Bloki za zimo - ali lahko zamrznem jabolka?

Odgovor na vprašanje, ali je mogoče zamrzniti jabolka, je nedvoumen - da. Vsako sadje ali zelenjavo lahko zamrznete. V tej obliki izgubijo najmanj vitaminov in elementov v sledovih, in seveda veliko manj kot pri kateri koli toplotni obdelavi.

Ko naredimo džemi, marmelado ali konzervirane kompote iz jabolk, so hranila sadja močno uničena. In sladkor, ki je v večji meri prisoten v "zvitkih" za zimo na splošno, je njihova uporaba dvomljiva.

Ampak razmišljate, ali je mogoče zamrzniti jabolka, se odločite za začetek, ali jo potrebujete? Jabolka je sadje, ki se na prodajnih policah nahaja skoraj cel dan, sveže jabolke pa so zagotovo bolj uporabne in okusnejše od zamrznjenih. Toda obstaja "ena". Sadje, ki ga kupujemo v supermarketih, je pogosto vprašljiva kakovost, saj je v januarju in februarju jabolka lahko lepa in rdeča samo s posebno kemično obdelavo. Zato, če imate lastna jabolka z vrta ali ste kupili od ljudi, ki vedo, kdo je odgovoren za njihovo kakovost, ampak da bi jih svežili, nimate prostora in pogojev, potem je zamrzovanje najboljša možnost.

Poleg tega, ne glede na to, kako dobro obdržite jabolka, do marca in aprila še vedno ne bo nič več. In v tem času, da kuhamo kompote ali samo krčemo zamrznjene zamrznjene rezine tega sadja - koristen užitek.

Torej, kako zamrzniti jabolka za zimo? Najprej jih je treba temeljito sprati, rezati na rezine in posušiti. Nato s pletenjem sadja v pladenj položite v zamrzovalnik. Ko jabolčni rezini "zgrabite zmrzal", jih ločite med seboj in jih vrnite v zamrzovalnik. Naj bo sadje dobro zmrznjeno. Potem jih je treba raztegniti na plastične vrečke in - nazaj, za shranjevanje v mrazu.

Ali je mogoče v celoti zamrzniti jabolka? Ne, to ni priporočljivo. Če so rezine po okusu podobne hrustljavi piškoti, ki je prav tako okusna za jesti in na njihovi podlagi je primerno kuhati kompot, potem se bodo po odtajanju razkrile cela jabolka in jih ne bo mogoče rezati.

Ali je mogoče zamrzniti jabolka različnih sort ali v ta namen so primerni le nekateri? Najbolje je, da se po zamrzovanju čutijo kisle sladke sorte. Kisli postanejo še bolj kisli, sladki imajo lastnost izgube strukture. Toda teoretično zamrzniti, na primer, na kompotu so lahko vse stopnje.

Nedavni raziskovalci so ugotovili, da je jabolko sadje, ki ima vsa potrebna hranila, potrebna za normalno delovanje telesa. Ne, to ne pomeni, da jih lahko jedo samo. Samo dovolj, da jedo eno jabolko na dan, da si zagotovite minimalno količino vitaminov in elementov v sledovih. In velika razlika je, ali so jabolka zamrznjena ali je pojedena sveža, ne. Tako kot jagode pri vitamini C med zmrzovanjem ne postanejo revnejše, to sadje ne izgubi svojih dragocenih snovi.

Mimogrede, v sezoni jabolk, vsi vitamini vsebujejo v mnogih krat več kot po dolgem shranjevanju. Zato zamrzujte sadje pravočasno, mu zagotovite 100-odstotno varnost vseh uporabnih snovi.