vprašanje, ali je lahko surovo cvetačo jedo z ljudmi, ki trpijo za nekaterimi gastrointestinalnimi boleznimi (enterokolitisom, kislostjo), pa tudi tistimi, ki so bili podvrženi operaciji trebuha in prsi.

Bolniki z protino, ljudmi z okvarjenim delovanjem ledvic, hipertenzivnimi bolniki morajo biti pozorni tudi na ta izdelek, ker je sposoben zvišati raven sečne kisline, kar povzroči poslabšanje stanja.

Osebe, ki imajo alergijo na hrano, se prav tako posvetujte z zdravnikom in ugotovite, ali je mogoče jesti surovo cvetno krmo.

Posebna pozornost je namenjena uporabi zelenjave za ljudi, ki trpijo zaradi hipotiroidizma.

Kako izbrati svežo cvetačo?

Cvetača mora biti rahlo kremasta senca, brez različnih pik in sivine. Listi - ne počasi, zeleni.

To lahko kupite v supermarketu in na trgih. Šele v drugem primeru je vredno biti bolj pozoren na celovitost glave. Če je poškodovan, je bolje, da ga ne vzamete, saj je rok uporabnosti znatno zmanjšan. Doma se celotna glava shrani do tedna. Bolje je, da ga shranite v hladilniku v papirnati vreči.

Možnosti recepta iz sveže cvetače

Za tiste, ki so dvomili, ali je mogoče jesti surove cvetače, bomo dali več receptov za pripravo solate.

1. Solata s cvetačo s banano. Za pripravo je potrebno: za 100 g zelje pol banane, pol limone, rozin, smetane. Rezano zelje na majhne koščke in premešamo z rezinami banan. Za omako dobro dobro kosite kremo in jih združite z rozinami in limoninim sokom. Nastala zmes za polnjenje solate.
2. Sveža solata. Sestavine: cvetača, srednje čebule, kumare, kopra, jogurta, kisle smetane, sojine omake. Oprane in posušene zelje, razrezane na majhne koščke. Dodajte mu koper, čebulo in kumare, drobno sesekljane. Nastala solata napolnite z mešanico jogurta, kislo smetano, sojino omako. Po želji dodajte kuhano piščanco.
3. Začinjena solata. Sestavljajo ga: cvetača, šunka, kumara, zelenega graha, rastlinskega olja, soli. Zelje, šunko in kumare je treba razrezati na majhne koščke, dodati, dodati rastlinsko olje (ki bo po okusu).

Vprašanje, ali je mogoče jedo surovo cvetno krmo, ni vredno za tiste, za katere sploh ni kontraindicirano. Ta zelenjava se lahko resnično šteje za eno najbolj dragocenih in uporabnih za človeško telo.

Bon appetit!