Angleški puding

Angleški puding je verjetno edina jed na svetu, za katerega datum priprave do prehranjevanja se je pripetil na mesec. Vendar pa ne gre vse pudingi, le tradicionalni angleški božični puding začeti pripravljati skoraj mesec dni pred božičem, in sicer v puding nedeljo, ki sodi v sredini novembra. Obstaja več teorij o izvoru tega mejnik za britanske jedi. Z zaupanjem lahko rečem le, da je sama beseda puding izhaja iz starega germanskega korenin smislu želodec za hišne živali.

Puding v sedanji obliki pojavil v času vladavine kraljice Viktorije , in od takrat njegov recept ostaja nespremenjen. Kot je znano, njen pojav je sovpadal z vrhuncu slave britanskega imperija , in verjetno je to dejstvo, je služil kot preoblikovanju puding v simbol svoje moči. Sama priprava pudinga sčasoma pridobil različne tradicije. Gnetenje angleški puding mora vsak družinski član. Pita peče znotraj različnih predmetov s simbolnega pomena: šest penijev (bogastva), obroč (poroka), Button (enotna življenjska za eno leto), ptičjih kosti (potovanja). Pred serviranjem puding nalije mešanico žganja in sladkorja ter zažgali na mizi.

Ko boste pridobili izkušnje pri pripravi jedi angleški puding, recept lahko različni, toda za zdaj se bodo morali upoštevati vse zahteve temeljito. Kuhanje pudinga v šest delov, bo trajalo le 5 ur, in še en mesec bo pridobil stanje. Težko je verjeti, ampak je res. To je, če ima angleščina toliko potrpljenja, bi morali vsaj delcev. Imamo drugačno ozadje - vse v pečici - meče na mizo - vendar angleški puding - ne bo čakala tako dolgo, da bi vrgel na mizo.

Treba je pripraviti 110 gramov moke (točnost note, bi napisal še 113,5); enako količino bele drobtine, 200 g sladkorja (po možnosti rjave barve, ne vem, če je to moramo prodati, če ne, spremembo preprost); jajca pete; 200 g govejega mesa trebušne maščobe (za naš okus goveje maščobe ni mogoče kombinirati s sladkorjem, bi jo zamenjali sem z maslom); 150g rum ali žganje (rum mora imeti temno); 200 g brez pečk rozin; 100 g sušenega brusnice ali češnje; limonine lupine ene limone; praženi mandlji - 50g, cimet; piment; muškatni orešček; medu (ali melase bolje, ampak kje ga dobim?); suho sadje; matice. To je tisto, kar je bilo Britanski imperij je potrebno, da se vse sestavine za puding ni treba uvoziti iz tujine. Podobno kot pri naših pridelovalcev, ki pripravljajo samo tisto, kar raste na vrtu. Začnemo pripravljati angleški puding. Recept je iz stare kuharske knjige.

Almond zdrobljena, pour kandirano češnje in ruma in pustimo, da se namaka pol ure. Zdaj smo zmeljemo govejo maščobo in ga v stepeno jajca s sladkorjem, dodamo moko in drobtine ter premešamo dobljeno maso. Skratka, dal v pokalu vse razen oreščkov, suhega sadja in medu. Potrebovali bomo pecilni puding. Napolnimo zmes v kalup. Pokrov z obliko pergament, ga pritrdite z vrvico, in zaprite zgornji folijo. Zdaj smo se obrazec v parnik in kuhamo pet ur. Voda bo treba dodati od časa do časa. Po pet ur paro puding bo angleški morali, da se ohladi za dve uri, ne da bi odstranili folijo. Prevrniti obliko plošče. Zdaj jo lahko okrasite s suhega sadja in oreščkov in prelijemo medu ali melase. Takoj, kot je bilo rečeno, da ne more biti. Je treba počakati vsaj en teden. In na splošno, je mogoče shraniti do šest mesecev. V hladilniku, mislim. Če lahko dobite sirup, nato pa vse sladkorja v receptu ga spremeni ob istem času, ko ne bo treba ukvarjati z rjavim sladkorjem. Pred serviranjem je treba ogreti v dvojni kotel, nalijemo žganje in zažgali.